Tradisionele resepte

Spekbroodstokkies

Spekbroodstokkies

Terwyl jy die broodstokkies vir die Kersete van vanjaar voorberei, draai 'n paar snye spek daarin en buig dit in snoeprietvorms. Dit begin vanjaar 'n paar gevegte oor die broodmandjie.

Notas

Spesiale dank aan Alexis Murphy van Jac o 'lyn Murphy om ons te help om hierdie resep te toets.

Bestanddele

  • Een pakkie oorspronklike broodstokkies van Pillsbury
  • 1/2 pond spek
  • 3 eetlepels olyfolie

Aanwysings

Voorverhit die oond tot 400 grade.

Draai elke rou broodstokkie met 'n sny spek. Smeer met olywe en bak vir 20 minute.

Voedingsfeite

Porsies 12

Kalorieë per porsie 112

Folaatekwivalent (totaal) 2 µg1%


Resep opsomming

  • kookspuit
  • 2 pond spek, in die lengte in die helfte gesny
  • 2 pakkies dun broodstokkies (soos Alessi®)
  • 2 koppies bruinsuiker

Voorverhit die oond tot 325 grade F (165 grade Celsius). Beklee 2 bakplate met aluminiumfoelie of perkamentpapier en spuit met kookspuit.

Draai 1 spekstrook om elke broodstok en laat ongeveer 1 duim onbedek aan elke kant. Plaas toegedraaide broodstokkies op die voorbereide bakplaat. Sprinkel bruinsuiker eweredig oor broodstokkies.

Bak in die voorverhitte oond tot spek bros en bruin is, 50 tot 60 minute. Verkoel broodstokkies op 'n stuk perkamentpapier of waspapier wat met kookspuit bespuit is.


Ons het TikTok 's virale 'twisted spek ' tegniek probeer, en ons gaan nooit terug nie

Is daar iets beter as spek? Waarskynlik nie. Maar daar is 'n manier om spek nog beter te maak as wat dit reeds is.

Vra maar vir TikToker Abby Durlewanger (ook bekend as @houseofketo). Die keto -kosblogger se passie vir spek is om ander te help om hul drome te bereik om borde met knapperige varkvleis op te vang.

In 'n video oor haar "gedraaide spek" -tegniek, deel Durlewanger die perfekte manier om 'n hele pakkie spek op 'n enkele bakplaat te kook.

@houseofketo

Ek is die oorspronklike skepper van die inhoud vir die virale gedraaide spek -neiging! Merk ons ​​asseblief en wys ons wanneer u dit maak! ## verdraaide spek ## spek

♬ Gif - Bell Biv DeVoe

'Al wat u doen, is om 'n sny spek te neem, en u kan dit net begin draai,' sê sy in die snit. "Jy draai dit. Jy kan dit styf of los maak."

Vir kouer spek stel Durlewanger meer los draaie voor. Vir 'n knapperige happie, draai die spek styf.

Durlewanger het gesê dat sy die afgelope vyf jaar 130 kg verloor het nadat sy 'n ketogene dieet gevolg het - en spek was een van haar geheime wapens.

'Spek is pragtig,' het sy vir my gesê. "Dit kan 'n hoofproteïen wees, nie altyd 'n bolaag of bykomstigheid waarin ons ons kos toedraai nie. Dit is ook 'n uitstekende proteïenopsie vir mense wat keto eet, omdat dit 'n goeie verhouding proteïen tot vet het, wat ons meer versadigde gram vir gram laat."

'N Paar jaar gelede het Durlewanger die tegniek ontdek toe sy vrywillig spek na 'n partytjie by haar gimnasium gebring het.

'Ek het soveel om te maak, en dit duur vir ewig,' verduidelik sy. 'Ek het die pan oorvol en begin draai sodat dit meer pas, en dit het perfek gekook en baie lekker gelyk.'

'Ek dink dit werk goed, want u kan die hele pakkie op die bakplaat kook en u hoef nie bekommerd te wees dat dit oorvleuel nie,' het sy gesê. "Dit help ook om net die perfekte hoeveelheid crunch te kry met effense taaiheid om die perfekte spek te maak."

Sedert haar inbraak viral op sosiale media versprei het, het Durlewanger gesien hoe mense die gedraaide stukkies spek gebruik as garnering in bloedige marys en as aksent op sjokoladeborde. In haar huis, waar haar man, kinders en honde almal 'n keto -dieet volg, word spek meestal as 'n peuselhappie, op slaaie en wraps of as die hoofproteïen by aandete geëet.

Ek het Durlewanger se spekhakkie tuis probeer, presies volgens haar instruksies, tot by die geur van 'n deel van die kinkels met alles wat in die bagel gekruid is, en 'n gunsteling geur van jalapeño en rooi chili aan die ander helfte.

Nadat ek 'n pond spek gedraai het en dit vir ongeveer 40 minute in my oond op 400 F laat hang het, is ek beloon met spekvolmaaktheid. Elke sny is bruin, bros en gereed om te peusel.

Durlewanger beveel 'n lae-natriumspek aan wat geen suiker bevat in die bestanddele nie, en as u u spek geur, beveel sy aan dat u 'n bietjie avontuurlustig word.

'Die lug is die grens met u geurmiddels,' het sy gesê. "Ons kom uit Maryland, so ons is mal oor 'n goeie Old Bay-spek. Ons het suurlemoen-peper-spek, chili-cayennespek, knoffel-spek-spek, jalapeño-spek en soveel ander wonderlike kombinasies gemaak. Ek glo spek is ook vleis , so ons geur dit dieselfde as met ander vleis. "


Stacey Snacks

Ek het waarskynlik hierdie resep al 12 jaar in my resepboks en het dit nog nooit probeer nie.

Ek is uitgenooi na 'n skemerkelkie en gevra om 'n hors d'oeuvre saam te bring, so 'n spek wat toegedraai is, is grissini.

Ek het geëksperimenteer om dit op 'n paar verskillende maniere te maak. Die eerste keer het ek dit op koekplate gebak, maar gevind dat dit aan die onderkant gebrand is en dat die broodstokkie tydens die bakproses gebreek het.

Die tweede keer dat ek dit gebak het, het ek die resep vervolmaak deur die grissini in twee te breek en met slegs 'n halwe sny spek in plaas van 'n hele sny te draai. Dit was baie makliker om in die kleiner grootte te eet. Ek het dit ook op 'n bakplaat gebak, sodat die spekvet op die koekie kon drup.

As u van spek hou, dan is dit vir u, en wie hou nie van spek nie?

Grissini is dun Italiaanse broodstokkies. Ek het die met roosmaryn gegeur, maar ek verstaan ​​nie hoekom jy nie gewone, dikker broodstokkies kon gebruik nie, dit sou net swaarder wees.

Spek toegedraai Grissini:

pakkie gesnyde spek (ek gebruik Smithfield hickory gerook), snye in twee gesny
1/3 koppie ligbruin suiker
3 eetlepels goeie chilipoeier (moet komyn, sout in die chili -mengsel bevat)
boks Italiaanse Grissini (lang maer broodstokkies) in die helfte gebreek

Meng jou ligbruin suiker met jou chilipoeier in 'n lang bak, groot genoeg om die broodstokkies te kan rol. Druk klonte uit met die agterkant van die lepel.

Begin aan die bokant van u grissini -helfte, rol u halwe sny spek om die grissini en laat genoeg ruimte aan die einde van die broodstok om 'n handvatsel te hê.

Doop en rol elke spek toegedraaide stokkie in u suikermengsel tot bedek.

Lê bedekte broodstokkies bo -op 'n bakplaat met kante, sodat die spekvet uitdrup.

Bak 25-30 minute by 350 grade.

Verkoel op die rak vir 20 minute. Terwyl dit afkoel, sal die suiker karameliseer en die stokke verhard.


Die toevoeging van knapperige gerookte spek by hierdie eenvoudige broodstokkies bring dit na 'n heel nuwe vlak, wat dit perfek maak om warm saam met 'n bak sop voor te sit, of om saam te neem as deel van 'n middagete of piekniek. Alyn Williams se resep is 'n perfekte toevoeging tot enige bakrepertorium.

  • 4 snye gerookte spek
  • 135 g sterk gewone meel
  • 4 g sout
  • 4 g suiker
  • 5 g Parmesaan, gerasper
  • 50 ml warm water
  • 7 g gedroogde gis
  • 30 ml olyfolie
  • 2 eetlepels melk, om te borsel

Tamatie-spekbroodstokkies

Voorverhit die oond tot 425 ° F. Kook spek volgens die aanwysings op die verpakking, koel effens af en verkrummel of kap spek. Tersyde gestel. Plaas tamaties in 'n klein bak. Voeg genoeg kookwater by om te bedek, laat staan ​​vir 5 minute. Dreineer tamaties, gooi die vloeistof weg. Sny tamaties fyn. Tersyde gestel.

Meng meel, bakpoeier, sout en kremetart in 'n medium bak. Roer groen uieblare by. Met 'n deegmenger, sny groente -olie en botter in tot mengsel soos growwe krummels lyk. Roer gekrummelde spek en gekapte tamaties by. Maak 'n put in die middel van die meelmengsel. Voeg melk gelyktydig by, roer net tot deeg aan mekaar vasklou.

Keer deeg uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is. Knie deur deeg te vou en liggies te druk vir vier tot ses houe of tot amper glad. Rol deeg in 'n vierkant van 8 duim. Sny in stroke van 1 duim breed en sny elke strook dwars in die helfte. As u wil, draai elke strook.

Plaas stroke 1 duim uitmekaar op 'n ongesmeerde bakplaat. Bedek met kookspuit, strooi Parmesaankaas oor. Bak vir 8 tot 10 minute of tot die bokante goudbruin is. Bedien warm.


Is u moeg vir die ete?

Vasgevang of op soek na lekker nuwe resepte om te probeer?

Ons Facebook -groep groei elke dag! As u nog nie aangesluit het nie, nooi ons u uit om te kom kyk en die pret te geniet.

U kan resep -idees vra, praat oor kooktegnieke of hulp kry om die regte nuwe pannetjie vir u te vind. As jy al aangesluit het, nooi 'n vriend saam!


Wat ek van hierdie resep hou:

Hulle kry net pret, nooit vervelig nie en maak die draaie van spek en broodstokkies af. Soms wil jy net iets hê wat nie net lekker smaak nie, maar ook lekker op die skottel is. Hierdie voorgeregte is baie vermaakliker as 'n saai skinkbord rou groente en boerderyversiering.

Die brooddeeg is veelsydig. Met dieselfde deeg kan u dit in repies sny en hierdie broodstokkies opklits, of u kan u gunsteling toppings byvoeg en 'n paar pizzas maak.

Sodra die deeg uitgerol is, is hierdie voorgeregte baie maklik om saam te trek. Lê basies 'n deegrepie, lê 'n repie spek bo -op, draai en rol gerasperde kaas in. Dit is so eenvoudig.

Hierdie Bacon Wrapped Breadsticks is die belangrikste partytjievoorgereg. U kan hulle warm uit die oond bedien of by kamertemperatuur sit. Alles wat u nodig het om u werk as partytjiebeplanner makliker te maak, is waarvoor u moet gaan.

Begin met 'n pizzadeeg wat bros en taai is.

Die basis van hierdie resep is die pizzadeeg en ek het die beste een vir u hier. Die deeg neem 'n bietjie tyd om te knie, te rys en uit te rol. Maar laat ek sê, dit is uiteindelik die moeite werd.

Met dieselfde deeg kan u twee fynproewerspizzas maak waarvoor u hoender met framboosjalape en ntildeo -sous (dang it & rsquos goed) en 'n Mediterreense pizza met lamsvleisballetjies en pestosous kan maak (dit laat my mond water as ek net daaraan dink!).

Rol die deeg uit vir hierdie broodstokkies

Neem een ​​van die balletjies pizzadeeg uit die resep hierbo en rol dit in 'n ovaal/reghoekige vorm uit op 'n oppervlak wat met meel bestrooi is. 'N Pizzasnyer werk uitstekend om hierdie deeg in repe te sny. As u 'n knippie kry, kan u 'n blikkie broodstokkies gebruik.

Draai (en skree)

Sodra u die deeg uitgerol het, sny dit in 12 lang repe. Lê dan 'n stukkie spek bo -op elke strook, dan ldquotwist en skree & hellip werk dit uit & rdquo (dit is 'n liedjie as iemand van u te jonk is). Goed, draai net. Draai in teenoorgestelde rigtings van albei kante totdat u 'n lekker suikerriet-voorkoms kry. U wil hê dat die spek en die deeg basies dieselfde lengte moet hê as u begin. U wil dit bereik, deur die spek langer te trek of die deeg korter te maak.

Watter tipe spek is die beste vir hierdie kaasbroodstokkies?

Kies die dik spek wat in die middel gesny is as u die tipe spek kies wat u wil gebruik. Dik, waarom sou jy dit in spek toedraai as jy die spek kan proe, nie waar nie? En in die middelste snit, omdat dit meer vleisagtig is met minder vet, daarom krimp dit nie soveel nie.

Smeer die broodstokkies met botter

Om die gerasperde kaas goed te plak by die met spek toegedraaide broodstokkies, wil u dit met gesmelte botter borsel. Dit is nog 'n bykomende voordeel vir hierdie resep. Goed, so dit is nie die gesondste een wat jy kan maak nie, maar wie tel kalorieë as jy na die Super Bowl kyk? Smeer die botter oor en rol dit dan in die gerasperde kaas. Dit is so eenvoudig.

Rol die broodstokkies in gerasperde kaas

Dit is die kaasagtige aspek van hierdie wonderlike voorgeregte! Ek het gedink ek het parmesaankaas in die yskas toe ek dit gemaak het, maar ek het uiteindelik gouda gerook. Wat BTW skouspelagtig was. In werklikheid, jy kan enige tipe kaas gebruik wat jy wil. Ek sou net wegbly van die sagte tipe kase. Ek dink Gouda word as 'n half-sagte kaas beskou, maar dit het vir my gewerk. Volgende keer gaan ek seker met parmesaan. Maar hey, speel rond met wat jy wil.

Gebruik 'n draadrak oor 'n koekblad

Ek het 'n koekie met 'n draadrak bo -op gebruik sodat dit eweredig aan alle kante gaar was. Ek moes foelie of perkamentpapier onder die rek gebruik het, maar ek het dit natuurlik nie gedoen nie, want ek wil 'n goeie foto hê. Dit was nogal 'n kaasagtige gemors om van die pan af te skraap. U wil dus uit my fout leer.

In die oond en uit vir ongeveer 30 minute.

Hierdie klein skoonhede het ongeveer 25-30 minute in 'n oond van 400 ° F gebak. Wat u soek, is 'n mooi goudbruin kors, spek wat bros is en kaas wat nie verbrand word nie. U sien op die foto's dat die spek nog 'n bietjie gekrimp het, maar dit is goed, want ek het nog steeds spek in elke happie.

Hierdie kaasbroodstokkies wat in spek toegedraai is, is nie volledig sonder om dit in u gunsteling marinara -sous te dompel nie. My aanbeveling, as u op 'n partytjie bedien, is om klein plastiekgeregte te vul en u gas 'n eie porsie te gee. Dit verwyder alle moontlikhede van dubbele onderdompeling en rdquo, wat 'n partytjie is, nee!

Spek en brood hoort bymekaar, soos grondboontjiebotter en jellie of macaroni en kaas. Daar is 'n geluk wat bestaan ​​rondom hulle twee as dit gekombineer word. Ek dink dat u dit as een van die mees aanloklike en gerusstellende voorgeregte sal vind. Laat my weet wat u dink deur 'n opmerking hieronder te gee.

As u meer voorgeregte soek om by u Super Bowl -partytjie te bedien, kyk gerus hierna:

Spinazie en Feta Blaardeegkoppies

Mini Taco Wonton voorgeregte

Hoender en wafels met Peppadew Jam

Gegrilde Bees Satay met Grondboontjiesous

Volg my asseblief op Pinterest & ndash Linger.


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Bestanddele

Sif die meel in 'n bak en maak 'n put in die middel. Verkrummel in die gis.

Roer die melk, sout en suiker by en knie tot glad. Bedek en laat staan ​​op 'n warm plek vir 1 uur.

Plaas die deeg op 'n meelbestrooide werkoppervlak en knie kortliks. Verdeel in 12 stukke en vorm in 11-duim-lang stokkies. Draai die stokkies toe met spek en besprinkel met karwij. Kook oor 'n houtskoolrooster of kampvuur, draai die broodstokkies gereeld tot goudbruin.