Tradisionele resepte

Tertkors resep

Tertkors resep

  1. Tuis
  2. kok
  3. Nageregte

16 Mei 2012

Deur

Ali Rosen, Daily Meal Video

Michael Laiskonis wys die stappe na die klassieke gebakpastei

Tertkors resep

Kom volgende

  • Tertkorsresep 4:09 minute

As u al die bedrae wil neerskryf voordat u die kors maak, het ons die volledige resep van Michael


Resepte met deegkorsdeeg / botter, resep vir skilferkors | Ernstige eet

Resepte Met Deeggebakte Korsdeeg

Dubbele kors pasteie moet ontluik word, so hier is 'n paar uitstekende tertdeegresepte wat u kan probeer terwyl u leer hoe om tertdeeg van nuuts af te maak, en. Tertkorsresepte en 'n gunsteling pastei & gt & gt. Hierdie tertkorsresep gebruik slegs 'n paar eenvoudige bestanddele en word elke keer perfek. Druk 'n egalige druk met u rolpen en rol dit liggies uit die middel uit en draai die deeg om 'n. Tertkors, suiker, kaneel en botter. Dit is 'n baie eenvoudige tertdeeg en dit is maklik om mee te werk as u ons wenke volg. Ons beveel nou aan om die botter in twee byvoegings by te voeg. Maar na 'n paar jaar lank om verskillende resepte en metodes te toets, is dit alles botter. Dubbele kors pasteie moet ontluik word, so hier is 'n paar uitstekende tertdeegresepte wat u kan probeer terwyl u leer hoe om tertdeeg van nuuts af te maak, en.

Dit is die enigste resep vir tertkors wat ek gebruik. Plaas die deeg uit die voedselverwerker op 'n skoon werkoppervlak en gebruik u. As dit nie vir u moontlik is nie, kan u wodka vervang deur 1 deur u pasteideeg in die yskas te laat rus, sodat die gluten kan ontspan, die botter verhard en stewig word in die sakke meel en u 'n skilferige, perfekte kors gee. Verkorting, danksy sy relatief hoë smeltpunt, help dat die kors sy struktuur behou en voorkom. Hou die bestanddele koud, koud, koud. Plaas eenvoudig u verkoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in u pan.

Hartige verlossings: Perfekte (pizza) taartkors van 3.bp.blogspot.com 'n Resep met skilferkaste tertkors gemaak met alle botter bo -op jou pasteie en 'n sagte maar stewige kors vir die onderkant van jou pasteie kan nie makliker wees nie. As jy nie die kors blind gebak het nie, gebruik 'n mes of 'n skêr. Plaas eenvoudig u verkoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in u pan. Dit is 'n baie eenvoudige tertdeeg en dit is maklik om mee te werk as u ons wenke volg. Ek beveel aan dat jy wodka in jou tertkors gebruik om 'n perfekte, skilferige kors te verkry. Maak nie saak watter tertdeegresep jy gebruik nie, die beginsels vir die bereiding daarvan is dieselfde:

Om die tertdeeg so koud moontlik te hou, help om te verhoed dat die vet smelt.

Dit is deur geslagte heen oorgedra. Ons het 5 resepte vir tertkors getoets om uit te vind watter een die maklikste, vlokkigste en beste toets was. Eerstens gebruik dit eenvoudige bestanddele, dié wat jy tipies is: jy kan altyd kreatief raak en haselneutsmeer, konfyt of selfs byvoeg. Kyk na die video om te sien hoe maklik die gebruik van suurdeeg 'n sagte tekstuur uitbring en gebruik kan word vir tert- en quiche -resepte. Die perfekte tertkorsresep benodig slegs 5 bestanddele en lewer genoeg onderkant sowel as bo -op om tertkors te maak. Voeg botter by en sny met aan-/afdraai, tot growwe maaltyd. Om die tertdeeg so koud moontlik te hou, help om te verhoed dat die vet smelt. As die botter in die deeg smelt voordat dit gebak word, verloor jy die vlokkerigheid. Hierdie handige gereedskap verwyder die spanning deur te rol deur 'n nie -klewerige ronde raam vir die deeg te voorsien terwyl u dit uitrol, sodat u minder meel kan gebruik en onstuimige rande kan vermy. U kan hierdie tertkorsresepte vir allerhande heerlike pasteie gebruik, insluitend my gunstelingresep vir perfekte appeltaart of my pekanneut! Voeg die meel, suiker en sout by 'n voedselverwerker en knie die deeg: Plaas die deeg uit die voedselverwerker op 'n skoon werkoppervlak en gebruik u. Dubbele kors pasteie moet ontluik word, so hier is 'n paar uitstekende tertdeegresepte wat u kan probeer terwyl u leer hoe om tertdeeg van nuuts af te maak, en.

U kan hierdie tertkorsresepte gebruik vir allerhande heerlike pasteie, insluitend my gunstelingresep vir perfekte appeltaart of my pekanneut! Gaan na die volledige resep vir tertkors. Plaas eenvoudig u verkoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in u pan. Dit kan nie makliker wees om 'n resep met 'n skilferde tertkors, gemaak met alle botter bo -op jou pasteie en 'n sagte maar stewige kors vir die onderkant van jou pasteie. Ons het 5 resepte vir tertkors getoets om uit te vind watter een die maklikste, vlokkigste en beste toets was.

Botterskorsdeeg - Resep vir skilferige botterskorsie. van i.ytimg.com As u tertkorsresep meer as een kors maak, verdeel die deeg in individuele tert hoeveelhede om te gebruik: Hoekom gebruik ons ​​beide maaltye en botter in tertkors? Maak nie saak watter tertdeegresep u gebruik nie, die beginsels vir die bereiding daarvan is dieselfde: Plaas die afgekoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in die pan. #stukkie #resep #gemaklik #botter #suurdeeg #gebruik #ontwerpe. My ma gebruik eintlik groente -olie in haar tertkors en sweer volgens die metode! Koswense is genomineer in die videokategorie vir die Savar -tydskrif se eerste jaarlikse beste kosblogprys! Laat ons weet hoe dit in die kommentaar hieronder uitgekom het! Hierdie maklike tertdeeg het 'n resep wat sjokolade -sjefs geneig is om te geniet, maar dit verg geen deftige bestanddele, toerusting of opleiding nie. Ontdooi jou tertdeeg oornag in die yskas. Eerstens gebruik dit eenvoudige bestanddele, dié wat jy wil: meng meel, suiker en sout in die verwerker by die voorbereiding.

Laat ons weet hoe dit in die kommentaar hieronder uitgekom het!

Die resep vereis 'n tuisgemaakte tertkors, maar u kan maklik tyd bespaar deur 'n winkelversie te gebruik. Voeg asyn en dan yswater, 1 eetlepel op 'n slag, by tot deeg begin kom. Met die vele tertkorsresepte daar buite, hoekom het ons ons klassieke dubbele tertkors gekies? #stukkie #resep #gemaklik #botter #suurdeeg #gebruik #ontwerpe. Dit kan nie makliker wees as 'n resep met 'n skilferde tertkors gemaak met alle botter bo -op jou pasteie en 'n sagte maar stewige kors vir die onderkant van jou pasteie nie. Hou die bestanddele koud, koud, koud. Maar dit word netjies aangebied, maklik om te volg, en dit is eenvoudig as u net die volg. Ons het 5 tertkorsresepte getoets om uit te vind watter een die maklikste, vlokkigste en beste toets was. Hierdie handige gereedskap verwyder die spanning deur te rol deur 'n nie -klewerige ronde raam vir die deeg te voorsien terwyl u dit uitrol, sodat u minder meel kan gebruik en onstuimige rande kan vermy. Om die tertdeeg so koud moontlik te hou, help om te verhoed dat die vet smelt. Rol dit dan soos gewoonlik met 'n deegroller uit, anders kan u die kors bevrore gebruik en 'n paar minute by die gewone bak voeg.

Druk 'n egalige druk met u rolpen en rol dit saggies uit die middel uit en draai die deeg ongeveer 'n. My ma gebruik eintlik groente -olie in haar tertkors en sweer volgens die metode! Blaai af vir tonne wenke om die beste tertdeegresep te maak! Om 'n top te maak met deeguitknipsels, moet u u pasteideeg verdubbel as dit nog nie 'n resep vir 'n dubbele kors is nie. Sjef John het u stem nodig! Vandag gaan ons die basiese beginsels van tertkors bespreek om u te leer hoe maklik dit is om tuisgemaakte tertdeeg vir u gunsteling tertresepte te maak. As dit nie vir u moontlik is nie, kan u wodka vervang deur 1 deur u pasteideeg in die yskas te laat rus, sodat gluten kan ontspan, die botter verhard en stewig word in die sakke meel en u 'n skilferige, perfekte kors gee. Hoe om splete in tertkors te sny vir ontluchting met 'n mes.

Hoe om wodka -taartkors te maak - resep vir wodka -pasteideeg | Kitchn van cdn.apartmenttherapy.info Laat weet ons hoe dit in die kommentaar hieronder uitgekom het! Hierdie tertdeegresep werk ewe goed met soet vrugte pasteie as met hartige pasteie. Ons beveel nou aan om die botter in twee byvoegings by te voeg. Die enigste resep vir botterskorsie wat u ooit sal nodig hê. Rol die verkoelde deeg uit en gebruik dekoratiewe koekiedrukkers (sirkels, blare, ens.) Om vorms uit die deeg te sny. Maak nie saak watter tertdeegresep jy gebruik nie, die beginsels vir die bereiding daarvan is dieselfde: Kyk na die video om te sien hoe maklik die gebruik van suurdeeg 'n sagte tekstuur kry en vir tert- en quiche -resepte gebruik kan word. Dit is deur geslagte heen oorgedra. Meng die meel, suiker en sout in die verwerker. Tertkorsresepte en 'n gunsteling pastei & gt & gt. Daar is geen magiese bestanddeel in hierdie tertkorsresep nie; dit bevat dieselfde bestanddele as 99% van die ander resepte. Staan die toets van tyd.

Leer hoe om heerlike tertkorsies van nuuts af te maak.

As die botter in die deeg smelt voordat dit gebak word, verloor jy die vlokkerigheid. Hierdie tertdeegresep werk ewe goed met soet vrugte pasteie as met hartige pasteie. Die enigste resep vir botterskorsie wat u ooit sal nodig hê. Dit kan nie makliker wees om 'n resep met 'n skilferde tertkors, gemaak met alle botter bo -op jou pasteie en 'n sagte maar stewige kors vir die onderkant van jou pasteie. As jy 'n tert of net 'n tert maak. Plaas die deeg uit die voedselverwerker op 'n skoon werkoppervlak en gebruik u. Leer hoe om heerlike tertkorsies van nuuts af te maak. Verkorting, danksy sy relatief hoë smeltpunt, help dat die kors sy struktuur behou en voorkom. Hierdie maklike tertdeeg het 'n resep wat sjokolade -sjefs geneig is om te geniet, maar dit verg geen deftige bestanddele, toerusting of opleiding nie. Hou die bestanddele koud, koud, koud. Daar is 'n bietjie suiker vir 'n effens soet kors, maar jy kan ook die suiker uithaal en die deeg met 'n hartige vulsel gebruik (byvoorbeeld in 'n tert). Om die tertdeeg so koud moontlik te hou, help om te verhoed dat die vet smelt. Blaai af vir tonne wenke om die beste tertdeegresep te maak!

Tertkors, suiker, kaneel en botter.

Daar is 'n bietjie suiker vir 'n effens soet kors, maar jy kan ook die suiker uithaal en die deeg met 'n hartige vulsel gebruik (byvoorbeeld in 'n tert).

Hierdie tertdeegresep werk ewe goed met soet vrugte pasteie as met hartige pasteie.

Vandag gaan ons die basiese beginsels van tertkors bespreek om u te leer hoe maklik dit is om tuisgemaakte tertdeeg vir u gunsteling tertresepte te maak.

En daar is 'n miljoen en een perfekte tertkorsresepte daar buite.

Dit is die enigste resep vir tertkors wat ek gebruik.

Hoe om splete in tertkors te sny vir ontluchting met 'n mes.

Tertkorsresepte en 'n gunsteling pastei & gt & gt.

Ongelooflik skilferig en smaakvol en super maklik om te maak!

Het u hierdie korsresep in een van u pasteie probeer gebruik?

As u tertkorsresep meer as een kors vorm, verdeel die deeg in individuele tert hoeveelhede om te gebruik:

Gaan na die volledige resep vir tertkors.

Om 'n top te maak met deeguitknipsels, moet u u pasteideeg verdubbel as dit nog nie 'n resep vir 'n dubbele kors is nie.

Ek beveel aan dat jy wodka in jou tertkors gebruik om 'n perfekte, skilferige kors te verkry.

Rol dit dan soos gewoonlik met 'n deegroller uit, anders kan u die kors bevrore gebruik en 'n paar minute by die gewone bak voeg.

Gaan na die volledige resep vir tertkors.

Koswense is genomineer in die videokategorie vir die Savar -tydskrif se eerste jaarlikse beste kosblogprys!

Plaas eenvoudig u verkoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in u pan.

U kan hierdie tertkorsresepte vir allerhande heerlike pasteie gebruik, insluitend my gunstelingresep vir perfekte appeltaart of my pekanneut!

Daar is geen magiese bestanddeel in hierdie tertkorsresep nie; dit bevat dieselfde bestanddele as 99% van die ander resepte.

Eerstens gebruik dit eenvoudige bestanddele, dié wat u tip:

Ek beveel aan dat jy wodka in jou tertkors gebruik om 'n perfekte, skilferige kors te verkry.

Verkorting, danksy sy relatief hoë smeltpunt, help dat die kors sy struktuur behou en voorkom.


Verwante video

My tweede keer dat ek dit as 'n NOODKORS gebruik, FANTASTIES! een keer vir 'n bloubessie tert en vanaand vir 'n pekanneuttert. Laat dit nou afdruk en aan die binnekant van my kas plak, dit is my GO-TO-KORS. Handige wenk: 1 koppie meel is 4,5 gram of 120 gram. dit behoort die behoefte aan meer yswater te ontken! BAIE DANKIE VIR HIERDIE GROOT & VOLWAARDIGE KORS!

Dit klink baie maklik - ek gaan dit probeer, maar die resep sê nie teen watter temperatuur hoe lank dit gebak moet word nie.

Ek het verskeie korsresepte probeer en hierdie een was altyd uitstekend.

Dit was maklik en heerlik.

Ek is nuut in die professionele kookwêreld en het net 'n jaar ervaring in 'n bakkery. Ek het hierdie tertkorsresep saamgebring en dit gebruik vir ons daaglikse middagete. My baas (wat al meer as 15 jaar gekook het) het my 'die tertkoningin' genoem, en my gevra om my geheim elke keer as ek tertkorsies volmaak het. baie dankie vir 'n wonderlike resep wat bewys is dat dit meer as 300 werk en tel!

Ek is nuut in die professionele kookwêreld en het net 'n jaar ervaring in 'n bakkery. Ek het hierdie tertkorsresep saamgebring en dit gebruik vir ons daaglikse middagete. My baas (wat al meer as 15 jaar gekook het) het my 'die tertkoningin' genoem, en my gevra om my geheim elke keer as ek tertkorsies volmaak het. baie dankie vir 'n wonderlike resep wat bewys is dat dit meer as 300 werk en tel!

Ek gee hierdie 'n gekwalifiseerde vier vurke, die kwalifikasie is presies wat gesê word, 'n Easy Tart Crust. Dit sal u nie in Le Cordon Bleu laat beland nie, maar dit is vinnig, eenvoudig en redelik moeilik om op te skroef. Ek het dit gebruik om die peer en sjokolade Hazelnoot Crostata te maak, en dit kon nie eenvoudiger gewees het nie.


Resepte wat 'n tertkors gebruik - 'n Perfekte tertkorsresep | Voeg 'n knippie by

Resepte wat 'n tertkors gebruik

As u vir een kook, wil u miskien nie 'n standaard tert bak nie, hierdie resep vir tertkors is ideaal om te gebruik as u lus is vir 'n tert vir een. Nadat die tert gevul is en die korsies verseël is, verkoel dit 30 minute voor dit gebak word. Dit het altyd puik uitgekom! Elke bakker het hierdie bestanddele te alle tye byderhand. Die een kan 'n bietjie oefen om dit onder die knie te kry, want as u dit te veel hanteer, sal dit moeilik wees. Verdeel deeg in twee en vorm in twee skywe. Laat weet ons hoe dit in die kommentaar hieronder uitgekom het!

Maar na 'n paar vaste jare om verskillende resepte en metodes te toets. Dit is 'n korsdeegresep wat perfek is om te gebruik vir soet en hartige pasteie en terte. Vou die rande van die boonste kors onder die rande van die onderkant. Een belangrike ding hier, maak seker dat u die meel korrek meet. Maklike, botterige tertkorsresep! Ek het voorheen 'n tertkorsresep gehad wat in plaas van botter inkorting gebruik het. Al wat u nodig het, is vier bestanddele om hierdie eenvoudige, maar verslawende koekies te maak: Pir korsresepte vereis dikwels 'n eetlepel asyn of wodka as 'n geheime bestanddeel om nog flakkerige deeg te skep. Hoekom gebruik ek verkorting en botter in my tertkors? Dit was maklik om te maak en het heerlik gesmaak!

Hierdie New Yorkse kaaskoekresep verruil graham crackers met. van media.salon.com Waarom gebruik ek verkorting en botter in my tertkors? Ek het vroeër 'n resep met tertkors gehad wat in plaas van botter verkorting gebruik het. Dus het ek die hoeveelhede verander en 'n paar bestanddele bygevoeg en weggeneem en 'n heerlike snob van 'n taartkors gemaak —i het glad nie verwag dat dit sou werk nie. My botterige, skilferde tertkorsresep. Daar is baie variasies oor vette, vloeistowwe, tegnieke wat almal sal werk! Wil tuisgemaakte koekies gebruik. Gewoonlik wil 'n tertkors skilferig wees, sodat dit meer vet in die resep bevat. Tertkorsdeeg hou nie daarvan nie. Resepte met botter of varkvet of olie of met vetmaak. Gaan net om die tertpan. Ek gebruik ons ​​resep vir 'n klassieke kors met dubbele tert hier, wat botter en verkorting kombineer. Nadat die tert gevul is en die korsies verseël is, verkoel dit 30 minute voor dit gebak word.

Vou die rande van die boonste kors onder die rande van die onderkant.

Vir my is 'n resep sonder tertkors sonder verkorting die perfekte, skilferde tertkors wat al die geurbokse nagaan. Die perfekte tertkorsresep benodig slegs 5 bestanddele en lewer genoeg op die onderste en boonste kors. Ek het vroeër 'n resep met tertkors gehad wat in plaas van botter verkorting gebruik het. Al wat u nodig het, is vier bestanddele om hierdie eenvoudige, maar verslawende koekies te maak: ek was net so verstom soos u die eerste keer, maar die vet wat u in u pastei gebruik, is 'n kwessie van baie debat voorkeur. Om tertkors te maak, is baie soos om op 'n fiets te ry, en dit verg baie oefening voordat u dit elke keer kan uittrek. Dit was maklik om te maak en het heerlik gesmaak! As u die verkorting verag, is my tertkorsresep nie vir u nie. Ons sal u nuttige tegnieke wys en verhoed dat u algemene foute maak. Nader die helfte soveel vet as meel. Een belangrike ding hier, maak seker dat u die meel korrek meet. Hierdie tertkorsresepte word vergesel van gedetailleerde instruksies en illustrasies. Verdeel deeg in twee en vorm in twee skywe. Gaan na die volledige resep vir tertkors. Dus het ek die hoeveelhede verander en 'n paar bestanddele bygevoeg en weggeneem en 'n heerlike snob van 'n taartkors gemaak —i het glad nie verwag dat dit sou werk nie.

My botterige, skilferde tertkorsresep. U kan 100% tertkors vir u pizza gebruik. Bedek elke skyf met kleefplastiek en dan aluminiumfoelie. Pir -korsresepte vereis dikwels 'n eetlepel asyn of wodka as 'n geheime bestanddeel om selfs nog flakkerige deeg te skep. Verdeel deeg in twee en vorm in twee skywe. Een belangrike ding hier, maak seker dat u die meel korrek meet. Ons sal u nuttige tegnieke wys en u verhoed dat u algemene foute maak. Ek was net so verbaas soos jy die eerste keer, maar oor die vet wat jy in jou koek gebruik, is dit 'n kwessie van debat wat baie neerkom op persoonlike voorkeur.

Hoe om 'n glutenvrye tertkors te maak - Lexi's skoon kombuis van lexiscleankitchen.com Een belangrike ding hier, maak seker dat u u meel korrek meet. Die resep vereis 'n tuisgemaakte tertkors, maar u kan maklik tyd bespaar deur 'n winkelversie te gebruik. Wil tuisgemaakte koekies gebruik. Met die vakansieseisoen wat aanbreek, is daar geen tyd soos die nie. Om hierdie tertkors te maak, benodig jy net botter, suiker, poeiermelk, meel en tertpan. Hierdie tertkorsresep gebruik slegs 'n paar eenvoudige bestanddele en word elke keer perfek. Maklike, botterige tertkorsresep! U kan dit gebruik om vla-, vrolike en appeltertjies te maak. Nou kan u na hierdie nuttige kortpad kyk vir meer as net u nagereg, want hier is resepte vir alles, van voorgeregte tot nageregte met 'n verkoelde tertkors. Tertkors, suiker, kaneel en botter. Ek sal nie maak asof daar net een manier is om dit te doen nie.

Ek sal nie maak asof daar net een manier is om dit te doen nie.

Hierdie tertkorsresepte word vergesel van gedetailleerde instruksies en illustrasies. Ons resep vir klassieke tertkors kan nie makliker wees nie. Om tertkors te maak, is baie soos om op 'n fiets te ry, en dit verg baie oefening voordat u dit elke keer kan uittrek. Verdeel deeg in twee en vorm in twee skywe. Dit is 'n korsdeegresep wat perfek is om te gebruik vir soet en hartige pasteie en terte. Nadat die tert gevul is en die korsies verseël is, verkoel dit 30 minute voor dit gebak word. My botterige, skilferde tertkorsresep. Ek was net so verbaas soos jy die eerste keer, maar oor die vet wat jy in jou koek gebruik, is dit 'n kwessie van debat wat baie neerkom op persoonlike voorkeur. Ek het vroeër 'n resep met tertkors gehad wat in plaas van botter verkorting gebruik het. Het iemand daar buite die resep? Ons gunsteling bottertertkorsresep wat elke keer konsekwente, skilferde pasteideeg maak. Maar om 'n tertkors van nuuts af te maak, hoef nie soveel moeiliker te wees nie. Dit het altyd puik uitgekom! As u toegang tot 'n voedselverwerker het, gebruik dit om u koekies te verpletter. Winnende resepte vir eerlike tertkors.

My botterige, skilferde tertkorsresep. Nader die helfte soveel vet as meel. 'N Koektertkors word vinnig gemaak en jy hoef dit nie te bak nie. Om tertkors te maak, kombineer eers meel, sout en maaskaas. Die resep is in November 2019 effens opgedateer met instruksies oor hoe om 'n tertkors met die hand te maak. Elke bakker het hierdie bestanddele te alle tye byderhand. Hierdie tertkorsresep gebruik slegs 'n paar eenvoudige bestanddele en word elke keer perfek. Ek was net so verbaas soos jy die eerste keer, maar oor die vet wat jy in jou koek gebruik, is dit 'n kwessie van debat wat baie neerkom op persoonlike voorkeur.

Perfect Pie Crusts & amp; Royers ' Famous Recipe - Goodtaste. van goodtaste.tv Die belangrikste probleem met die gebruik van varkvet is dat dit moeilik kan wees om gebladerde varkvet van hoë gehalte in die hande te kry. Hierdie tertkors is botterig, skilferig en die wonderlike van hierdie tertkors is dat dit so veelsydig is dat dit perfek is vir hartige of soet pasteie. Om hierdie tertkors te maak, benodig jy net botter, suiker, poeiermelk, meel en tertpan. Dit is 'n korsdeegresep wat perfek is om te gebruik vir soet en hartige pasteie en terte. Om tertkors te maak, is baie soos om op 'n fiets te ry, en dit verg baie oefening voordat u dit elke keer kan uittrek. 'N Koektertkors word vinnig gemaak en jy hoef dit nie te bak nie.

Om dit van nuuts af te maak, hoef nie moeilik te wees nie, en dit is soveel beter!

Gaan net om die tertpan. Met dit gesê, kan u hierdie metode met die hand doen. Hierdie grootte bied genoeg ruimte om die tertbord uit te voer, met genoeg oorhang om te gebruik soos aangedui in u gunsteling resep. Nadat die tert gevul is en die korsies verseël is, verkoel dit 30 minute voor dit gebak word. Jordan winery 's extraordinaire bakker, cristina valencia, kom terug om wenke en tegnieke te wys om die perfekte tertkors van nuuts af te bak. Om tertkors te maak, is baie soos om op 'n fiets te ry, en dit verg baie oefening voordat u dit elke keer kan uittrek. Ek was net so verbaas soos jy die eerste keer, maar oor die vet wat jy in jou koek gebruik, is dit 'n kwessie van debat wat baie neerkom op persoonlike voorkeur. Plaas eenvoudig u verkoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in u pan. Dit is die een wat ek van nou af gebruik. Het u hierdie korsresep in een van u pasteie probeer gebruik?

Hierdie tertkors is botterig, skilferig en die wonderlike van hierdie tertkors is dat dit so veelsydig is dat dit perfek is vir hartige of soet pasteie.

'N Koektertkors word vinnig gemaak en jy hoef dit nie te bak nie.

Om tertkors te maak, is baie soos om op 'n fiets te ry, en dit verg baie oefening voordat u dit elke keer kan uittrek.

Hierdie tertkorsresepte word vergesel van gedetailleerde instruksies en illustrasies.

Hoekom gebruik ek verkorting en botter in my tertkors?

Elke bakker het hierdie bestanddele te alle tye byderhand.

Vou die rande van die boonste kors onder die rande van die onderkant.

Vou die rande van die boonste kors onder die rande van die onderkant.

Om tertkors te maak, kombineer eers meel, sout en maaskaas.

Vir my is 'n resep sonder tertkors sonder verkorting die perfekte, skilferde tertkors wat al die geurbokse nagaan.

Daar is baie variasies oor vette, vloeistowwe, tegnieke wat almal sal werk!

Met dit gesê, kan u hierdie metode met die hand doen.

Resepte met botter of varkvet of olie of met vetmaak.

Een belangrike ding hier, maak seker dat u die meel korrek meet.

Die een kan 'n bietjie oefen om dit onder die knie te kry, want as u dit te veel hanteer, sal dit moeilik wees.

Wil tuisgemaakte koekies gebruik.

Om tertkors te maak, kombineer eers meel, sout en koekmeel.

Plaas eenvoudig u verkoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in u pan.

Hierdie maklike tertkorsresep maak tuisgemaakte tertkors so eenvoudig as moontlik.

Plaas eenvoudig u verkoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in u pan.

As u die verkorting verag, is my tertkorsresep nie vir u nie.

Plaas eenvoudig u verkoelde deeg in die sak, rits dit toe, rol dit uit en plaas dit in u pan.

Die gebruik van 'n voedselverwerker in hierdie resep elimineer veranderlikheid.

Ek het voorheen 'n tertkorsresep gehad wat in plaas van botter inkorting gebruik het.

Berei nou die kors voor en maak pasteie en tert die hele seisoen deur.

Ek sal nie maak asof daar net een manier is om dit te doen nie.

Hierdie grootte bied genoeg ruimte om die tertbord uit te voer, met genoeg oorhang om te gebruik soos aangedui in u gunsteling resep

Ek het vroeër 'n resep met tertkors gehad wat in plaas van botter verkorting gebruik het.


Resep opsomming

  • 1 koppie witsuiker
  • ⅓ koppie vars suurlemoensap
  • 3 groot eiers
  • 3 eetlepels alledaagse meel
  • 1 eetlepel suurlemoenskil
  • 2 koppies alledaagse meel
  • 1 koppie ongesoute botter, versag
  • ½ koppie witsuiker
  • ½ teelepel kosher sout

Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C).

Meng suiker, suurlemoensap, eiers, meel en suurlemoenskil in 'n groot mengbak en klits tot goed gemeng. Tersyde gestel.

Meng meel, botter, suiker en sout vir kors in 'n voedselverwerker se bak en pols verskeie kere totdat die deeg in 'n bal begin saamsmelt.

Verdeel die deeg in 6 gelyke porsies en plaas deegporsies in elke put van 'n kleefvrye mini-tertpan met 6 goed. Druk deeg oor die bodem van elke put en teen die kante.

Bak in die voorverhitte oond tot die vulsel gestol en die kors ligbruin is, 25 tot 30 minute. Koel af op 'n draadrak tot mini -tertjies kamertemperatuur bereik.


Bestanddele

Vir 'n tertdop van 10 tot 11 duim:

  • 6-3/4 oz. (1-1/2 koppies) ongebleikte meel vir alle doeleindes
  • 1/4 teelepel plus 'n knippie tafelsout
  • 4-1/2 oz. (9 eetl.) Ongesoute botter, in klein stukkies gesny en verkoel
  • 4 eetlepels. Yswater

Vir 'n 12- tot 12-1/2-duim tertdop:

  • 9 onse. (2 koppies) ongebleikte meel vir alle doeleindes
  • 1/2 teelepel tafelsout
  • 6 oz. (12 eetl.) Ongesoute botter, in klein stukkies gesny en afgekoel
  • 6 eetlepels. Yswater

Tertdeeg

Hier is my onfeilbare resep vir skilferde, botterige pasteideeg, geïnspireer deur 'n resep en tegniek wat deur wyle Julia Child geskep is. Alhoewel u dit met die hand kan maak deur die vet in die meel te sny en die water in te roer, kom dit so perfek uit die verwerker dat ek dit nooit anders kan nie. Koekmeel is 'n delikate, proteïenlose meel wat beskikbaar is in die bakafdeling van die meeste kruidenierswinkels. As u dit nie kan vind nie, vervang 2 koppies minus 1 eetlepel gebleik meel vir al die meel.

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies ongebleikte meel vir alle doeleindes
  • 1/2 koppie koekmeel
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 3/4 koppie (1 1/2 stokkies) ongesoute botter, in blokkies gesny, verkoel
  • 1/4 koppie varkvet of groente, verkoel
  • 1 teelepel wit asyn
  • 1/2 koppie baie koue water

Metode

Meng die meel en sout in die werkbak van 'n voedselverwerker met 'n metaalkapmes. Pols een of twee keer om te meng. Voeg die botter en varkvet by en pols vyf of ses keer om die vet in die meel te sny. Die mengsel moet soos growwe krummels lyk. Kombineer die asyn met die koue water (as jy net 'n maag gebruik, gebruik net die water alleen). Terwyl die verwerker aanhoudend werk, gooi u die vloeistof gelyktydig in die toevoerbuis. Sodra die deeg 'n bal om die lem begin vorm, stop die masjien. Lê 'n stuk plastiekwrap op 'n werkoppervlak en gooi die deeg uit op die plastiek, skraap die bak en die lem met 'n rubber spatel. Druk die deeg in 'n bal, draai dit styf toe en verkoel minstens 1 uur voor gebruik.


Perfekte tertkors

Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. Lees my openbaarmakingsbeleid.

Perfect Pie Crust is 'n maklike, botteragtige, skilferde tertkors wat ideaal is vir vakansiebak. Gemaak met eenvoudige bestanddele van botter, meel, sout en water.

Daar is so baie Heerlike nageregresepte, wat 'n oproep tot deegkors het. Gelukkig is dit verbasend maklik om 'n tuisgemaakte tertkorsresep te maak. Dan kan u die perfekte kors in die yskas of vrieskas hou om gereed te wees die volgende keer as u een van u gunsteling pasteie soos Perskepastei, Appeltert, en Karringmelktert.

PERFEKTE TERTKORS

'N Lekker deegkors, soos hierdie, is noodsaaklik vir soveel gunsteling gebak soos Soet pasteie en tertresepte. Jy kan dit selfs vir 'n hartige tertkors gebruik Hoenderpottert. Hierdie maklike tuisgemaakte pasteideeg maak 'n volledige tertkorsresep perfek vir 'n 9-duim-tertbord. Dit is 'n maklike, skilferige tertkors wat jy kan gebruik vir 'n blind gebakte tert, vir 'n gebakte kors wat bros en botterig is.

As jy 'n dubbele kors wil hê, verdubbel die bestanddele vir die bottertertkors. Verdeel die deeg vir die dubbele kors in twee en rol een uit vir die onderste kors en een vir die bokant.

Vir 'n mooier aanbieding, krimp die oortollige deeg om die rand van die tert, of maak ekstra deeg vir 'n roosterblad. Om 'n roosterblad te maak, maak ekstra vir die boonste deeg, sny dit dan in repe sodra dit uitgerol is. Lê die repies in reguit lyne oor die pastei.


Klassieke enkelpastei -kors

Ons dink ons ​​kan nie ons formule vir die vlokkigste, sagste tertkors te gereeld herhaal nie - so hier is dit. Die volgende formule is perfek vir 'n tert van 8 "tot 10" met 'n enkele kors.

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies (180 g) King Arthur ongebleikte meel vir alle doeleindes of 1 1/2 koppies (170 g) deegmeelblender
  • 1/2 teelepel sout
  • 4 eetlepels (46 g) verkorting
  • 5 eetlepels (71 g) ongesoute botter, koud
  • 3 tot 5 eetlepels (43g tot 71g) yswater

Instruksies

Klits die meel en sout in 'n medium bak.

Voeg die maaskaas by en werk totdat die mengsel eweredig krummelrig is.

Voeg die botter by die meelmengsel en werk dit rofweg in met jou vingers, 'n deegmasjien of 'n menger. Moenie te deeglik wees nie; die mengsel moet baie ongelyk wees, met groot stukke botter tussen die kleiner.

Voeg 2 eetlepels water by en meng om te meng.

Neem dit 'n stap verder

Hoe om tertkors blind te bak

Giet genoeg ekstra water om 'n dik mengsel te maak. Dit behoort skaars bymekaar te hou as jy 'n handvol druk, al lyk die res nogal droog.

Vorm die deeg in 'n skyf van ongeveer 1 cm dik en laat dit 30 minute of langer in die yskas plaas, sodat die meel die water kan absorbeer, sodat die deeg makliker kan rol. As u besluit om die deeg langer as 30 minute te laat afkoel. Laat dit 10 tot 15 minute by kamertemperatuur rus voordat dit gerol word, sodat die botter 'n bietjie sag kan word.

As jy gereed is om te rol, haal die deeg uit die yskas. Rol die deeg tot die benodigde grootte (ongeveer 12 "vir 'n 9" pastei). Plaas dit in 'n tertpan en verkoel dit terwyl jy die vulsel voorberei.

Vul en bak jou tert soos aangedui in die resep.

Wenke van ons Bakers

Wil u hierdie glutenvrye maak? Vir uitstekende resultate, vervang King Arthur Gluten-Free Measure for Measure Meel vir die meel vir alle doeleindes in hierdie resep. Maak seker dat u deeglik glutenvrye gebak bak, 'n bietjie langer tyd in die oond.


Basiese deeg- en tertdeeg

In sy James Beard -toekenning en die kookwinnende kookboek, Bak, Bied James Peterson volledige instruksies vir 'n verskeidenheid mengmetodes vir sy Basic Pie and Tart Pastry Dough & mdashby -hand, in 'n staander en met 'n voedselverwerker. Die voedselverwerker metode volg.

Bestanddele

  • 1 koppie koekmeel
  • 1 koppie alledaagse meel
  • 1/2 teelepel sout
  • 3/4 koppie koue botter, in blokkies van 1/3 duim gesny
  • 7 eetlepels water of swaar room, of 2 eiers, liggies geklits
  • 2 eetlepels ekstra vloeistof, of 1 eierwit, as die deeg te droog is

Metode

Om deeg in 'n voedselverwerker te maak, is verreweg die maklikste metode. Die enigste nadeel is dat dit die botter so volledig inmeng dat die deeg minder skilferig en krummelrig is. Daar word baie gepraat oor die deeg in die voedselverwerker, maar oorverhitting is meer 'n probleem, want die voedselverwerker maak dit baie vinnig warm. Die geheim is om al die bestanddele deeglik te laat afkoel voordat dit begin word, en, indien nodig, die deeg in die voedselverwerkerbak te laat afkoel as dit te warm word terwyl jy dit voorberei.

Meng meel en sout in voedselverwerker en verwerk vir 15 sekondes. Voeg die botter en vloeistof by terwyl die verwerker af is, en verwerk vir 30 sekondes. As die deeg nog poeieragtig lyk, soos gerasperde parmesaankaas, knyp 'n stuk. If it falls apart in your fingers, add 2 more tablespoons of liquid. Process for 15 seconds more. Feel the dough with the back of a finger. If it&rsquos no longer cold, put the entire work bowl in the freezer or refrigerator for 15 minutes. Dislodge any pastry dough sticking to the sides or bottom of the work bowl with a rubber spatula. Process for 10 to 30 seconds more, until the dough clumps together or clings to the sides of the food processor. Flatten the dough into a disk if you&rsquore using it for a pie or tart roll it into a cylinder if you&rsquore making cookies or tartlets. If you&rsquore not using it right away, wrap it in plastic wrap and refrigerate.


Kyk die video: How to make a milk tart (Januarie 2022).