Tradisionele resepte

Thai geroosterde hoendervlerke

Thai geroosterde hoendervlerke

Die pittige doopsous is heerlik saam met byna enige geroosterde vleis. Hou hierdie somer sterk swaar.

Bestanddele

Doopsous

  • 1 eetlepel vars lemmetjiesap
  • 1 eetlepel geroosterde sesamsaad

Vlerke en montering

  • ½ koppie Thaise dun sojasous
  • 2 eetlepels groente -olie
  • 2 teelepels varsgemaalde swartpeper
  • 2 pond hoendervlerkies, punte verwyder, trommels en woonstelle geskei

Spesiale toerusting

  • 'N Speserymeul of 'n mortier en stamper; twaalf 8 "bamboespiesies wat minstens 1 uur in water geweek is

Resepvoorbereiding

Doopsous

  • Maal chili in speserye meul tot fyn poeier. Meng chilipoeier, vissous, lemmetjiesap, sesamsaad en suiker in 'n medium bak om suiker op te los. Verstel indien nodig meer suiker of lemmetjiesap.

Vlerke en montering

  • Berei die rooster voor vir medium-hoë hitte. Meng oester- en sojasouse, suiker, olie en peper in 'n groot bak. Voeg vlerke by; gooi vir jas. Laat 20-30 minute staan ​​(as dit langer kan marineer, is dit te sout). Ryg 2 plat stukke op 'n diagonaal op elke spies, ongeveer 'n half meter van mekaar af. Rooster saam met trommels, draai af en toe tot liggies verkool en gaar, 6-8 minute. Bedien met doopsous.

Resep deur Kris Yenbamroong,

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 400 Vet (g) 24 Versadigde vet (g) 6 Cholesterol (mg) 135 Koolhidrate (g) 17 Veselvesel (g) 1 Totale suikers (g) 12 Proteïene (g) 26 Natrium (mg) 5280 Resensies Afdeling Sal hierdie vlerke regtig binne 6-8 minute op die rooster gaargemaak word?

Resep: Thaise geroosterde hoendervlerke perfek

Thai geroosterde hoendervlerke – Meng oester- en sojasouse, suiker, olie en peper in 'n groot bak. Soet, pittig en heerlik taai, Thaise hoendervlerkies is baie lekker om te eet. Die marinade vir hierdie gegrilde resep is gevul met outentieke geure. Dit sal dalk geduld verg en 'n resep verskeie kere lees voordat u in die kombuis kan begin improviseer.

Hierdie Thaise gegrilde hoender is 'n klassieke voorbeeld om aan die outentieke kant van die "line " te bly. Selfs in Thailand is daar soveel variasies van Gai Yang. Ek het wel hierdie resep gebruik om geroosterde hoendervlerkies te maak. Yummy Thai Grilled Chicken Wings -spyskaart en -proses is regtig 'n hoogtepunt van die klein metodes wat ek die afgelope 4 jaar besef het. Thai Grilled Chicken Wings is beslis 'n uitdaging aan die einde van die week, dit wil sê dat u 'n paar uur nodig het om dit uit te voer, maar nadat u die proses afgehandel het, kan u verskeie bestellings gelyktydig kook vir huishoudelike pieknieks of bloot koue oorskiet om van die yskas te eet.

Op hierdie pragtige dag sal ek u waarskynlik leer oor die stappe wat u moet neem Thaise geroosterde hoendervlerke met eenvoudige bestanddele, net soos Chinese restaurante. My Thai geroosterde hoendervlerke resep is die grootste op die planeet!

Ek sal u selfs leer hoe om die oorblywende gestoomde rys te benut en te verseker dat dit 'n lekker, goedkoop en smaaklike maaltyd vir u gesin is!

Ek het probeer om effens minder water toe te dien as gewoonlik, wat elders aanbeveel word. Dit het 'n bietjie gehelp, maar by verskillende geleenthede het ek meer en meer water by die quinoa ingewerk. Dan absorbeer die gedroogde quinoa 'n groot hoeveelheid van die dressing wat ek later bygevoeg het.

Waarom moet Thaise geroosterde hoendervlerke?

Of dit nou u eie huis is of 'n besige ouer is, dit lyk na 'n oorweldigende taak om die voltydse en krag om tuisgemaakte maaltye voor te berei, te vind. Teen die einde van 'n ywerige tyd kan eet in restaurante of bestel, byvoorbeeld die vinnigste en beste opsie wees. Maar gemak en verfynde kos kan 'n aansienlike koste kos vir u eie gemoedstoestand en u gesondheid.

Eetplekke bedien dikwels meer kos as wat jy moet eet. Baie eetplekke funksioneer gedeeltes wat 2-3 keer groter is in vergelyking met die aanbevole dieetriglyne. Dit moedig u aan om meer te verbruik as wat u in die huis sou doen, wat u middellyf, bloeddruk en die risiko van diabetes nadelig beïnvloed.

As u u eie etes voorberei, het u meer beheer oor die bestanddele. Deur self te kook, kan u verseker dat u en u geliefdes nuwe, gesonde maaltye eet. Dit sal u help om die gesondste te lyk en ervaar, u krag te verhoog, u vet en humeur te stabiliseer en u slaap en uithouvermoë teen stres te versterk.

U kan Thaise geroosterde hoendervlerke maak 10 bestanddele en 6 stappe. Hier is hoe u dit kook.

Bestanddele van Thaise geroosterde hoendervlerke:

  1. Dit is 4 pond vlerke.
  2. Dit is Marinade.
  3. Berei 4 teelepels gemaalde knoffel voor.
  4. Berei 2 eetlepels sesamolie voor.
  5. Berei 1/2 koppie sojasous voor.
  6. Dit is 2 eetlepels heuning.
  7. Dit is 1 teelepel rooipepervlokkies.
  8. U benodig ekstra geur.
  9. U moet swartpeper proe.
  10. U moet die sout proe.

Baie goed en sal niks verander nie. Manlief was mal oor die verandering van Frank's. Gegrilde vlerke benodig slegs 'n klein hoeveelheid voorbereiding: u moet miskien die hoender sny en u kan dit marineer, maar as u vlerke braai, hoef u dit nie gaar te maak soos u dit met gebakte vlerke doen nie. Gebakte hoendervlerkies gebad in 'n kragtige jalapeno-knoffel-afkooksel getemper met vissous, suiker en sous.

Thaise geroosterde hoendervlerke stap vir stap:

  1. Meng knoffel, sesamolie, heuning -sojasous en rooipepervlokkies in 'n bak en gebruik as marinade vir hoender.
  2. Verkoel in marinade vir 2 uur ..
  3. Voorverhit die oond tot 400 F.
  4. Plaas hoender op gesmeerde bakplaat sonder dat elkeen aan mekaar raak.
  5. Bak 30 minute by 400F, draai hoender halfpad om ..
  6. Geniet !.

Plaas hoendervlerkies op 'n nie-gesmeerde koekie. Sticky Thai Chicken Wings geglasuur met 'n taai sous met outentieke Thaise geure wat jy waarskynlik reeds in die kombuis het! Hoendervlerkies word gewoonlik as 'n voorgereg beskou, maar dit kan as hoofgereg bedien word met 'n bykos van gebraaide rys. Hoendervlerkies gebraai op die Big Green Egg en geglasuur met 'n soet en pittige Thaise sous vir 'n perfekte gegrilde vleuel. Verwyder hoender uit marinade gooi marinade in sak.

Dit is goedkoper om kitskos te eet as Thaise geroosterde hoendervlerke

Aanvanklik lyk dit asof dit goedkoper is om in 'n kitskoskafee te eet as om 'n tuisgemaakte maaltyd te maak. Maar dit is selde die geval. 'N Ondersoek van die School of Washington College of Public Health het onthul dat mense wat in die huis kook, geneig is om 'n gesonde dieet te hê sonder groter voedseluitgawes. Nog 'n studie het aan die lig gebring dat gewone huiskokke ongeveer $ 60 maandeliks minder aan kos bestee het as diegene wat meer gereeld geëet het.

Ek verstaan ​​nie hoe om Thaise gegrilde hoendervlerkies voor te berei nie

  • As u bedreig word deur die kans om 'n tuisgemaakte kos te reël, is dit noodsaaklik om te onthou dat voorbereiding geen spesifieke wetenskap is nie.
  • Dit is gewoonlik heeltemal OK om 'n bestanddeel oor te slaan of een ding vir 'n ander Thaise geroosterde hoendervleuel te verander.
  • Kyk op die internet of koop 'n eenvoudige kookboek vir maklike resepidees.
  • Net soos enige ander ding, hoe meer u voorberei, hoe hoër word u. Selfs as u 'n hele beginner in u kombuis is, sal u binnekort 'n paar vinnige, gesonde maaltye kry.

Watter resepte moet ek persoonlik gebruik vir Thaise geroosterde hoendervlerke?

Natuurlike olies soos canola, groente en grondboontjievet het groter rookpunte, wat dit geskik maak om hoender te bak. Lees meer oor die keuse van die beste vet vir braai.

Wat moet en moet nie gedoen word tydens die voorbereiding van Thaise geroosterde hoendervlerke nie

  • Maak seker dat alles ysig is in 'n seëlbare boks of sak.
  • Vleis moet veral effektief toegedraai word.
  • Maak brood reguit uit die vrieskas, dring aan op die afvalplan.
  • Onthou dat alles wat 'n hoë watermateriaal bevat, soos blaarslaai, nie dieselfde sal wees nadat dit gevries en dan ontdooi is nie.
  • Probeer om alles te vries as dit die varsste is. Ontvries beesvleis gereeld voor dit gaargemaak word, maar ander dinge, soos byvoorbeeld brood om te rooster, kan direk uit die vrieskas berei word.
  • Moet nooit vars vleis wat gevries en dan ontdooi het, weer vries nie, maar vries geroosterde beesvleis wat ysig was toe dit rou was.
  • Maak seker dat die yskas nie so verpak is dat die lug nie kan sirkuleer nie.

Strategieë om mee te begin!

Begin met nuwe, gesonde bestanddele. Om lekkergoed soos brownies, koeke en versnaperinge te kook, ondersteun nie u welstand of u middellyf nie. Deur te veel suiker of natrium by te voeg, kan 'n gesonder tuisgemaakte maaltyd in 'n arm een ​​verander word. Om seker te maak, is u etes wonderlik
vir jou, terwyl jy lekker is, begin met gebalanseerde stowwe en geur met speserye in plaas van suiker of sout.

Voorraad op krammetjies. Stowwe soos graan, rys, olyfolie, speserye, meel en aftrekselblokkies is stapelvoedsel wat u waarskynlik gereeld sal gebruik. As u bier van tuna, boontjies, tamaties en sakke bevrore groente byderhand hou, kan dit nuttig wees om vinnig kos te ritsel as u betyds gestuur word.

Gee jouself ruimte. Dit is goed om die graan te verbrand of die groente te gaar. Na 'n paar pogings kan dit eenvoudiger, vinniger en mooier word!


  • 6 medium knoffelhuisies
  • 12 takkies koriander, insluitend dik stingels
  • 3 eetlepels (45 g) palm- of ligbruinsuiker
  • 2 teelepels (10 g) gemaalde witpeper
  • 1 teelepel (5 g) gemaalde koljander
  • 2 eetlepels (30 ml) vissous
  • 2 teelepels (10 ml) donker sojasous
  • 2 (3-duim) segmente sitroengras (opsioneel)
  • 1 heel hoender, ruggraat verwyder, verdeel in die helfte langs die borsbeen
  • 1 resep Thai Chileense doopsous

Meng knoffel, koriander, suiker, witpeper, koljander, vissous, donker sojasous en sitroengras (indien gebruik) in die bak van 'n voedselverwerker. Verwerk totdat 'n growwe pasta gevorm word. Tersyde gestel.

Plaas hoenderhalwes plat op 'n snyplank. Steek 2 metaalspiesies in elke hoenderhelfte, loop parallel deur bene en borste. Plaas hoender in 'n bakplaat wat net daarby pas. Vryf op alle oppervlaktes met marinade. Bedek, sit in die yskas en laat dit vir ten minste 2 uur en tot oornag marineer.

As jy gereed is om te kook, steek 1 skoorsteen vol houtskool aan. As al die houtskool aangesteek en bedek is met grys as, gooi dit uit en versprei kole eweredig oor die helfte van die rooster. Alternatiewelik, stel die helfte van die branders van 'n gasrooster op hoë hitte. Sit die rooster op sy plek, bedek die rooster en laat dit vir 5 minute voorverhit. Maak rooster skoon en smeer dit met olie.

Plaas hoender met velkant na bo, aan die koeler kant van die rooster, met die pote na die warmer kant. Bedek die rooster met die vents op die deksel oop en in lyn met die hoender. Maak die onderkant van die rooster oop. Kook tot 'n onmiddellike afgeleë termometer wat in die dikste deel van die bors geplaas is, ongeveer 45 minute registreer. Draai die hoender versigtig om en plaas dit met die velkant na onder, op die warm kant van die rooster, met die borste na die koeler kant. Bedek en kook tot die vel skerp is en 'n termometer wat onmiddellik gelees word, ongeveer 63 minute tot 63 ° C (63 tot 66 ° C) registreer. (Wees versigtig, want die vel is baie geneig om te brand.) As die hoender dreig om te brand voordat die temperatuur bereik word, skuif dit versigtig na die koeler kant van die rooster, bedek en kook totdat dit gaar is. Moenie die deksel langer laat as wat nodig is om die temperatuur te kontroleer nie, anders brand die hoender.

Plaas hoender op 'n snyplank en laat rus vir 5 minute. Kerf en bedien met chili -doopsous.


Verwante video

Ek is maar half gekwalifiseerd om 'n resensie te skryf. 'N Plaaslike onderneming gooi 'n moerse Thaise grondboontjievleissous, en die resensies oor hierdie grondboontjiesous gloei nie, so ek gebruik die bogenoemde sous in die winkel en maak net die gai yang. Maak die vlerke ook bros in plaas van om te braai. Maar in elk geval. Die gai yang -sous was baie, baie goed. Proe net soos die enigste ander gai yang -sous wat ek geproe het, sodat dit goed is.

Ek vind die Thaise grondboontjiesous sag. Ek het drie of vier keer die aanbevole kerriepasta bygevoeg, gemmer, gemmer, vissous en ekstra lemmetjiesap.

Ek maak al jare hierdie resep. My gesin is nie mal oor die grondboontjiesous nie, maar die gai yang -sous is uitsonderlik.

Hierdie gereg was te min. Die vlerke was OK, die grondboontjiesous was sag en die ander sous was net interessant. U kan dit waarskynlik genees deur meer kerriepasta by die grondboontjiesous te voeg, maar ek wil eerder buffelvlerke hê.

Ek is mal oor hierdie resep! Ons het dit nou ongeveer 'n dosyn of so keer gemaak - vir partytjies en maatskappye en amp is almal altyd so beïndruk. Dit het nou ons & quotshow off & quot resep geword omdat mense so baie daarvan hou en so beïndruk is. Ek dink die twee souse kontras en amp pas baie goed bymekaar. Maak hulle beslis. Ek voeg gewoonlik meer kerriepasta by die grondboontjiesous - en dan kan ek meer klappermelk byvoeg as ek dit doen. Ek voeg gewoonlik meer suiker by die gai-yang-sous en kook dit nog 'n bietjie langer sodat dit meer verdik. Hierdie souse pas by allerhande goed behalwe hoender. Ek verdubbel gewoonlik die resep en die souse word 'n week of so oor en voeg dit byna alles wat ek eet! Ek beveel ook aan om dit saam met komkommerslaai te bedien - 'n wonderlike kombinasie van geure. Geniet dit!

Ons het dit saam met die komkommerslaai geëet soos voorgestel. Die kombinasie van geure het baie goed gewerk. Om 'n bietjie meer vulsel te maak, bedien ons dit met dun eiernoedels en roer die tweede sous daarin.

Ek het hoendertenders op spies gebruik. Ek het die rooi kerriepasta verhoog tot 1 T. en die bruinsuiker tot 1 t. Die hoeveelheid klappermelk het die tekstuur gegee wat ek verwag het. Die gai-yang-sous het 'n groot kontras gemaak. Ek het dit bedien met roosterdriehoeke en almal was mal oor hierdie gereg!

Mfamily hou nie van die kombinasie van vlerke met die souse nie.

Hierdie resep is gemaak vir 'n aandete met hoendertenders (eerder as vlerke) wat op spies bedien word. Almal was mal oor die knapperige grondboontjiesous wat aanvanklik redelik dik was. (Ek het baie ekstra klappermelk bygevoeg.) My gunsteling was die gai yang -sous. Die pittige smaak was baie outentiek. Ek sal beslis aanbeveel om albei souse te maak. Die kontras is wonderlik.


Keto-vriendelike Thaise kerriesous-

Ek wou hierdie sous maak uit basiese huishoudelike items en sonder bygevoegde versoeters om dit vir al my keto -koolhidraatlesers vriendelik te hou. Die skoonheid hiervan is dat daar eerlik geen kompromie was oor smaak of algehele smaak nie!

Ek het 'n paar van die speserye gereserveer en begin met 'n bietjie rooster oor medium lae hitte in 'n pot op die stoof. Hulle ruik geurig en lewendig! Voeg die botter by en laat dit smelt, gooi vars knoffel en vars gemmer in (as jy dit het). Ek vind dat die vars bestanddele ook baie bydra tot die algemene smaak van die sous.

Meng die klappermelk, 'n bietjie rooi chilipasta en 'n bietjie vissous en sojasous (indien nodig met klapper -aminosure) Meng alles saam totdat dit deurwarm is en laat dit op die hitte of op 'n lae temperatuur rus. Ek vind hoe langer dit sit, hoe meer sal die geure saam trou!

As die vlerke gaar is, gooi die sous eenvoudig op die vlerke as u almal tegelyk bedien (dit is regtig die perfekte partytjie -resep). Stel u nie belang om al die vlerke tegelyk te eet nie? Hou die vel bros en makliker om te verhit deur die sous ook aan die kant te laat.

As jy nie oor die vleuellewe … nie, sal ek jou (baie) nie oordeel nie. Maar hierdie sous is 'n goeie glans op geroosterde hoenderborsies of garnale. Versier met 'n paar groen uieskywe, 'n bietjie lemmetjiesap, skil of selfs 'n paar geroosterde limoenwiggies.

Vind die volledige resep hieronder en kyk gerus na meer van my geroosterde hoenderresepte, soos hierdie bros gebraaide hoenderdye of my geroosterde hoender. Nie gereed om dit vandag te maak nie, maar wil u hierdie resep stoor? Merk dit in u blaaier of stoor dit op Pinterest!


Rysmeel vir die wen

Hulle word in rysmeel gegooi, wat 'n ongelooflike ligte, super knapperige buitekant gee wat u net kan ontstel. Ek is redelik seker dat ek van hierdie oomblik af alles in rysmeel braai.

Dit is redelik maklik om te vind in die gesondheids- of glutenvrye afdeling van enige kruidenierswinkel. U kan ook 'n sak vat rysmeel op Amazon as u winkel dit nie toevallig dra nie.

Die sous is sout en soet en pittig uit die unieke kombinasie van bestanddele in die sous. Cilantro bring 'n lekker, helder varsheid wat nodig is om die rykdom van die gebraaide vlerke en sous te sny.

En moenie bekommerd wees dat u nie die nodige bestanddele kan vind nie, want alhoewel hierdie eksotiese smaak bevat, bevat dit baie algemene bestanddele waarvan u die meeste reeds tuis het.

Die paar effens ongewone bestanddele is vissous en oestersous, maar jy kan dit deesdae in die meeste kruidenierswinkels in die Asiatiese paadjie vind.

Ek weet dit 'n bietjie gou, maar ek het reeds 'n voetbalseisoen op die brein, meestal net vir die beplanning van die kos wat jy ken. Soos hierdie vlerke. Hulle gebeur hierdie herfs.

As u in Nebraska is, kom gerus. Solank jy Husker -rooi dra. Ek sal jou Thai Fried Chicken Wings voed, en ons sal in die kombuis sit en nie na die wedstryd kyk nie, waarskynlik praat ons van The Bachelor.


Gemarineerde hoendervlerke

  • 3 eetlepels vissous
  • 1 eetlepel palm of ligte bruinsuiker
  • 1 eetlepel fyngekapte korianderstingels
  • 1 stingel sitroengras, fyngekap
  • & frac12 teelepel gemaalde witpeper
  • 1 eetlepel olie
  • 1,3 kg hoendervlerke

Glans

  • en frac14 koppie Thai sweet chili sous
  • 2 eetlepels grof gekapte koriander
  • 2 eetlepels Sriracha -chili -sous, opsioneel vir die ekstra pittige ribbetjies

Thai Geroosterde Hoendervlerke - Resepte

Thaise geroosterde hoendervleuels met Chili-Knoffel-doopsous

Ons waardeer elke ekstra dag – ek bedoel minuut! – van die kort Minnesota -somerseisoen. Met 'n laat Arbeidsdag hierdie jaar, laat ons 'n ander braaivleisresep inskakel om die langer as gewoonlik somer te vier.

Thaise geroosterde hoendervleuels met Chili-Knoffel-doopsous
per seisoen met speserye
Lewer 4

Bestanddele:
16 hoendervlerkies
3 eetlepels van 'n goeie kwaliteit vissous
2,5 eetlepels klapper palm suiker
1 eetlepel oestersous
2,5 eetlepels Geur met speserye se Thaise BBQ -speserye

Chili-knoffel doopsous:
1/4 koppie chili-knoffelsous
2 teelepel rysasyn
1 eetlepel vars pers lemmetjiesap
1 eetlepel fyngedrukte grondboontjies, of meer
Vars koljander – grof gekap

Metode:
1. In 'n groot vlak skottel, kombineer vissous, klappersuiker en oestersous. Voeg die hoendervlerkies by en bedek goed. Geur dan met ons Thaise BBQ -geurmiddels En sorg dat elke vleuel aan alle kante eweredig bedek is. Laat marineer vir ten minste 2 uur, of oornag.
2. As jy gereed is om te braai, haal die hoendervlerkies 30 minute voor die kook uit die marinade. Dreineer die oortollige marinade.
3. Voorverhit die rooster op medium hitte. Om die rooster met olie te bedek voordat die vlerke op die rooster geplaas word, verhoed dat die vlerke vassit.
4. Smeer olie op roosters, en plaas hoendervlerkies op die rooster. Rooster die hoender vir ongeveer 15-18 minute. Terwyl jy rooster, bedruip die vlerke liggies met 'n bietjie olie (probeer geroosterde sesamolie), en draai die vlerke af en toe sodat die vleis eweredig gaar word. Die vlerke word gaar as dit mooi verkool en gaar is.
5. Terwyl die hoender braai, kombineer die bestanddele vir die Chili Knoffel -doopsous. Bedien saam, en geniet dit!


Resep opsomming

  • 1 koppie asyn
  • ¾ koppie mayonnaise
  • 2 eetlepels Worcestershire -sous
  • 2 eetlepels rooi chili poeier
  • 1 teelepel cayennepeper
  • 1 teelepel swartpeper
  • 1 teelepel warm pepersous (soos Frank's RedHot®)
  • 4 pond hoendervlerkies

Meng asyn, mayonnaise, Worcestershire -sous, chilipoeier, rooipeper, swartpeper en warm sous saam in 'n groot bak.

Plaas vlerke in sous en meng goed. Verkoel vir 1 uur.

Voorverhit die binnebraai oor medium hoë hitte, maak seker dat u kombuis goed geventileer is.

Plaas vlerke op die rooster elke 1 1/2 minute en kry 'n goeie verkoolde kors rondom en voorkom brandwonde.

Die totale kooktyd is ongeveer 12 minute of totdat die interne temperatuur 165 grade F.


Hierdie Garlicky Gai Yang is die beste manier om hoender te braai, punt

As u idee om gebraaide hoender na 'n volgende vlak te neem, 'n blikkie bier in u voël druk, kan u hierdie Labor Day beter maak met die Thaise BBQ -gereg gai yang.

Die naam van die Thaise straatvoedsel is eenvoudig geroosterde hoender, en hoewel dit inderdaad akkuraat is, doen dit nie reg nie. 'N Oornag-marinade met meer lae kruie, speserye en souse lewer volmaakte pluimvee op die braai: sagte vleis, knapperige vel en geur vir dae. (Boonop is daar die ekstra bonus om u agterplaas te parfumeer met 'n heeltemal bedwelmende aroma.)

Dit is geen wonder dat gai yang baie toegewydes het nie, en onder die kudde is die sjef Johnny Lee in Los Angeles, wat onlangs die gereg by die spyskaart by sy Pearl Pearl Deli in Chinatown gevoeg het. Alhoewel die restaurant hoofsaaklik fokus op kantonees-geïnspireerde kookkuns, is dit baie sinvol om gai yang in die vou te bring. Die gereg bevat 'n drietal Lee se mees noemenswaardige kulinêre prestasies: sy bemeestering van gestroopte Hainan -hoender (die sjef se aanvanklike aanspraak op roem), die Thaise kooktalente wat hy by die Grand Central Market -stalletjie Sticky Rice uitgestal het en sy Chinese barbecue -kundigheid wat tans by PRD uitgestal word. .

Hieronder deel hy sy ietwat onkonvensionele benadering tot wat u nuwe gunsteling somerbroodjie gaan word.


Dele van 'n hoendervleuel

'N Hele hoendervleuel bestaan ​​uit drie verskillende dele:

  • Drummette & ndash dit is die deel wat soos 'n trommelstok lyk. Drummette bevat gewoonlik 'n bietjie meer wit vleis en meer vleis op die vel.
  • Wingettes / Flats En dit is die middelste deel van die hoendervleuel. Dit bestaan ​​uit twee bene, het meer donker vleis en effens minder vleis as die trommels.
  • Wenke En dit is die kraakbeenpunt van die vleuel. Dit kom meestal nie by dié wat by plaaslike kruidenierswinkels gekoop word nie.


Kyk die video: Taiwanese Street Food - Roast Whole Pig BBQ (Desember 2021).