Tradisionele resepte

Varksteak met knoffel

Varksteak met knoffel

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varksteak met knoffel:

Die vleis word onder 'n stroom koue water gewas, met 'n papierservet bedek, geur en in 'n pan met olie en fyngemaakte knoffelhuisies gesit. Braai aan albei kante en sit voor met broccoli garnering.


Varksteak. 'N Resep vir die vakansie en elke dag

Smaaklike en hoë-kalorie vleisgeregte. Ons bied verskeie resepte oor hoe om varksteak te braai. Hulle is perfek as 'n daaglikse en feestelike opsie.

Varksteak. Die resep met die oorspronklike sous & quotVir gaste & quot

Om die gereg voor te berei, benodig jy vier stukke lende. Elkeen moet bedek word met sout, peper, knoffelpoeier, vleisgeursel. Braai al die steaks aan beide kante in 'n verhitte kastrol sodat 'n bruin kors verskyn. Verhit op hierdie stadium die oond tot 'n temperatuur van honderd en negentig grade. Sit die steaks op 'n bakplaat, gooi 'n halwe koppie ketchup en dieselfde hoeveelheid appelsous. Kook die vleis vir vyf-en-twintig minute. Berei tans 'n sous van 'n kwart koppie sjerrie, tweehonderd gram ketchup en dieselfde hoeveelheid appelsous voor. Bring tot kookpunt en giet oor die vleis. Bedien warm saam met kapokaartappels.

Varksteak. Resep met heuning en neute

Meng 'n halwe koppie meel met peper en sout (soos verlang). In sy rol varksteak, wat tweehonderd gram weeg. Braai die vleis 'n halfuur in die pan om 'n aangename voorkoms van die gereg te kry. Sit die steak op 'n warm bord. Voeg in dieselfde pan 'n kwart koppie vloeibare heuning en dieselfde hoeveelheid gekapte amandels by. Bring tot kookpunt en giet oor die vleis. Bedien die gereg dadelik op die tafel.

Varksteak in 'n pan met knoffel - & quotVir aandete & quot

Eerstens moet u die marinade kook. Om dit te doen, meng 'n halwe koppie sojasous van hoë gehalte, honderd gram ketchup, tien gekapte knoffelhuisies, twee eetlepels suurlemoensap, peper en sout. Laat sak vyf varksteaks in die marinade. Die gewig van elkeen mag nie 100 gram oorskry nie. Dit word aanbeveel om die vleis vir 'n dag in die yskas te laat. Braai die steaks voor jy dit bedien, tien minute aan elke kant.

Varksteak. Resep met appels

Die oond moet verhit word tot 'n temperatuur van tweehonderd grade. Smelt twee groot eetlepels botter in 'n diep kastrol. Sit die ringe van 'n groot ui en die skywe van 'n sappige appel binne -in. Kook vir vyf of sewe minute en plaas op die bord. Braai in dieselfde pan twee varkvleisbiefstukke van honderd -en -vyftig gram vir vyf minute aan weerskante. Roer 'n glas appelsous by, twee eetlepels klein rietsuiker - gedroogde mosterd, 'n knippie kaneel. Voeg die marinade by die appelmengsel. Sit die steaks op 'n bakplaat. Breek dit 'n bietjie met gemaalde peper en sout. Sit die appelmengsel bo -op. Bak in die oond vir 45 minute.

Varksteak. Grillresep - "Vir 'n groot onderneming"

Die geheim van hierdie gereg is die oorspronklike marinade. Meng 'n glas ketchup, honderd gram appelsous, 'n knippie chili, sout en lemmetjiesap. Sit vier varksteaks in die marinade. Die gewig van elke stuk moet minstens honderd gram wees. Sit die vleis oornag in die yskas. Kook op die rooster, terwyl die marinade voortdurend gegooi word. Smaaklike ete!


  • 5 koppies water
  • 4 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels kosher sout
  • 3 lourierblare, gekap
  • 1/2 teelepel koljandersaad, liggies fyngedruk
  • 1 takkie tiemie
  • 4 breë repies suurlemoenskil, gemaak met aartappelskiller
  • 4 varktjops (1 tot 1 1/4 duim dik), verkieslik met been (8 tot 9 onse elk)
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 3 knoffelhuisies, fyngedruk en geskil
  • 8-12 salieblare
  • 4 suurlemoenskywe (1/4 duim dik)
  • 4 groot hande vol gestroopte groente (beet, boerenkool of mosterd), grof gekap (ongeveer 8 onse een keer berei), afgespoel, selfs al is dit "vooraf gewas" en vooraf verpak.

Dosisse en bestanddele

  • Dosisse vir 4 mense
  • Moeilikheid Bassam
  • Voorbereiding 15 min
  • cottura 15 min
  • Koste medium
  • Voedselbeskikbaarheid maklik
  • Varksteak sny hoog - 4
  • Edamer 8 snye
  • Gekookte ham 4 snye
  • Pistache gekap - 2 eetlepels
  • Haselneute gekap - 4 eetlepels
  • Knoffelhuisie 1
  • Ekstra suiwer olyfolie (EVO) 4 eetlepels
  • Sy q.b.

Geroosterde varksteak met pere

  • Keukens: Italiaans
  • Moeilikheidsgraad: medium
  • Voeg by gunstelinge

  • Gedeeltes: 4
  • Voorbereidingstyd: 25m
  • Kooktyd: 40m
  • Gereed in: 13:05
Vleis kook
Gemiddelde stemme van lede

1 Mense het hierdie resep gegradeer

Verwante resepte:

Gebakte gevulde soetrissies

Is u op soek na 'n heerlike hoofgereg, anders as die gewone, maar maklik om voor te berei? Wil u die gewone gebraaide karbonade in 'n heerlike gereg verander en uitnooi? probeer hierdie gegrilde varksteak met pere.
Kom ons kyk saam hoe om voor te berei:

Bestanddele

  • 4 varktjops
  • 4 pere (beter as Kaiser -tipe)
  • 1 glas en 'n half witwyn
  • Ongeveer 1 glas suiker (redelik skaars)
  • 2/3 naeltjies
  • 2 takkies roosmaryn
  • 1 knoffelhuisie
  • suurlemoensap
  • 1 drup ekstra suiwer olyfolie
  • 'n paar jenewerbessies
  • sy
  • peper

Metodologies

Stap 1

Haal die tjops uit die yskas vir minstens 'n halfuur voordat dit gaargemaak word. Neem die roosmaryn, maak dit skoon en kap dit versigtig. Kap die knoffelhuisie. Gooi die geure, ekstra suiwer olyfolie en suurlemoensap in 'n bak en laat die steaks ongeveer 20 minute marineer.

Stap 2

Sit die pere in 'n kastrol, voeg die witwyn, suiker, jenewerbessies, naeltjies by. Laat prut - onthou om jou kastrol te bedek - vir ongeveer 30 minute. Haal die pere uit die kastrol en plaas. Wend u intussen aan tjops.

Stap 3

Neem 'n gietysterplaat en verhit dit oor 'n hoë vuur. Karameliseer die pere voordat die varksteaks gereed is. Al wat u hoef te doen is om die kastrol saam met die kooksous weer op die vuur te sit. Op hierdie manier sal u dit karameliseer. Wees egter versigtig: as u dit te veel op die vlam laat, sal die sous inhaal.

Stap 4

Giet die gekaramelliseerde kooksous oor die pere en laat dit 'n paar minute afkoel. As die rooster intussen baie warm is, kook die tjops, miskien met olyfolie (waarby u 'n bietjie sout en 'n knippie peper bygevoeg het).

Stap 5

Inplant, gee u kreatiwiteit vrye teuels. jou gegrilde varksteak met pere. Smaaklike ete!

Wyn: 'n pragtige volronde rooi, maar met 'n jong smaak soos Freisa d'Asti
Om te kombineer met: Radicchio of geroosterde gemengde groente


Kalfssteak is altyd 'n moet in die kombuis, as ons dink aan die legendariese Florentynse steak! Om 'n kalfssteak met botter te maak, is die raad om 'n baie sagte snit (miskien 'n jong kalfsvleis), lekker dik (ongeveer twee vingers) en sonder been te kies, sodat dit maklik is om te eet. Op hierdie manier sal die vleis nie net baie sag wees nie, maar ook baie makliker om te verteer. Kom ons begin met ons heerlike resep: die biefstuk, uitstekend om 250 gram in te sny, moet eers gesout word en dan in die meel, miskien 'n paar keer, sodat die meel goed geheg word.

Neem dan 'n paar eetlepels botter en sit dit in 'n streng kleefvrye pan. Botter moet melk wees, vermy margarien of goedkoop botter: kwaliteit is belangrik vir 'n uitstekende finale smaak. As die botter gesmelt is (wees versigtig om dit nie te verbrand nie), plaas die steak en kook oor lae hitte tot goudbruin aan elke kant: ongeveer 2 minute per kant as jy 'n bloedige steak wil hê, of 5 minute aan elke kant. Laastens is die kalfssteak met botter gereed! Vir 'n meer besliste smaak, lê dit op 'n bed met porcini -sampioenroom: jy sal die heerlike lekkerte voel!


Eerstens moet u die rand bruin met olie en knoffel, en as die knoffel bruin is, voeg die bier by. Laat ongeveer 1 en 'n half uur staan ​​en hou die vlam laag, anders droog die vleis uit. Voeg 'n paar minute na gaar die kappertjies en vars uie by. Die gereg is gereed!

Kap die knoffel en ui en verbruin dit in die pan. Voeg na 'n paar minute die lemoensap en ook die lemoenskil by, dan sout. Smeer die vleis met speserye en sit dit in die oond. Hou die lemoensap wat op die braai geborsel moet word, eenkant, sodat dit nie te veel uitdroog nie. As dit gaar is, bedien gerasperde gebraai met swart olywe.


Biefstuk op die bord

aan steak op die bord Dit is 'n oënskynlik eenvoudige kookvoorbereiding, maar dit verg baie klein maatreëls om tot volmaaktheid te slaag, en gee ons 'n lekker, sagte, ryk vleis.

Vir 'n goeie kook van die steak op die bord Dit is eers nodig om 'n goeie stuk vleis te sny. Dit moet 1 tot 3 sentimeter hoog wees en 'n eenvormige dikte hê. Uitstekend, beide met 'n snit met en sonder. 'N Bietjie vet help om die vleis sag te hou tydens kook. Dit kan altyd later verwyder word.


Bestanddele

Kom ons kyk saam hoe om varkvleis te marineer: neem 'n bak en gooi 4 eetlepels ekstra suiwer olyfolie in, die skil en sap van 1 suurlemoen, die skil en sap van 1 lemoen, 2 teelepels growwe sout, 1 geskilde knoffel en in twee gesny en 'n paar naalde vars roosmaryn .

Emulgeer deur met 'n vurk te klits om al die bestanddele saam te voeg.

Rangskik die karbonades in 'n pan, verkieslik in glas of plastiek, en giet die marinade oor die vleis, draai dit om die vloeistof oral te laat verdwyn.

Bedek met kleefplastiek en laat dit vir 3 uur in die yskas rus, af en toe om die tjops aan alle kante te geur.

Na drie uur kan u die vleis kook, wat u 20 minute by 180 ° C kan bak deur die marinadevloeistof of 20 minute in die pan met die deksel te gooi, altyd met die sitrusmarinade.

As jy van my resepte hou, volg my op Facebook en klik soos op Twitter
Teken in op die nuusbrief deur hier te klik om op hoogte te bly van resepte.


Hoe om 'n gebakte varksteak te kook

Gebakte voorbereidings, jy weet, is altyd ryk aan smaak en geur en vandag sal ons dit verduidelik hoe om heerlike varksteaks in die oond te bak, bedien met 'n lekker kapokaartappel of met gebakte groente.

Bak die varksteaks in die oond dit is vinnig en maklik en die resultaat sal altyd 'n heerlike tweede gang wees.

U benodig: 4 varksteaks 20 g botter 60 g meel 3 knoffelhuisies 1 takkie roosmaryn 1 glas witwynsout in swartpepervlokkies.

  • Was die steaks met papierhanddoeke om te verhoed dat dit gaar lyk nadat dit gaar is (dit is nie die effek wat ons wil bereik nie)
  • besprinkel met varsgemaalde swartpeper en 'n paar vlokkies sout en masseer hulle saggies met sy hande.
  • Giet die meel in 'n bak en gee al die steaks deur, meel aan beide kante en liggies druk.
  • Op 'n snyplank berei 'n knoffelhuisie en roosmaryn voor.
  • Sit 'n bakplaat op die vuur, smelt die botter en voeg die maalvleis by, rangskik die steaks en brand dit aan beide kante vir 'n paar sekondes, behou 'n redelik lewendige vlam.
  • Nat met wyn, bedek die pan met aluminiumfoelie en Bak in die oond teen 180 ° vir ongeveer 20 minute.

Plaas die steaks in 'n opdienbak, geur met koeksoda en bedien dadelik.

hulle varkvleis steaks hulle kan ook voorberei word met 'n oorspronklike bestanddeel wat die gereg 'n ander smaak sal gee as gewoonlik en die vleis baie sag sal maak: ons praat van bier.

Hier is wat u moet doen om 'n paar lekkernye voor te berei Varkkotelette met bier.

U benodig: 10 varkribbetjies 500 ml ligte bier 1 teelepel akasiaheuning 3 lourierblare 1 wit ui ekstra suiwer olyfolie sout en peper.

  • Eerstens, Smelt die heuning in 2 eetlepels bier in 'n bak meng goed en gooi die res van die bier by.
  • Kap die lourierblare en voeg dit by die marinade, strooi die varsgemaalde swartpeper oor en geur met sout. Voeg ook die ui in dun skywe by en doop die ribbetjies.
  • Laat hulle rus vir 1 uur dreineer dit dan en plaas dit in 'n pan wat jy goed geolied het. Bak dit kook die vleis by 220 ° vir ongeveer 20 minutesorg dat u die ribbes met 'n tang draai en ten minste een keer tydens die kook met die marinade besmeer. Bring die stomende vleis na die tafel, bedek met 'n bietjie olyfolie en sit voor.

Vergesel die ribbetjies met 'n delikate sampioenversiering wat altyd met heerlike resepte berei kan word, of dit in 'n pan gebraai kan word met 'n skeut ekstra olyfolie, knoffelhuisie en wors in grof stukke gesny.


Video: Стейк из свинины со сковороды в нежном соусе из белого вина! (Desember 2021).