Tradisionele resepte

Gerookte salm kaviaar

Gerookte salm kaviaar

Hulle is die lekkerste kaviaar wat ek nog ooit geëet het ... op die woord van 'n sjef!

  • 'n stukkie gerookte salm (sit soveel as wat u hart toelaat)
  • 100 gr karperkaviaar (kan gemaak word met ander soorte kaviaar ... byvoorbeeld snoek ... mmm)
  • olie (amper 'n halwe bottel sonneblomolie)
  • 1/2 uitgedrukte suurlemoen (sap)
  • sout na smaak
  • 'n rooi ui
  • 'n druppel mineraalwater (hoeveel jy een keer 'n bietjie gooi)

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 30 minute

RESEP VOORBEREIDING Gerookte salm kaviaar:

Die eiers word ongeveer 8 minute (alleen) gemeng.

Giet 'n teelepel suurlemoensap en meng 'n bietjie meer. Vermenigvuldig met 'n bietjie olie (nie alles tegelyk nie). Voeg nog 'n druppel suurlemoensap by ... en weer 'n bietjie olie ... totdat dit gereed is ...

dit is goed om betyds te stop en nie olie te gooi nie, anders sny ons dit.

As hulle gereed is, besprinkel dit met mineraalwater soveel as wat ons een keer uit 'n bottel sit (twee eetlepels).

Ons sny die ui en meng dit met die kaviaar, dan die salmstukkies en kook dit volgens die inspirasie ...

Mmmmmmm .... ek is mal ... gewaarborg!

Ek bedien jou met 'n gesonde sny brood met heerlike kaviaar!


5 resepte met salm om te probeer

1. Toebroodjie met roereier en gerookte salm

Het u die eerste deel van die dag 'n bietjie energieverbetering nodig? Dit is goed om u dag met 'n heerlike en ryk ontbyt te begin. Ons beveel hierdie toebroodjie aan wat uitstaan ​​deur die kombinasie van knapperige brood, gerookte salm en 'n paar roereiers wat u sal onthou!

2. Mieliesop met salm

Hierdie sop is smaaklik, vol smaak en die moeite werd om so gou as moontlik te probeer. Die konsekwente tekstuur word gegee deur die aartappel- en mieliestysel, en die geur deur die smaak van vis en room. Om seker te maak dat dit so lekker as moontlik lyk, het ons salm vir hierdie sop gebruik, maar u kan enige vis wat u verkies, gebruik.

3. Slaai met rys, gerookte salm en boerenkool

Hierdie slaai met rys, salm en boerenkool is, sou ons sê, 'n gedekonstrueerde sushi, met baie bestanddele gemeen. Dit is ideaal vir 'n gesonde dieet, aangesien dit salm, rys, broccoli, boerenkool en avokado kombineer. Alles word gegeur met 'n bietjie lemmetjiesap, gemmer en soetrissies. As u 'n fan van Asiatiese kookkuns is, is dit beslis die moeite werd!

4. Salmsop met skulpe

Hierdie sop is een van die min salmresepte wat ons het. Dit is die moeite werd om te probeer, want u sal vanaf die eerste lepel die wonderlike geur van die see ontmoet. Dit bestaan ​​uit salm en seekos, so bedank beide vis- en seekosliefhebbers. Probeer dit in die somerseisoen, wanneer die hunkering na visgeregte toeneem met die oog.

5. Gesoute pannekoek met ham en salm

'N Komplekse voorbereiding, wat begin by die basiese idee van pannekoeke. Maak dus 'n stel pannekoeke wat u met die volgende bestanddele vul: kaas, stekelham, gerookte salm en blaarslaai. Rol dan hierdie sout pannekoeke en sny dit in so klein vorms as moontlik, sodat dit makliker geëet kan word. U sal sien dat u 'n gereg gekry het wat slegs goed is vir ontbyt.


Salmbolle

Broodjies is 'n argetipe kos van Rusland. Dit hou verband met rituele van die wedergeboorte van die son, van die triomf van lig oor duisternis. Ons vergeet nie hul heilige kenmerke nie en gee hulle wat hulle gewoonlik pas, naamlik goeie kaviaar, kaviaar in die tradisionele resep, salm in die resep van vandag. Ons vervang die eenvoudige room met 'n volmaakte gerookte salm, pittig en vrygewig van smaak, winterslaap deur die geur van rook en gesond vanweë die prestasie -swemmer. Dit is 'n aperitief vir die vakansie, 'n klein vertoning met agtergrond en vorm volgens ons vaardigheid.
Vir blins benodig jy:
120 gram meel
120 gram melk
2 eiers
5 gram droë gis
50 gram gesmelte botter
½ teelepel sout
Skei die eiergele van die eierwitte. Meng die melk en gesmelte botter in die eiergele. Roer meel, gis en sout by. Die deeg sal redelik dik wees, maar tog vloeibaar. Laat dit vir 'n halfuur op 'n warm plek rys.


Klits die eierwitte. Voeg dit by die samestelling, roer liggies.


Normaalweg word die pannekoeke in 'n pan met 'n bietjie olie gebraai, wat klein pannekoeke vorm wat uit 'n lepel vol samestelling verkry word. Om estetiese redes beveel ek aan dat u 'n skinkbord muffins gebruik wat met 'n bietjie olie gesmeer is. Giet 'n eetlepel deeg op elke plek en laat die bak in die voorverhitte oond op 200 grade vir 6-7 minute. Op hierdie manier kry u klein, perfekte en onverbrande skywe op die rand.


Met 'n 5 cm -vormige skinkbord kom ongeveer 25 broodjies uit.
Vir parfait benodig u:
100 gram gerookte salm
100 ml room vir slagroom
'n teelepel mosterd
'n teelepel mayonnaise
die sap van 'n halwe suurlemoen
'n bietjie vars gemaalde peper
Sit die salm, mosterd, mayonnaise, suurlemoensap en fyngemaakte peper in 'n blender. Kap tot 'n fyn, homogene pasta verkry word. Doen hierdie operasie geduldig.


Haal uit die blender en meng hierdie pasta met die room. Klits met 'n menger totdat die room die voorkoms en konsekwentheid van sagte room verkry. Verkoel minstens een uur in die yskas.
Gebruik twee teelepels of 'n eetlepel roomys en plaas glansende en lugtige bolle op elke blister. Garneer met salmkaviaar en dille of venkel takkies.
As u nuuskierig is oor die basis wat op die foto gebruik word, vertel ek u dat ek granaatstroop gebruik het.


Dit is 'n effense voorgereg wat u maklik en sonder vrees vir prys kan maak. Die salm is ongeveer 10 lei, en die kaviaar kos 12 lei.
As 'n laaste aanduiding, raai ek aan om 'n klein hoeveelheid parfait op elke blinie te sit, want die geur van gerookte salm is intens.
Bedien met vodka rrrece soos die Siberiese wind!
Vakansiedae kom, sonder die ou Trojane, maar met die lig van die geboorte van die goeie. Hou van die eenvoudige dinge en die siele van die mense, leer weer dat die bietjie van elkeen vrede bring. Verstaan ​​dat die lewe nie gaan oor geld en groot vakansieplanne nie, maar om gelukkig te leef vandag, met 'n glimlag op jou gesig, oor water en bome, om geliefdes by die hand te hou en oor kos oor iets goeds wat in vrede smaak.


Kaviaarskuim met gerookte salm

Kaviaarskuim met gerookte salm van: gegranuleerde gelatien, kaviaar, peper en gerookte salm.

Bestanddeel:

  • 1 teelepel gegranuleerde gelatien
  • 250 g kaviaar
  • peper
  • 375 g gesnyde gerookte salm

Metode van voorbereiding:

Week die gelatien vir ongeveer 5 minute in 2 eetlepels koue water. Plaas die bak oor 'n pot kookwater en verhit totdat die gelatien gesmelt is, en laat dit dan afkoel. Giet die gelatien dun oor die kaviaar, roer aanhoudend. Dit word gepeper.

Behang 4 tertvorme gerookte salmskywe sodat die skywe buite die rande van die vorm strek. Plaas die kaviaarsamestelling in die 4 vorms en vou die skywe wat buite gehang het oor. Verkoel vir ten minste 4 uur. Giet oor borde en sit voor met gom.


Video: Noorse zalm van onze leverancier - AH (Januarie 2022).