Tradisionele resepte

Pampoen pastei

Pampoen pastei

Sif die meel op die tafel, maak plek in die middel, sit die olie, sout en warm water in. Meng eers met 'n lepel, en wanneer dit begin bind, knie die deeg met die hand. Indien nodig, kan warm water bygevoeg word. Na knie, klop die tafel goed en laat dit 10 minute lank sit, bedek met 'n servet.

Bedek die tafel met 'n skoon tafeldoek, strooi meel oor en smeer die deeg met 'n draadstaaf. Bedek weer met 'n servet en laat staan ​​vir 15 minute. Sprei dan die laken met die hand, oral, met baie geduld en sorg uit om nie te breek nie. Die rande van die laken moet verder as die rande van die tafel gaan, en die laken moet so dun wees soos 'n sigaretvel. Dit moet deur die tafel sigbaar wees.

Die oorblywende dik rand word rondom geskeur en die res van die vel word 'n paar minute laat droog word. Smeer die hele oppervlak met olie en strooi die vulsel oor. Rol die vel met die vulsel met behulp van die tafeldoek tot 'n rol. Gooi dit in 'n pan gesmeer met olie, smeer die rol bo -op met olie en sit dit in die oond. Dit is gereed as dit bo -op mooi bruin is en die vel bros is.

Vulsel:

Die hoeveelheid pampoen verskil na gelang van jou voorkeure. Sny die pampoen, skil dit en rasper dit. Sprinkel op die deegplaat en strooi strooisuiker bo -oor. Die gerasperde courgette kan met suiker verhard word, 'n bietjie kaneel word bygevoeg, en nadat dit afgekoel het, word dit op die vel gesmeer en gerol.

As die tert gereed is, haal dit uit die oond en bedek dit met 'n servet tot dit afkoel.Sny geskikte stukke en poeier met vanieljesuiker.


Pampoen pastei

Ek weet nie of jy gedink het aan wat ek in 'n opmerking geskryf het nie, maar nou is ek regtig verplig om my man hierdie taart te maak! Nou is die tyd!

Ek sal beslis die tert probeer as ek 'n pampoen van die een op die foto's kry, ek het nog nie so 'n pampoen in ons land gesien nie. Ek maak pasteie op dieselfde manier, maar met appelvulsel en hulle word genoem & quotstrudele & quot

Zina, ek het gedink dat as jy nie pampoenpoeding vir jou man voorberei nie, dan gee ek jou 'n ander opsie :)
Ek weet nie wat jy bedoel in jou eie veld nie?

Peter, jy hoef nie 'n pampoen te gebruik presies soos die een wat ek gebruik het nie. Ek wou die pampoen wat ek as kind geken het, die "wit" en ronde een neem wat ons die "Turkse pampoen" noem. Maar iemand het vir my gesê dat hierdie lang, geel pampoen beter sou wees. Dit het vir my gelyk asof dit 'n bietjie soeter was, maar dit is nie 'n groot verskil nie.
Ek maak hierdie pasteie ook met appelvulsel, ek sal waarskynlik so gou as moontlik 'n paar foto's daarby sit.

Ek maak ook tert / strudel met gekoopte velle, maar ek gebruik 3 velle elk en smeer elkeen met olie, dan smeer ek die vulsel eweredig. Ek het nie jou pasteie geproe nie, sodat ek 'n vergelyking kan tref, so ek kan nie sê dat my weergawe beter is nie, maar jy kan dit in elk geval probeer. CLAUDE

Kom ons sê dat albei ewe goed is :) Ek sit 2 velle elk om die skinkbord te kan vul, nie noodwendig omdat ek van 2 hou nie. Ek respekteer nie regtig die resepte nie, ek pas dit gewoonlik aan volgens hoe dit my pas. oomblik as ek kook. Aan die einde, nadat ek dit geproe het, besluit ek of ek dit op die webwerf gaan plaas of nie :)

lyk eenvoudig. Dit moet beproef word.

Jy maak my dood met hierdie pampoen. verlede jaar het ek regtig nie geëet nie.

Hi ! Ek het ook 'n vraag: waar kan ek hierdie pampoen vir tert kry?
Dankie! :)

Met plesier! :)) Pampoen kan amper oral gevind word - in markte, in hipermarkte. U kan enige verskeidenheid pampoentaart (rond, langwerpig) gebruik.

OK. Baie dankie! Is hierdie tert so lekker soos hulle sê? Ek moet dit voorberei vir die sertifikaatwerk :)

Dit hang waarskynlik af van smaak, maar ek hou baie daarvan. As u seker is dat u gekoopte tertblaaie mag gebruik, wens ek u baie geluk met die sertifikaat!

Hi! 'n vraag: sit jy nie botter tussen die velle of smeer jy dit nie met olie nie? Ek dink dat as u die pampoen met die suiker kook + die essensie van iets voor en die kaneel lekkerder uitkom (die speserye is sterker van smaak as dit 'n bietjie vooraf verhard is).

alles van die beste en verhoog die kookkuns.

Hallo, Florin! Ek dink jy het nie die resep baie noukeurig gelees nie :) Andersins verstaan ​​ek nie die vraag nie, aangesien ek 200 ml olie gesit het - 'n deel van die pampoensamestelling binne -in en met die res het ek die pasteie gesmeer nadat ek dit in die prop gepak het. skinkbord. Ek ontken nie dat die smaak versterk kan word deur die pampoen te verhard nie, maar ek probeer die eenvoudigste oplossing in my resepte kies. En dit is asof ek nie lus is om my tyd te mors om die pampoen te kook en dan die gebruikte pan te was nie: D

Hi, Robert. Omdat ek hierdie herfs nog 'n pampoen het, het ek gedink ek sou 'n taart maak. Uit gewoonte) het ek ook die kommentare gelees. Oor die laaste een (Florin) dink ek dat u 'n bietjie senuweeagtig was omdat u dit nie gedoen het nie. gee hom geen krediet nie. En om jou in te lig, sal ek jou vertel dat ek ook soos jy pampoen gebruik het. Totdat ek eendag op die tafel was met 'n familielid uit die land. liefde.) Jy is dom. Bederf jy die pampoen-goedheid? & Quot En natuurlik het sy al my eienskappe uit die kombuis geneem.Moet my nie verkeerd verstaan ​​nie: ek is kort en dan maer, en sy weeg ongeveer 120-130 kg. So ek het die dame laat damblaua maak. Ek sê nie dat u u resep moet prysgee nie, maar soos u my een keer geantwoord het, kan u afwissel. En as u probleme ondervind met die was van 'n ekstra pan, laat ek u 'n bietjie raad gee: as u die tert maak , maak seker dat u 'n vroulike teenwoordigheid het (nie ma nie!). U weet nie eens watter wonderwerke gebeur as u skottelgoed saam was nie! Ek stop. Met simpatie, Mariana.

Mariana, dit gaan nie oor senuweeagtigheid nie, want as ek senuweeagtig is, beteken dit dat dit my in geen geval verbrand om die boodskappe op die blog te lees nie, veral om te begin antwoord :) Ek ontvang baie boodskappe (op die blog, op fb , per pos) en soms laat die tyd my net nie toe om dit te hanteer nie, en dit laat my antwoord deur presies die eerste ding te skryf wat op daardie oomblik by my opkom, en soms kan dit veroorsaak dat sekere dinge anders geïnterpreteer word. As ons aan die einde 'n vriendelikheid byvoeg soos 'baie goeie idee met die kwaliteit van die pampoen, dankie vir die advies', dan was alles waarskynlik perfek. Ek dink regtig dat Florin se wenk goed is, ek ken ook mense wat pampoen vir pampoentert kook, maar ek hou van eenvoudige en vinnige resepte, ek probeer om nie die hele dag in die kombuis te bly nie. Ek moes in die resep genoem het dat die pampoen verhard kan word, maar óf ek het vergeet om dit te skryf, óf ek het waarskynlik vergeet dat dit werk en verhard word - ek het geen idee watter een nie, die resep word lankal in Oktober gepubliseer 2010 :)
U idee om gelyktydig skottelgoed te was, lyk interessant, maar ek dink nie dat dit in hierdie geval 'n wonderwerk sou doen nie :) Ek wil die sjef van die kombuis wees, my vriend wil dieselfde ding, so dit laat ons saamwerk baie selde: D


Hoe om die heerlike Dobrogean Pie voor te berei.

Ek het by Kaufland onbevrore tertblaaie gevind, 18 velle in die verpakking en ek het dit baie geniet, ek beveel dit met graagte aan.
Smeer die binnemure van 'n hittebestande vorm met 20 gr botter.
Smelt die res van die botter en smeer elke tertbord daarmee.

Hoe ek dit gedoen het: Ek versprei die velle in die verpakking op die foelie waarmee dit toegedraai is, en rol dit dan van die een kant af op die draai, en laat die laaste vel op die foelie lê.

Ek het die gesmeerde vel met gesmelte botter gesmeer met 'n kwas, en toe rol ek die ander velle daaroor en plaas dit versigtig van kant tot kant.

Die lakens is taamlik broos, so ek het versigtig gewerk, en ek het die twister gebruik.

U kan dit ook vel vir vel neem, maar daar is 'n risiko dat dit breek.
Die laaste vel op die rol het aan die gesmeerde plak vasgehou, en op die res rol ek dit terug op die koekroller.

Ek het die vel weer met botter gesmeer en weer die velle daarop op die twister gerol, ensovoorts, totdat ek die eerste groep van 6 velle voltooi het.

Daar was 18 velle in 'n pakkie, so ek het 3 groepe van 6 velle elk gevorm.

Ons berei die vulsel voor vir die Dobrogean Pie.

Meng die kaas met 350 gr suurroom en verdeel dit in drie.
Smeer elke deel van die kaas oor die drie groepe tertblaaie en rol dit liggies op elkeen, en verkry drie rolle wat ons langs mekaar plaas in die bak.
Ons prik hulle van plek tot plek met 'n vurk.
Meng die vier eiers met 'n bietjie sout, meng dit dan met die oorblywende room en giet die mengsel oor die kaasrolletjies.
Vorm die tert met die voorverhitte oond en laat dit ongeveer 40 minute by 180 grade, of tot dit mooi bruin is op die oppervlak.
Dit is goed, beide warm en koud, gepoeier met suiker.
Goeie eetlus!


Pampoen pastei. Die maklikste en gesondste resep moontlik. Dit oorwin jou van die eerste ... hap!

Ek het gekies uit die dosyne pampoenpastei -resepte, van eenvoudige en maklik om pampoentert te kook tot pampoentert "gekombineer" met appels of okkerneute, of gekarameliseer met 'n kweepeergeel, die resep van wyle Radu Anton Roman, wat dit in sy onmiskenbare styl soos op "'N Geurige en sagte Ialomita -tert, vir die bederf van die pretensieusste fynproewers".

Bestanddele vir pampoentert

  • 1 kg meel
  • 4 eiers: 3 vir die deeg en een vir die gesmeerde
  • 400 gr suiker
  • 1 gis neut
  • 1 groot koppie melk
  • 3 eetlepels suurroom
  • 1 bak met gerasperde pampoen
  • 1 pakkie en 'n half botter vir die deeg en 50 gr vir die gesmeerde skinkbord

Voorbereiding vir pampoentert

'Die gis word in warm melk en room opgelos, en dan word die botter met suiker gevryf totdat dit skuim. Voeg die eiers oor die botter wat met suiker gevryf is, dan die gis met melk en room. Voeg die meel, vanieljesuiker en gerasperde suurlemoenskil by as dit goed gemeng is. Diegene wat wil, kaneelpoeier en 'n bietjie sout byvoeg om die smaak te verbeter. Knie die komposisie met hoop, laat dit dan rus. Smeer intussen 'n skinkbord met die 50 gram botter, smeer die deeg so groot soos die groot skinkbord, insluitend die mure, genoeg om die tert toe te draai. Die vel word dan met pampoen gevul, soos 'n koevert toegemaak en met botter en eier gesmeer. Bak ongeveer 'n uur en 'n half op lae hitte, hoogstens twee, totdat dit gereed is! Dit word dan bedien bedek met poeiersuiker en 'n eetlepel suurroom. Goeie eetlus!" - Radu Anton Roman


Bestanddele

  • Vir die deeg:
  • 1 of
  • 75 g suiker
  • 100 g botter (82%)
  • 200 g romerige jogurt (Pilos & # 8211 3,5% vet)
  • 'n knippie sout
  • 2 sakkies vanieljesuiker
  • 1 teelepel vanieljegeursel
  • 1/2 sakkie bakpoeier
  • 'n punt van koeksoda -mes
  • 500-550 g meel (land wat ek gebruik)
  • Vir die pampoenvulsel:
  • 1 kg pampoentert (blokkies)
  • 3 sakkies vanieljesuiker
  • 2 sakkies suiker met kaneel
  • 2 eetlepels grys

Bereidingstyd: 30 minute

Baktyd: 35 minute

Afmetings bakplaat: 28/40 cm


Pampoenpastei -bestanddele:

  • 450 gram witgraanmeel
  • 1 of
  • 1 teelepel asyn
  • 1 teelepel sout
  • 150 gram botter
  • 60 ml. van sonneblomolie
  • 1 pampoentaart van 1,2 & # 8211 1,5 kg.
  • 120 gram suiker (die vulsel word na smaak versoet, ek het bruinsuiker gebruik, jy kan net so goed wit suiker sit)
  • 2 teelepels kaneelpoeier
  • 1/4 teelepel neutmuskaat (opsioneel)
  • sap van 1/2 suurlemoen
  • 1/4 teelepel borrie (opsioneel)
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • 1 eetlepel broodkrummels
  • poeier suiker om aan die einde te besprinkel

Bereiding van Pumpkin Pie:

'N Kort voorstelling van die bestanddele (baie eenvoudig, terloops) en ons kan aan die werk gaan. Ek wou jou die pampoen wys, dit was nie groot nie (ek het 870 gram gerasperde pampoenpulp gekry), maar toe ek dit sny, het ek 'n aangename verrassing gehad, dit was ongelooflik geurig.

1. Sif die meel in 'n bak en maak 'n gaatjie in die middel. Klits die hele eier met 1/2 teelepel sout, voeg die asyn, 2 eetlepels olie en 200 ml by. van koue water. Giet die vloeibare bestanddele in die diepte wat in die meel gevorm is en meng met 'n lepel, en knie dit dan. Afhangende van die kwaliteit van die meel, benodig u miskien 'n bietjie meer water of omgekeerd 1-2 ekstra eetlepels meel. Knie die deeg totdat dit baie glad, nie-taai word, met 'n effens stewiger konsekwentheid as 'n brooddeeg (knie moet minstens 15 minute duur). Die deeg word in 'n bal versamel, bedek met 'n bak of toegedraai in kleefplastiek en laat rus vir ten minste 30 minute.

2. Sny die pampoen in die helfte en skil die sade, skil dit dan, sny dit in geskikte stukke en skraap dit deur 'n rasper met groot gate.

3. Smelt 60 gram botter in 'n groot kastrol, voeg gerasperde pampoen, suiker, speserye, 1/2 teelepel sout, vanielje -ekstrak en suurlemoensap by. Kook die pampoen, roer af en toe tot sag (ongeveer 10 minute). Laat heeltemal afkoel.

4. Nadat die wagtyd verby is, is dit tyd om die swaar deeg deeg in dun, deursigtige tertblaaie te verander. Hiervoor benodig u 'n tafel waarheen u kan beweeg en 'n skoon tafeldoek, gemaak van dik lap. Smeer op die tafel en besprinkel met 'n bietjie meel (1/2 eetlepel), wat met die palm op die hele oppervlak van die tafelblad gesmeer word. Die deeg word in die middel geplaas, en aan die begin word dit met 'n deegrol in 'n reghoekige vorm gesmeer, so dun as moontlik (prent aan die linkerkant). Steek u hande onder die deeg en rek eers die middel en help ons agter die gebalde vuiste.

Nadat die middel goed verdun is, trek u aan die dikker rande van die deeg, om die tafel, totdat die deeg verdun en verder as die afmetings van die tafelblad kom. U sal die deeg nie in 'n enkele stuk kan versprei nie; u moet 'n paar keer om die tafel loop. Ideaal gesproke moet dit glad nie breek nie, maar klein gaatjies word toegelaat.

Uiteindelik moet die deeg baie dun wees, sodat die patroon van die tafeldoek duidelik is (foto regs). Die dik rande van die deeg word rondom gesny (met 'n skêr of selfs met die hand).

5. Skakel die oond aan en stel dit op 190 grade Celsius. Sprinkel die deeg mildelik oor die hele oppervlak met die oorblywende botter, gesmelt, maar nie warm nie, gemeng met die oorblywende olie. Hou ongeveer 2-3 eetlepels van die mengsel van botter en olie om die tert op die oppervlak te smeer voordat dit in die oond gesit word. Strooi die broodkrummels oor die hele oppervlak en plaas die hele pampoenvulsel op een van die lang kante van die tafel. (As u nie botter in die huis het nie, kan u slegs die blare met olie spuit).

6. Vanaf die kant waarop die vulsel geplaas is, word dit aan die randtafel geheg en opgehef, sodat die tert met die vulsel binne -in rol. Die rande vou na binne. 'N Lang silinder word verkry.

7. Afhangende van die voorkeur, kan die tert in 'n spiraal gedraai word of nie. Dit kan byvoorbeeld in die vorm in die vorm van 'n groot U geplaas word, maar ek het verkies om dit te draai en dit versigtig in die bak te plaas wat met bakpapier bedek is. Strooi die mengsel van gesmelte botter en olie in bo -op. Bak in die voorverhitte oond teen 190 grade Celsius vir 10 minute, verminder dan die hitte tot 180 grade en bak nog 35 minute. Laastens moet die tert bruin en smaaklik wees.

Onmiddellik nadat dit gebak is, word die deegplate bros, as u dit sagter wil hê, kan u die tert met 'n skoon kombuishanddoek bedek. Vir my was daar nie so iets nie, en ek het dit ook nie goed uit die oond gehaal nie en almal in die huis verskyn dadelik asof hulle op parfuumwolke dryf.

Besprinkel met vanieljepoeiersuiker en proe met groot plesier. 'N Bietjie te groot, asof 'n ander porsie werk: P.


Heerlike resepte: Pampoentert

Pampoentert is die algemeenste en gewildste vorm van pampoenverbruik. Dit kan ook tydens vas gebruik word en kan die ster van enige gebeurtenis wees.

In die dieet word pampoen deur voedingsdeskundiges aanbeveel en word dit meestal in pampoentertjies, terte, koeke of gebak. Met die hulp van pampoen kan u ook heerlike roomsop of puree berei. In enige vorm wat dit verteer word, bied die pampoen altyd 'n spesiale proe -ervaring.

Die pampoentaart is geurig, sag en maklik om voor te berei en sal altyd 'n nagereg wees wat met opregte smaak bedien word en elke keer as dit op die tafel neergesit word, bedien word. Saam met die appeltaart is die pampoentaart een van die mees gekookte en geliefde herfstertresepte. Beide pasteie word vinnig voorberei, met min bestanddele en lae koste.

Hier is hoe u stap vir stap die beste resep vir pampoentaart, met tuisgemaakte blaardeegdeeg en heerlike pampoenvulsel kan voorberei.

BESTANDDELE VIR POMPOENVULLING

◦ 800 g pampoen gerasper

BESTANDDELE VIR PAMPOEN DEEG

ANDER BESTANDDELE NODIG VIR DIE VORMING VAN TERTEBLAD DEEG

Tables1 eetlepel meel met punt

VOORBEREIDINGSMETODE:

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

Sit die gerasperde pampoen in 'n kastrol oor lae hitte. Voeg die suiker by en laat dit hard word totdat dit goed sag is en die vloeistof verdamp.

As die pampoenvulsel gereed is, voeg die teelepel kaneel by, meng goed en laat eenkant om af te koel.

Solank die pampoenvulsel afkoel, is daar genoeg tyd om die tertdeeg voor te berei.

Meng die water goed met die olie en soutpoeier in 'n bak, voeg dan meel by tot die deeg begin vorm.

As die deeg moeilik is om in die bak te meng, draai dit om op die kombuistoonbank en voeg meel by en knie tot 'n harde, nie-taai deeg is, maar maklik om te smeer.

Om die deeg in 'n sagte en knapperige blaardeeg te maak, meng die drie eetlepels olie met 'n eetlepel meel sodat jy 'n roomagtige konsekwentheid het. Rol die deeg dan uit tot 'n dun vel, smeer dit met hierdie mengsel en rol dit.

Sny die gevormde deeg in twee stukke en versprei dit op velle wat geskik is vir die bakplaat waarin u die tert gaan bak. Dit is nie nodig om die bak in te smeer nie, want die deeg het genoeg olie in die samestelling sodat dit nie kan kleef nie sy mure.

Plaas die eerste deeg in die pan, voeg die vulsel by, plaas die ander deeg bo-op, prik met 'n vurk van plek tot plek en sit die pampoentaart ongeveer 30-35 minute in die oond teen 180 grade.

Nadat u die pampoentert uit die oond gehaal het, poeier dit met poedersuiker en laat dit 'n bietjie afkoel voordat dit bedien word.


Pampoen pastei

1. Sny die margarien in stukke wat in aluminiumfoelie toegedraai is en sit 10 minute in die vrieskas.

2. Plaas die meel en koue margarien in 'n bak en meng grof. Voeg die twee glase goed gedreineerde jogurt by. Meng tot 'n homogene deeg verkry word. Draai die deeg toe in kleefplastiek en laat dit 'n uur lank afkoel.

3. Berei die vulsel voor: die gerasperde pampoen word verhard in gesmelte margarien. Voeg suiker, kaneel by en laat prut vir 10-15 minute.

4. Verwyder die deeg uit die koue en versprei dit op die tafel bestrooi met meel, in 'n vel van een sentimeter. Sny die vel in drie en plaas die linkerkant bo -oor die regterkant. Plaas dan die boonste en onderste rande van die derde vel en meng dit deur met die draai te rek. Herhaal die operasie nog twee keer en versamel die deeg in 'n bal wat 'n uur in die vrieskas gelaat word.

5. Verdeel die deeg in twee en versprei twee velle, die dikste stut en die bokant so dun as moontlik. Plaas die foelie in die bak wat met margarien gesmeer is. Versprei die vulsel en bedek dit dan met die tweede vel. Bak vir 30 minute. Laat dit dan in die pan afkoel en bring dit na die tafel met strooisuiker.


Skinkbord met pampoenvulsel

Die pampoentaart van Linco Patisero, voorberei volgens 'n tradisionele Roemeense resep, is 'n geïnspireerde keuse en maklik om voor te berei vir 'n spesiale nagereg.

Bestanddeel: Deeg (45%): wit meel van koring (EU -oorsprong), water, verfynde sonneblom -groente -olie, mieliestysel, gejodeerde sout. Vulsel (55%): pampoen (82%) & # 8211 oorsprong uit die EU, suiker, griesmeel uit koring, kaneel.
Gemaak in Roemenië.

Voedingsinligting:

* CR- Daaglikse verwysingsverbruik van 'n gewone volwassene (8400kJ / 2000 kcal)
Bevat 8 porsies X 100g

BERGINGSINSTRUKSIES:

Vinnige bevrore produk
• Berg by -18 ° C met toelaatbare variasies van ± 3 ° C.
• Moet nie weer vries nadat dit ontdooi is nie.
• Die produk word slegs verbruik na termiese voorbereiding.
• Hierdie produk kan nie in die mikrogolfoond gebak word nie.
Hoe om tuis in die vrieskas te bêre: by -18 ° C tot die datum op die verpakking.
Dit word verkieslik verbruik voor die datum wat aan die kant van die boks geskryf is.

VOORBEREIDINGSINSTRUKSIES:

1. Voorverhit die oond tot 190 ° C (medium hitte).
2. Haal die tert uit die vrieskas en verwyder die buitenste verpakking (kartondoos en deursigtige foelie).
3. Plaas die bevrore tert in die oond saam met die skinkbord.
4. Bak tot bruin, 40-50 min, afhangende van die doeltreffendheid van die oond.
5. Vir 'n bros, goue tert, smeer die tert met 20-30 ml melk en 'n geklitste eiergeel 10 minute voor dit gereed is.
6. Na gebak, plaas 'n klam handdoek op die tert en laat afkoel vir ongeveer 20 minute.


Video: Theuns Jordaan - Skipskop (Januarie 2022).