Tradisionele resepte

Sampioen bene

Sampioen bene

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 15 minute

RESEP VOORBEREIDING Sampioenpote:

Sny die aartappels en eiervrug in blokkies, plaas dit in 'n skinkbord met die dye. Sit die tamatiepasta, sout, peper, gekapte knoffel, olie en water in die helfte. Voeg na 20 minute die gesnyde sampioene saam met die sterte by. Voeg die marjolein by. As hulle gereed is, word hulle bedien met piekels.

Wenke webwerwe

1

Sampioene word nie van die begin af gesit nie, want dit word vinniger gemaak.


Hoe om romerige sous met mosterd en room vir konynkos te maak?

Vir die einde het ek die mosterd (as dit Dijon is nog beter), die room (ek het net 'n 200 ml boks van die twee) en die res van die ui en groen knoffelsterte voorberei. Ek beveel nie kunsmatige room (groente) aan om dit te kook nie, want dit is vetterig en het nie die smaak en aroma van die natuurlike nie.

Ek het die deksel van die pan opgelig en die room gegooi, 2 eetlepels mosterd en groente bygevoeg. Hoe lekker ruik hierdie mosterdkonynkos nie! Ek het die speserye aangevul met 'n bietjie varsgemaalde swartpeper.

Ek het goed gemeng en laat dit vir nog 5-7 minute prut, sonder deksel, oor lae hitte. Ek het sout geproe en dit was ok. U kan die geurmiddels nou regstel.

In die winter kan u die kos versier met groen pietersielie. Dit word eers aangesit nadat die vuur geblus is.

Bediening van konynkos met mosterd en romerige sampioensous & # 8211

Hierdie heerlike hasie -mosterdgereg word onmiddellik warm bedien. Dit pas goed by 'n groenslaai met 'n eenvoudige suur vinaigrette (met asyn of suurlemoen, sout, peper, 'n knippie suiker) en snye brood. As dit volgraan- of rogbrood is, is dit nog beter! Ek en my ma het 'n been in die helfte verdeel en nog sous bygevoeg.

Dit is nie verkeerd as ons die konyn natuurlike aartappels, puree of gewone gekookte rys aanbied nie. Kyk hoe sag en sappig is die vleis! Glansende stukke, nie Serwies of droog nie. Die sous is fyn en fluweelagtig, met 'n suur smaak en tipiese mosterdgeur en die sampioene is fyn en bruin. Die brood is perfek om hierdie fantastiese sous op te neem. Ons borde is eintlik uitgewis!

Ons het die afgelope jaar konyne gekook omdat ons baie daarvan hou. Ek laat die resep vir konynsteak in die oond vir jou # sappig & # 8211 kyk hier.

Behalwe die klassieke konyn in jagsous bedien met groot kluitjies gemaak van broodcroutons en # 8211 die resep hier.

Ek dink ek het jou laat smag na hierdie konyngereg met mosterd en romerige sampioensous, en jy sal dit binnekort probeer!


Sjef se wenke vir die eet van hoender met setperke, sampioene en room

  • Om die gereg aantrekliker te maak, dink aan 'n kleurvolle en goed georganiseerde bord. U kan die vleis afsonderlik aan die een kant van die bord sit, waarna u die roomkomposisie taktvol met groente kan plaas. U kan groen basiliekruidblare bo -op sit vir ekstra kleur.
  • In die pan waarin u die hoender, groente en sampioene kook, kan u geleidelik nog 'n bietjie water byvoeg om te voorkom dat die bestanddele vassit.
  • Proe die kos af en toe om seker te maak dat dit baie lekker is. Die groen blare van die gebruikte plante het verskillende geure: suur, bitter, pittig of effens soet. Geur die gereg volgens smaak en u eie voorkeure, en dit is die enigste manier waarop u die perfekte resep vir u kan kry.
  • Wees versigtig om nie die brandnetels te steek as u dit was nie. Dra beskermende handskoene en lang klere om te verhoed dat angel deur spykers veroorsaak word. As die brandnetels nie skoongemaak word nie, verwyder die stingels en geel blare.
  • In hierdie resep kan u ander lentegroen byvoeg: leurdă, karringmelk, ens.
  • As u 'n lae-kalorie-voorbereiding wil kry, verwyder die vel van die dye of gebruik beenbene en 'n LaProvincia-vel en kies 'n vetarm room. U kan hierdie resep ook saam met ander hoenderorgane voorberei: vlerke, lewer of pipet en harte.

Hoenderbene met groente en knoffel in die pan & # 8211 eenvoudige en vinnige resep

Hoenderbene met groente en knoffel in die pan & # 8211 eenvoudige en vinnige resep. Hoe om gebakte hoender met sampioene, uie, wortels, donuts en knoffel in 'n braaipan te maak? Hoenderbene (hamers, tjops) word vinnig in 'n pan gaargemaak met wyn, knoffel en tiemie. Geroosterde hoender met sampioene en groente. Resepte met hoenderbene.

Ons hou baie van gebraaide hoenderbene en ek kook dit gereeld. Aan die einde moet die dye rooierig wees, met 'n effens knapperige vel en baie sag en sappige vleis. En as ons 'n paar groente daarby voeg, het ons ook 'n heerlike garnering.

Hierdie keer het ek 'n paar hoenderpote gemaak met groente en knoffel wat ek vinnig in die pan gaargemaak het. Ek sit sampioene, knoffel, uie, donuts of rissies en wortelskywe. Knoffel en tiemie bring fyn geure na hierdie gereg. Dit is nie verkeerd om 'n glas witwyn op die regte tyd te sit nie.

Kyk na die pragtige kleure van hierdie hoenderpote met groente en hoe lekker dit is!

In ons land (in Transsilvanië) word die dye "stompies" (of & # 8222swings & # 8221) genoem, maar in ander gebiede staan ​​dit bekend as "hamers" (die onderste) of "copanes", & # 8222copanes & # 8221 . Vir hierdie resep kan u beide onder- en bo -bene en hoendervlerkies gebruik.

Ek het vroeër nog 'n hoendergereg gemaak wat ek van harte aanbeveel: hoender met sampioene, knoffel, tamaties en gebakte wyn (die resep hier). Droomagtig!

Vir hierdie resep vir hoenderbene met groente bereken ons ongeveer 2-3 onderbene per persoon (afhangende van hul gewig). Ons praat van dye met vel en been (nie ontbeen nie).

  • 7-8 hoenderbene (met been en vel)
  • 250 g vars sampioene (wit of bruin)
  • 1 donut of kapia peper
  • 2 wortels
  • 2 rooi uie
  • 4-5 knoffelhuisies
  • tiemie
  • sout
  • peper
  • karwij
  • 2 eetlepels olie
  • opsioneel: 200 ml droë witwyn

Wat om hoenderbene in wit roomsous met sampioene voor te sit:

  • Rys
  • kapokaartappels
  • Paasfees
  • Bokwiet
  • Polenta en ander glutenvrye opsies (quinoa, amarant, ens.)

Hier is hoe ek die resep vir hoenderbene in wit sampioensous voorberei het!

Hoenderbene in suurroom sous met sampioene

Bestanddeel:

5 hoenderbene (ek het bene / hamers uit die Nivalli -reeks gebruik)
300 gram gesnyde sampioene
500 gr slagroom (20-50% vet) of vloeibare tuisgemaakte room *
1 teelepel mielieblom + 3 eetlepels water
3 eetlepels olie
2 groen uiedrade
sout en peper

Nota: Afhangende van die slagroom of room wat gebruik word, kry u 'n digter of dunner sous. U kan dit natuurlik met 'n bietjie water verdun of met 'n bietjie meer stysel verdik.

Wenke: As u 'n nog ligter weergawe wil hê, kan u kies vir 'n beschamelsous uit die Chef -reeks (Parmalat) gemeng met 250 ml water. U kry 'n ewe heerlike sous.

Hoenderbene in witsous met sampioene

Bereiding van hoenderpote in slagroom / roomsous met sampioene:

1. Was u dye en vee dit dan af met 'n servet om oortollige vloeistof te absorbeer. Geur met sout en peper.
2. Verhit die olie in die pan en verbruin die vleis aan albei kante. Plaas die dye op 'n bord.
3. Braai die sampioene in dieselfde pan oor matige hitte, SONDER sout om 'n goue kleur te verkry.
4. As die water verdamp het, voeg die room en die stysel in die water by. Geur met sout en peper na smaak.
5. Voeg die stukkies vleis in die pan, bring die sous tot kookpunt, verminder dan die hitte en laat prut onder die deksel op lae hitte vir ongeveer 45 minute of tot die vleis effens van die been afkom.

3 truuks om die resep vir hoenderpote in suurroom -sous met sampioene voor te berei:
  1. Kies jong en sagte hoenderbene.
  2. Gebruik vloeibare tuisgemaakte room of slagroom.
  3. Berei in 'n diep pan sodat die dye goed bedek is met witsous.

Sien ander vleisresepte hier, insluitend die resep vir bros hoender met suurlemoen of hoenderbene in bier.

Ek hoop jy hou van hierdie resep vir hoenderbene in wit sampioensous. Wys my die resultaat van die resep op my Facebook- of Instagram -bladsy, waar ek 'n gebalanseerde leefstyl bevorder. Ek is nuuskierig om jou lekker foto's te sien.

Druk

Hoenderbene in witsous met sampioene

Die resep vir hoenderpote in witsous met sampioene is 'n so eenvoudige gereg as smaaklik. Dit is geskik vir die hele gesin op koue aande, as ons net vir aandete 'n sagte vleis in romerige room en sampioensous wil hê. My resep bevat geen wyn nie, dus kan dit sonder sorg deur jonger kinders verbruik word. Probeer hierdie gemaklike gereg, veral omdat dit in 'n rekordtyd van maksimum 1 uur in die pan berei word, sonder om te veel geregte te besoedel.

Bestanddeel:

5 hoenderbene (ek het bene / hamers uit die Nivalli -reeks gebruik)
300 gram gesnyde sampioene
500 gr slagroom (20-50% vet) of vloeibare tuisgemaakte room *
1 teelepel mielieblom + 3 eetlepels water
3 eetlepels olie
2 groen uiedrade
sout en peper

Nota: Afhangende van die slagroom of room wat gebruik word, kry u 'n digter of dunner sous. U kan dit natuurlik met 'n bietjie water verdun of met 'n bietjie meer stysel verdik.

Wenke: As u 'n nog ligter weergawe wil hê, kan u kies vir 'n beschamelsous uit die Chef -reeks (Parmalat) gemeng met 250 ml water. U kry 'n ewe heerlike sous.

1. Was u dye en vee dit dan af met 'n servet om oortollige vloeistof te absorbeer. Geur met sout en peper.
2. Verhit die olie in die pan en verbruin die vleis aan albei kante. Plaas die dye op 'n bord.
3. Braai die sampioene in dieselfde pan oor matige hitte, SONDER sout om 'n goue kleur te verkry.
4. As die water verdamp het, voeg die room en die stysel in die water by. Geur met sout en peper na smaak.
5. Voeg die stukkies vleis in die pan, bring die sous tot kookpunt, verminder dan die hitte en laat prut onder die deksel op lae hitte vir ongeveer 45 minute of tot die vleis effens van die been afkom.

Ek hoop jy hou van hierdie resep vir hoenderbene in wit sampioensous. Wys my die resultaat van die resep op my Facebook- of Instagram -bladsy, waar ek 'n gebalanseerde leefstyl bevorder. Ek is nuuskierig om jou lekker foto's te sien.


Hoenderroom met sampioene en gremolata

Vandag bied ek u 'n super heerlike hoenderroom met sampioene en gremolata aan, maklik om te maak met eenvoudige bestanddele en vir almal beskikbaar.

Diegene wat my volg, weet eerlikwaar dat ek nie so is nie, of ek was ten minste nie 'n groot fan van vloeibare preparate nie, maar ek moes vloeibare voorbereidings by die daaglikse spyskaart insluit met 'n gesondheidsprobleem.

En na die ervaring van meer as 25 jaar in die kombuis, is ek 'n bietjie moeg vir die tradisionele sop en sous wat Roemeniërs gereeld eet. En by hierdie geleentheid moes ek besluit om nuwe resepte te skep wat my en my gesin sal behaag. Ek kan u vertel dat die roomysop van vandag so geprys en waardeer is dat selfs ekstra porsies aangevra is.

Daarom nooi ek u uit om saam te bly vir die lys van bestanddele, maar ook vir die eenvoudige manier van bereiding.

Vir baie ander resepte vir sop met of sonder vleis of vas en nog baie meer, vind in die afdeling sop en sous of klik op die foto

U kan my ook op Instagram volg, op die foto klik.

Of klik op die foto op die Facebook -bladsy.

Roombestanddele:

  • 500 g hoenderbene sonder been
  • 300 g wortels
  • 500 g wit sampioene
  • 'N Medium ui
  • 3-4 knoffelhuisies
  • 70 ml groente -olie met neutrale smaak
  • 2 eetlepels wit meel
  • 400 g kookroom met 32% vet
  • 200 g Griekse jogurt met 10% vet

Gremolada bestanddeel:

  • 2 bondels pietersielie
  • Skil 'n klein suurlemoen of 1/2 'n groot suurlemoen
  • 2-3 eetlepels suurlemoensap
  • 100-120 ml olyfolie
  • 2-3 knoffelhuisies
  • Sout en peper na smaak

Voorbereiding vir gremolata:

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

Was die pietersielie en dreineer dit goed met water. Ons breek die pietersielie sodat ons dit makliker kan hanteer.

Verwyder die wit deel van die suurlemoenskil, sodat dit net by die geel bly.

Ons sit al die bestanddele in die bak van 'n voedselverwerker.

Ons meng deur pulsasie, ons wil nie 'n pasta kry nie, maar 'n effens growwe samestelling, asof ons dit met 'n mes fyn gesny het.

Dit was eenvoudig, vinnig, maar geurig en smaaklik. Nou laat ek jou by die tafel sit en sien jou by die volgende resep. Gaan aan die werk en wees nuttig!

Voorbereiding vir hoenderroom met sampioene:

Skil die ui, knoffel en sny dit fyn.

Ons maak die wortels skoon, was dit en sny dit in growwe skywe.

Ons maak die sampioene skoon van die spore grond en sny dit in dik skywe.

Plaas die hoenderbene met wortels in 'n groot pot in 2 liter koue water met sout vir sop. Skuim wanneer nodig. Kook ongeveer 46-50 minute op die regterhak. Ons stop 'n derde van die dye en sit dit in 'n bedekte bak sodat dit nie oksideer nie.

Sit die ui en knoffel in olie met 'n bietjie sout tot hard.

Voeg die sampioene by en laat prut totdat die sampioene goed sag word en verwyder al die sap.

Gooi die meel oor die sampioene en meng tot dit ingewerk is en geen ruwe meel gesien kan word nie.

Syg die sop oor die sampioene en laat prut tot dit verdik is. Ons stop die vuur.

Voeg die room, jogurt, hoenderbene, wortels by en meng tot 'n fyn room.

Ons maak die dye oop terwyl hulle nog warm is, om die stroke soos noedels te verkry.

Bring die sop weer tot kookpunt, voeg die hoenderrepies by en dit is gereed om met die gremolata bo -op bedien te word. Ek het ook 'n paar sampioenskyfies vir versiering gemaak, wat u ook kan maak, die sampioene in dun skywe gesny en dit in 'n bietjie olie gebraai, oor matige hitte, en dan nadat hulle die water oor lae hitte verwyder het totdat dit bros geword het.

Eenvoudig, lekker en elegant, en van hier af verlaat ek jou, nie voordat ek jou goeie werk en goeie eetlus toewens nie!


Video: Sampioen-spek-en-olyf-galette (Januarie 2022).