Israel

'N Kykie na die wynstreek in Israel

Almal wat die Bybel gelees het, weet hoe oud wynmaak in Israel is, maar die hedendaagse wynbedryf is daar geloods deur 'n nie minder indrukwekkende figuur as die baron Edmond James de Rothschild, destyds eienaar van die legendariese Bordeaux-landgoed Château Lafite-Rothschild, wat wingerde daar geplant het in die 1880's en later wynkelders in Rishon LeZion en Zichron Yaakov geopen het. Daar is vandag honderde wynkelders in die land, in Galilea, die Judese heuwels, die Simson, die Negev en die Shomron. Nie verrassend nie, gegewe die Franse oorsprong van die land se wynbedryf, oorheers Franse druifsoorte - cabernet sauvignon en franc, merlot, syrah, chardonnay, sauvignon blanc, ens. Die meerderheid Israeliese wyne is kosjer. Om in aanmerking te kom, moet dit uitsluitlik deur oplettende Jode hanteer word vanaf die oomblik van verplettering tot bottelering, en mag dit nie duidelik gemaak word met dierlike produkte soos glas of kaseïen nie. Baie kosjerwyne word gepasteuriseer, want sodra hulle die proses ondergaan het, kan dit deur almal hanteer word sonder om kosherstatus te verloor - 'n duidelike gemak. Sommige kritici meen dat die hittebehandeling die wyn doodmaak, en in elk geval het Israeliese wyne nog nie 'n reputasie van werklike kwaliteit op die internasionale mark verkry nie.


Salatim - 23 Israeliese slaaie en smere wat u moet begin maak

Salatim beteken letterlik slaaie, maar dit verwys nie na die eerste gang slaaie wat u in Amerika gebruik het nie, dit verwys na die menigte klein slaaie wat by tradisionele Israeliese grillrestaurante bedien word.  

As jy na 'n Shipudei (Kabob) restaurant gaan sit, sit hulle dadelik tussen 10 en 15 salatim saam met pita of vars warm laffa -brood.

Deesdae begin my Shabbat-tafel op dieselfde manier met 'n reeks 5-7 salatim om die maaltyd te begin. En daarna het ons net 'n gegrilde hoender en 'n gelukkige gesin.   Die truuk is om dit elke week te verander.

Ons het altyd hummus, tahini, Marokkaanse wortels en matbucha, maar ek verander dit elke week met 'n ander mengsel van eiervrug, kool, Israeliese slaai, avokadoslaai en meer.

Kyk hoe 'n paar gunsteling Israeliese slaaie gemaak word, blaai dan af vir skakels na die resepte en meer idees.    


1. GEWONE ISRAELIESE KOS

Die lys van die gewildste Israeliese kos dek die gewildste Israeliese geregte en tipiese kos in Israel. Dit gaan van beroemde Midde -Oosterse smere soos Hummus en Tahini, heerlike Israeliese Falafel, goddelike Israeliese Shakshuka tot gewilde Midde -Oosterse slaai Tabbouleh en heilsame Israeliese slaai. Die lys van Israeliese kosse eindig met lekker brood uit Israel en die wêreld se gewilde Shawarma en Kebab in die Midde -Ooste. Maar om u reis na Israel te versadig, het ek Israeliese nageregte en Israeliese lekkers wat u in Israel moet probeer, gelys.

Bekende kos in Israel en die beste kos in Israel:

1.1 HUMMUS

HUMMUS is 'n Levantynse smeer wat gewoonlik gemaak is van fyngedrukte kekerertjies. Soms word hummus ook van ander bone gemaak. Kapgemaakte boontjies word gemeng met tahini, suurlemoensap, olyfolie, sout en knoffel. Waar om die beste hummus in Israel te vind, is 'n nimmereindigende debat in Israel.
As u 'n perfekte lekkerny vir u smaak wil hê, sou ek aanbeveel om hummus met dennepitte te probeer. Nadat u geroosterde dennemoer -hummus probeer het, is die kans groot dat u daaraan verslaaf raak. Pas dus op vir hummus met dennepitte in Israel!

1.2 MSABBAHA

Masabacha of msabbaha is 'n weergawe van hummus. Die basis van msabbaha en hummus is dieselfde. Maar anders as met hummus, bly kekerertjies in msabbaha heel. Msabbaha beteken letterlik 'swem' in Arabies. Dus, as u hummus wil probeer met 'swem kekerertjies', bestel msabbaha. Weereens, msabbaha met dennepitte is 'n heel ander vlak! Dit is duidelik dat Masabacha 'n gewilde Levantynse verspreiding is.

1.3 FALAFEL

FALAFEL is 'n tradisionele Midde -Oosterse kos, en onvermydelik tradisionele Israeliese kos. In die Israeliese kombuis neem falafel 'n spesiale plek in, aangesien dit as 'n Israeliese nasionale gereg beskou word. Falafel is ook die uiteindelike straatkos in Israel wat u op elke straathoek in Israel kan vind. Ergo, falafel is 'n gewilde Israeliese kos in Israel. Falafel kom oorspronklik uit Egipte, maar word vandag oral in die Midde -Ooste geëet.

FALAFEL BALLE is gemaak van diepgebraaide kekerertjies, fava bone of albei. Falafel word dikwels in 'n pitabroodjie toegedraai of alleen geëet as deel van die meze (die Midde -Oosterse palet van voorgeregte)

1.4 SHAKSHOUKA

Om oor tipiese Israeliese kos te praat en om nie te praat van Israeliese Shakshouka nie, is onmoontlik. Shakshouka is een van die gewildste Israeliese kosse in Israel.

SHAKSHOUKA is 'n Israeliese gereg gemaak van geposjeerde eiers in die sous van tamaties, chilipepers en uie gekruid met komyn of zaatar, paprika, rooipeper en koljander. Shakshouka is een van die gewildste geregte van die Israeliese kombuis, en dit is met goeie rede. Ongetwyfeld is Shakshouka goddelik. Hierdie Israeliese eiergereg word tipies geëet vir Israeliese ontbyt. Shakshouka is in Israel bekendgestel deur Joodse immigrante uit Noord -Afrika, meer presies uit Tunisië.
Die woord Shakshouka kom van die Arabiese woord Shakka, wat beteken 'om bymekaar te hou'. Nadat u Shakshouka geproe het, ontdek u hoe goed eiers, tamaties, brandrissies, paprika, uie, komyn, peper en koljander bymekaar bly. En as gevolg hiervan hou u die res van u lewe by Shakshouka!

1.5 TAHINI

TAHINI is 'n romerige en hartige pasta gemaak van sesamsaad, gewoonlik in hummus, baba ganoush -smeer ('n eiervrugdip), falafelbroodjie of as slaaisous. Egte Israeliese tahini word gemaak met sesampasta, suurlemoen, olyfolie en knoffel.
Laat ek hier daarop wys dat tahini 'n ou voedsel is wat sesamsaad wat in Indië verbou is, opspoor, 5.000 vC. As u wil uitvind waarom mense die afgelope 7.000 jaar sesamsaad aanbid, moet u tahini in Israel probeer.

1.6 BABA GANOUSH

BABA GHANOUSH is 'n beroemde Midde -Oosterse dip gemaak met gebraaide eiervrugte. Om dit voor te berei, is dit net nodig om eiervrugte met suurlemoensap en seesout te meng, en u kry een van die lekkerste smere in die wêreld ooit. As u eiervrugte bo kekerertjies verkies, moet u nie oor hummus of baba ganoush debatteer nie. U keuse is voor die hand liggend. Een van die beste lande om jouself met 'n egte baba ganoush te bederf, is Israel.

1.7 MUJADDARA

MUJADARA is nog 'n klassieke Midde -Oosterse gereg. Mujaddara is 'n eenvoudige en vegetariese gereg gemaak met gekookte lensies, bruinrys en gekarameliseerde knapperige uie. Boonop kan dit versier word met kruie en geroosterde grondboontjies (soos myne op die foto). As u dieet vegetariër is, sal u waarskynlik deur mujadara in Israel betower word.

1.8 SABICH MET AMBA

SABICH, oftewel SABIH, is 'n gewilde Israeliese toebroodjie en een van die gewildste Israeliese kosse. Sabich is eintlik 'n pitabrood gevul met gebakte eiervrug en hardgekookte eiers, tahini-sous, hummus, Israeliese slaai en amba ('n pittige mangosmaak). Sabich is deur Irakse Jode na Israel gebring en dit gaan na die lys van Joodse kos in Israel wat tradisioneel op Sabbat geëet word.
Sabich met amba was die eerste beroemde Israeliese kos wat ek in Tel Aviv by my aankoms in Israel probeer het, en ek het letterlik geskree: 'Wat is dit ?! Dit is soooo goed !! Wat is dit?! Wat eet ek? Dit is so perfek! '

1.9 ISRAELSE SLAAI

As u vars gekapte tamaties, komkommers, uie, soetrissies meng en dit met suurlemoensap, olyfolie, tahini, zaatar meng, kry u een van die heerlikste slaaie wat u nog ooit probeer het. Israeliese slaai is 'n standaard Israeliese bykos in die Israeliese kombuis. Dit is nie nodig om spesiaal te noem hoeveel gesond hierdie slaai is nie!

1.10 TABBOULEH

TABBOULEH is 'n heerlike klassieke Midde -Oosterse slaai afkomstig van die buurland Libanon. Israeliese Tabouli is 'n slaai van fyngekapte groente, pietersielie, bulgur koring gekruid met olyfolie en suurlemoensap. Hierdie slaai is een van die verpligte Isreali -bykosse wat die Midde -Oosterse kombuis waardeer. Tabbouleh is 'n eenvoudige slaai wat bevestig dat skoonheid in eenvoud lê.

1.11 ISRAELIESE VOLGESTREEPDE WYSTEBLADE

Gerolde, gekookte of gestoomde vars en jong wingerdblare (druiwe) gevul met gaar rys, olyfolie, rissies, sout is een van die heerlikste Israeliese geregte. Die beste gevulde wingerdblare wat u kan vind, bedien in die Druese dorpe in Israel. Druise is in Israel bekend vir hul heerlike kookkuns en heerlike kos.
Gevulde wingerdblare word wyd in die hele Middellandse See voorberei. Soms kan die blare ook met maalvleis gestop word. In Israel is wingerdblare slegs gevul met rys en verteenwoordig heerlike vegetariese en veganistiese lekkernye!

1.12 LABNEH

LABNEH (of LABNI, LEBNI) is 'n gespanne jogurtkaas, gedroog en voorberei as 'n botterige smeer of in balletjies gevorm. Inheems aan die Midde -Ooste, Labneh -kaas is 'n gewilde kos in Israel. Romerige labneh word gewoonlik op 'n pitabrood of 'n bagel versprei. Labneh meng goed met suurlemoensap, olyfolie, zaatar en kruie soos marjolein, oregano, tiemie en sesamsaad.

1.13 ISRAELI LAFA BROOD

LAFA (of, TABOON BROOD) is 'n tradisionele Midde -Oosterse en Irakse platbrood wat as straatkos in Israel verkoop word. Lafa -brood in Israel word swaar bedek met baie olyfolie en zaatar. Tydens my reis na Israel was die eerste lafa -brood wat ek probeer het, in Nasaret, en ek het dit dadelik verslaaf.

1.14 JERUSALEM BAGEL

As ek oor tradisionele Israeliese kos praat, moet ek ook BEIGEL- of BAGEL -brood noem. BAGEL -brood is waarskynlik die gewildste Israeliese brood ter wêreld. Daar word vermoed dat bagelbrood in Israel deur Jode uit Pole gebring word. Langwerpige bagels met sesamsaad is nog 'n gewilde Israeliese straatkos. Jerusalem bagels behoort tot die lys van die gewildste Israeliese kosse in Israel.

1.15 CHALLABROOD

CHALLAH -brood is voedsel van Jode en Israeliese brood wat tradisioneel vir vakansiedae en sabbatte gebak word. Lekker Israeliese Challah -brooddeeg bestaan ​​uit water, suiker, sout, gis, rosyne, heuning, eiers en olyfolie. Vir Rosh Hannah word Challah -brood gewoonlik in ronde vorm voorberei, wat die sirkel van die jaar impliseer.

1.16 MATZAH FLATBROOD

Matzo of Matzah staan ​​vir tradisionele Joodse platbrood wat vir die Pasga geëet word en onthou die uittog uit Egipte. Joodse Matzah word slegs gemaak van meel en water (sonder olie, heuning, sout en soortgelyke bestanddele) en die belangrikste, sonder yast. As u gedurende die paasfees na Israel reis, het u heel waarskynlik 'n goeie kans om hierdie klassieke Joodse brood te proe.

1.17 LATKES

Latkes is gewilde Israeliese aartappelpannekoeke wat deur Ashkenazi -Jode na Israel gebring is. Hierdie eenvoudige pannekoeke word gemaak van fyngemaakte of gerasperde aartappels, meel, eiers, uie en matzo -maaltyd (fyngemaakte matzo -krakers). Ashkenazi -Jode eet tradisioneel gebakte latkes vir Hanukkah.

1.18 LUX

Lox in Jiddisch beteken salm. Maar as 'n gewilde Joodse kos, verwys lox na soutgemaakte salm op 'n bagel met roomkaas, gewoonlik bedien met tamaties, komkommers, uie en kappertjies. Hierdie tradisionele Joodse kos is deur Ashkenazi -Jode na Israel gebring. Vandag is lox 'n gewilde kos onder oplettende Joodse gemeenskappe regoor die wêreld, net soos lox pareve (nie vleis nie en nie suiwel volgens die kosherwette nie), wat beteken dat lox met ander kosse gemeng kan word.

1.19 SHAWARMA

Israel bied baie vegetariese opsies, maar vleisliefhebbers moet nie bekommerd wees oor wat hulle in Israel moet eet nie. Ek is 'n pescatarian, maar ek is bewus daarvan dat baie lesers van my blog omnivore is. Ek voeg hier 'n paar vleislekkertjies by. Shawarma is 'n gewilde straatkos in die Midde -Ooste, gemaak van lam, kalfsvleis, hoender, kalkoen of beesvleis. Alhoewel Shawarma van Turkye afkomstig is, is dit baie gewild in die hele Midde-Ooste. In Israel is Shawarma gewilde Israeliese straatkos. As u op soek is na sag, sappige en aangename vleis in Israel, moet u kies vir Shawarma in Israel.

1,20 KEBAB

Nog 'n ikoniese vleisgereg in die Midde -Ooste is ook maklik in Israel. U kan drie verskillende soorte kebab in Israel vind: Arabies, Bulgaars en Roemeens. Arabiese kebabs in Israel word gemaak van gekapte lam, uie, pietersielie, ander kruie. Maar wat die Arabiese kebab in Israel veral gewild maak, is dennepitte wat ook bygevoeg word. Roemeense kebabs in Israel word gewoonlik gemaak van beesvleis waarby koeksoda en knoffel gevoeg word. Daar word geprys dat Bulgaarse kebabs sagter is as Roemeense kebabs. Bulgaarse kebabs bedien met freekeh (groen koring) is buitengewoon geliefd onder kebab -toegewydes in Israel.

1.21 BAKLAVA

Baklava is 'n beroemde gebaknagereg wat tradisioneel voorberei word in die Midde -Oosterse kombuis, maar ook in die Maghreb -kombuis, en 'n paar kombuise in die Balkanstreek en Sentraal -Asië. Baklava kom in baie variëteite voor, afhangende van die streek. Baklava in Israel is baie ryk aan geur en geur. Gewoonlik word dit berei uit filodeegplate, met botter en pistache, cashewnoten en okkerneute en word tradisioneel in suikerstroop geweek.

1.22 KANAFEH

Kunafa is 'n bekende Midde -Oosterse gebak en Midde -Oosterse nagereg. Tipies kunafa is oranje gekleurde tertdeeg met gelaagde kaas, gewoonlik geweek in suikerstroop en soms versier met gebreekte pistache. In Israel is kunafa 'n gewilde nagereg, veral Palestynse Knafeh nabilsiyeh Dit kom saam met wit kaas genaamd Nabulsi.

1.23 SUFGANIYOT

Sufganiyah is gewilde Joodse jelliedoughnuts wat tradisioneel vir Hanukkah voorberei is. Hierdie pofferige doughnuts is deur Jode uit Europa na Israel gebring, maar word gou wyd onder die Joodse gemeenskap aanvaar tydens die Hanukkah -vakansie, aangesien gebraaide kos in olie in die Joodse tradisie die wonder van die menora -olie wat agt dae wonderbaarlik gebrand het, eer.

1.24 HALVAH

Halva is 'n tradisionele Midde -Oosterse nagereg, en dus ook een van die gewildste Israeliese kosse. Israeliese halvah is tradisioneel gemaak van tahini en in die vorm van 'n silindriese koek. Halva in Israel het baie heerlike geure om in elkeen se smaak te voldoen: van tipiese sjokolade- en vanieljesmaak tot pistache, koffie, klapper en kaneelgeur en nog vele meer. Maak nie saak watter smaak u verkies nie, hierdie klassieke konfyt uit die Midde -Ooste mag u nie misloop tydens u reis na Israel nie!

1,25 MALABI

Muhallebi is 'n klassieke Midde -Oosterse nagereg afkomstig uit Persië. Malabi is 'n melkpoeding gegeur met rooswater en versier met gekapte amandels of soms pistache. Terwyl die hoofbestanddele melk, rysmeel, rys en suiker is, het elke kok hul eie geheime Malabi -resep. As u van Italiaanse Panna Cotta hou, sal u heel waarskynlik ook van Israeliese Malabi hou. Kan jy jou 'n soort Panna Cotta voorstel met 'n Midde -Oosterse draai? Interessant en heerlik, nè ?!

1.26 MEDJOOL DATUMS

Majhool date is 'n groot, soet en sagte verskeidenheid dadels wat afkomstig is uit Israel, Palestina, Jordanië, Saoedi -Arabië, Egipte, Iran, Morroco en Suid -Afrika. As u deur Israel reis, kan u groot plantasies majhooldatums sien, veral in die grensgebied tussen Israel en Jordanië. Israel is die grootste uitvoerder van medjool -datums ter wêreld. As u uself met 'n gesonde nagereg in Israel wil bederf, moet u lieflike Israeliese Majhool -dadels kies.

1.27 JAFFA LEMOENE

Jaffa -lemoene kom van die stad Jaffa in Israel. Jaffa is die oudste deel van Tel Aviv. Daarom kry Tel Aviv die bynaam 'Big Orange'. Jaffa-lemoene verwys na soet, pitlose en ovaalvormige lemoene wat in die 19de eeu deur Palestynse boere ontwikkel is. Tans is Jaffa -lemoene baie gesogte vrugte ter wêreld. Moet dus nie die geleentheid misloop om Jaffa -lemoene in Israel te geniet nie.

1.28 ISRAELIESE ONTBYT

Tradisionele Israeliese ontbyt is 'n wêreldbekende maaltyd uit Israel. Die tipiese Israeliese ontbyt is luukser as kontinentale ontbyt. Dit bestaan ​​uit 'n verskeidenheid geregte en drankies, soos shakshuka, hummus, tahini, baba ganoush, labneh, Israeliese slaai, vars groente, brood en gebak, tee, koffie ... Maar vleis word nooit vir ontbyt in Israel bedien nie. Israeliese ontbyt is in die eerste plek 'n suiwelete. 'N Heerlike ontbyt in Israel is gewoonlik 'n selfbedieningsbuffet. Israeliese ontbyt is die belangrikste maaltyd in Israel. En as jy my vra, die heerlikste ete in Israel!


Ernstige vermaaklikheid: Israeliese ontbyt

Om vroeg in Israel wakker te word, was nooit vir my 'n probleem nie. Daar was altyd 'n oorvloedige ontbyt wat wag, en dit is die beste fees van die dag. Vars groenteslaai, soutwit kaas*, hummus, baba ghanoush, ingelegde vis, olywe (in verskillende kleure en skakerings van groen tot swart), shakshouka (bedien in sy gietysterpan), maaskaas (beslis nie die dieet nie- dit was soos om maaskaas vir die eerste keer te eet), gebraaide bourekas, nog warm brood, botter en konfyt.

Die groot ontbyttradisie het begin met kibboetswerkers wat voor dagbreek in die veld gewerk het en teen 07:00 rondgerol het. Terwyl hulle om die gemeenskaplike tafel bymekaargekom het vir 'n stewige ontbyt, sou hulle eet wat in die kibboets verbou en geproduseer is. Groente, vars kase, sappe en melk. Israeliete het hierdie kibboets-ontbytmodel oral aangeneem en begin nog steeds met 'n mezze-mengsel van slaaie, hummus en ander geregte wat die res van die wêreld tot die middagete kan wag om te begin eet.

Ek het verskeie Israeliërs vir die naam van hierdie kaas gevra, en hulle het almal geantwoord: "O, net soutwit kaas."

Shakshouka

Shakshouka is een van my gunsteling kosse. Elke keer as shakshouka op die spyskaart is, bestel ek dit. Die ontbyt van die Israeliese arbeider is eenvoudig: eiers gaar in 'n gestoofde tamatiesous met baie knoffel en speserye. En! Bedien met 'n broodbroodjie om die heerlike shakshouka -moeras op te vee. Een van die beste dele is die opdienbak: dieselfde pan waarin dit gaar was.

Eiers in die vagevuur of Marokkaanse Ragout - jy vind dieselfde konsep regoor die wêreld (hoewel shakshouka die lekkerste is om te sê).

'N Marokkaanse resep, maar soortgelyke idee. Slaan die merguez en ras el hanout oor as u dit 'n bietjie meer Israelies wil hou.

Bourekas

Hierdie hartige gebak het deur die Balkan na Israel gekom. Hulle kan gevul word met allerhande kaas en groente. Reghoeke, heliks, halfmaanvorms - dit kom in baie vorms voor. Janna Gur, skrywer van Die boek met nuwe Israeliese kos, 'n wonderlike bron oor die Israeliese kookkultuur, het hierdie resep vir These Cheese Bourekas gedeel. Blaardeegdeeg in die winkel is goed, en vul dit dan met 'n heerlike soutmengsel kase.

Vars groente slaai

Die slaai is die middelpunt van die Israeliese ontbytsmeer. 'N Groot bak vars blokkies groente: komkommers, tamaties, uie, paprika. Hou dit eenvoudig.

Hummus

'N Kom hummus word veel meer gevul as 'n bak graan, en word gewoonlik in Israel vir ontbyt geëet. Die kekerertjie -kaviaar begin met gedroogde kekerertjies wat oornag geweek is, wat dan gekook en gemeng word met suurlemoensap, knoffel en gewoonlik tahini. Ruk pita dunk uitmekaar.

Baba Ghanoush

Eiervrugte: hulle bestaan ​​al 'n uur lank tyd in die Midde -Ooste. 'N Ou Arabiese gesegde lui soos volg: "As sy nie op 50 maniere weet hoe om eiervrug te kook nie, moenie met haar trou nie!" Die eiervrug word in hierdie deel van die wêreld vereer. Behalwe die bekende langwerpige tipe, is daar stomp eiervrugte en kleintjies wat gebruik word om te piekel.

Gebraai, gefrituur, gebraai, gebraai, gemarineer of gepekel-Israeliërs eet in baie vorme eiervrug. 'N Baie algemene een: baba ghanoush.


Israeliese resepte

Resepte onttrek uit Limi Robinson se boek The Girl From Tel Aviv (£ 35, Sayvon Press). Hierdie resepte is deur die uitgewer verskaf en nie deur ons getoets nie.

Shawarma

Die outentieke shawarma van Limi Robinson is baie sappig danksy die lamvet, met aromatiese geure en speserye.

Sami’s bourekas

Fris, met kaas gevulde bourekas, 'n Israeliese lekkerny, word gewoonlik by die ontbyt geëet en bedien met Israeliese slaai of Siriese gekraakte olywe.

Israeliese slaai

Limi Robinson se weergawe van 'n gewilde Israeliese slaai, ook bekend as Arabiese slaai, is maklik om te monteer en beloof vars en smaaklike geure.


Verhit heuning op matige hitte totdat u lekkergoed of onmiddellike gelees-termometer 240 ° C lees, of dui op die & ldquosoft-bal & rdquo-stadium van die maak van lekkergoed. Om te bevestig dat u in die & ldquosoft -bal en rdquo -stadium is, gooi 'n bietjie heuning in 'n koppie koue water. Dit moet 'n taai en sagte bal vorm wat plat word wanneer dit uit die water verwyder word.

Hou die tahini gereed om in 'n aparte pot te verhit, en sodra die heuning op die regte temperatuur is, sit die heuning opsy en verhit tahini tot 120 ° C.

Voeg die warm tahini by die heuning en meng met 'n houtlepel om te meng. Dit lyk eers geskei, maar na 'n paar minute kom die mengsel glad saam.

Voeg die neute by, indien gebruik. Gaan voort om te meng totdat die mengsel begin styf word, vir 'n goeie 6-8 minute. Giet die mengsel in 'n goed gesmeerde broodpan, of in 'n gesmeerde koekpan met 'n verwyderbare bodem.

Laat afkoel tot kamertemperatuur en draai styf toe met kleefplastiek. Laat tot 36 uur in die yskas. Dit laat die suikerkristalle vorm, wat die halvah sy kenmerkende tekstuur sal gee.

Keer om om uit die pan te haal en sny dit in stukke met 'n skerp mes.

Hou dit maande lank in die yskas, styf toegedraai in plastiek en as jy dit nie eers eet nie!


1. Sfenj

'N Maghreb -gereg uit Marokko en Noordwes -Afrika, sfenj is Israel se antwoord op donuts. Dit is een van die gewildste straatvoedsel in die land, met handelaars wat agter groot vate olie staan, vol sissende, skerp sfenj. Hulle is gemaak van 'n eenvoudige onversoete deeg wat laat rys voordat dit in ringe of skywe gevorm word en gefrituur word en dan met suiker bestrooi word. Sfenj moet onmiddellik geëet word nadat hulle gekook is, of hulle verloor hul beroemde tekstuur, sodat hulle altyd die beste is as hulle op straat geëet word.


9+ Geniale Israeliese Couscous -resepte wat u regtig moet probeer

Hierdie klein pasta-vorm, 'n minder bekende bestanddeel in kombuise in Noord-Amerika, is gemaak van semolina-meel en dan gerooster, wat 'n heerlike neutagtige geur skep.

Perfek koud bedien, met vars kruie en 'n helder vinaigrette, of warm, warm en bedien met goeie kwaliteit kaas en geroosterde groente. Daar is talle maniere om Israeliese koeskoes te geniet.

Hier is 10 heerlike en maklike Israeliese koeskoesresepte waarmee u hierdie week koeskoes by u kruidenierslys kan voeg


Bob Ingelhart/Getty Images

Giora Shimoni skryf dat hy, wanneer dit kom by die maak van fantastiese marinades, dikwels advies by sy buurman, E.T. Hierdie maklik bereide suurlemoen-, pietersielie- en knoffelgemarineerde steaks is geen uitsondering nie, en "gee die vleis 'n ekstra geur", volgens Shimoni. Die vars, pittige kombinasie van suurlemoen en pietersielie noem chimichurri ― 'n veeldoelige Argentynse spesery/marinade/sous ―.


Samewerking kweek diversiteit en insluiting

Deur met ander studente -organisasies saam te werk, kan ons die studente by ons geleenthede diversifiseer, koalisies bou, 'n goeie verhouding met ander studentegroepe vestig en die onderwerpe van die inhoud wat ons lewer, verbreed.

Die afgelope maand het ons die voorreg gehad om saam te werk met die Waterloo en Laurier-hoofstukke van Menstruasie wat herdefinieer is, wat daartoe verbind is om te help met die "institusionele en sosiale hindernisse rondom menstruasie wat die gesondheid, welsyn en daaglikse lewens van baie mense in gevaar stel." Hierdie missie het by ons by Hillel aanklank gevind omdat ons die belangrikheid van diversiteit, billikheid en insluiting vir almal begryp. Dit is waardes wat ons as Jode aanneem en by Hillel wil beliggaam.

Ons het kragte saamgesnoer om 'n prettige aand van trivia en leer te lewer. Die geleentheid het ons in staat gestel om nuwe studente te bereik, ander op te voed oor Joodse praktyk vir diegene wat menstrueer en meer te wete te kom oor die doel van Menstruation Redefined. Soortgelyke geleenthede stel ons in staat om die belangrikste kwessies en oorsake wat ander studente-kampusgroepe bepleit, te verstaan ​​en sterk bondgenootskappe op te bou en te verseker dat ons Hillel se waardes vorentoe dryf, soos insluiting en billikheid.

Jessica Bloom, HIllel Waterloo Studentepresident
Veronica Grad, president van die Hillel Laurier -student