Tradisionele resepte

Koolpasta en Cabanos

Koolpasta en Cabanos

Sny die Cabanos, sny die ui en knoffel en sny die kool in juliennes.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot pan oor medium hitte en voeg die salami by. Braai tot goudbruin, 'n paar minute.

Kook intussen die pasta volgens die instruksies op die verpakking in soutwater.

Voeg die res van die olie, botter en ui by en soteer vir 5 minute tot die ui sag is.

Voeg die kool en knoffel by en kook vir 15 minute totdat die kool sag geword het.

Voeg die pasta, ertjies, sout en peper by en kook nog 2-3 minute.


Koolrolletjies en cabanoswors

'N Resep vir rolle met kool- en cabanoswors van: tertdeeg, kool, cabanos, botter, eiergeel, olie en groen pietersielie.

Bestanddeel:

  • 'n pakkie tertdeeg
  • 300 g kool
  • 500 g hutte
  • 20 g botter
  • 'n dooier
  • 'n eetlepel olie
  • groen pietersielie

Metode van voorbereiding:

Groei die worsies en braai in olie gemeng met botter. Voeg die gesoute en fyngekapte kool, gekapte groen pietersielie by en kook nog 5 minute.

Voeg sout en peper by en laat afkoel. Sny in kwarte, breed, en vul elke strook in. Rol en plak die rande van die deeg met 'n nat hand vas.

Plaas die rolle in die bakplaat, smeer met eiergeel wat met 'n bietjie water verdun is, vermeerder en bak vir ongeveer 30 minute. Bedien warm.


Brusselse spruite

Spruitjies behoort aan die Brassica Oleracea -familie, wat sedert die 13de eeu in België, naby die stad Brussel, verbou word. Die oorsprong van hierdie kool is egter nie presies bekend nie.

Brusselse spruite

Spruitjies hou verband met broccoli en kool, wat weer deel uitmaak van die Cruciferae -familie. Spruitjies is die hele jaar deur beskikbaar, maar dit is makliker om dit in die lente en herfs te vind, wanneer dit die hoogste groeiseisoen is.


PASTA MET MIDI

Uit voedingsoogpunt bevat 100 g mossels 2 g vet, 3,4 g koolhidrate, 7 g proteïen, minerale soute (kalsium, fosfor en yster), vitamien B1 en B2. Dit is dus 'n belangrike bron van antioksidante, dit het spysverteringstelsel en stimulerende eienskappe, veral as gevolg van die alkaliese soute wat dit bevat. Hulle kan op verskillende maniere gekook word. Ek stel vandag pasta met mossels en tamaties voor.

BESTANDDELE (4 pers.): GESKATTE TYD & # 8211 35 min

mossels met karkas & # 8211 1 kg
plak & # 8211 400 gr
witwyn & # 8211 50 ml
knoffel & # 8211 2 hondjies
pietersielie, sout, peper
rooi & # 8211 2-3
olie

Die verveligste prosedure is om die mossels skoon te maak. Ons koop dit so (sien die prentjie).

Ons moet die snor verwyder en die oppervlak van die karkasse met kombuisdraad skoonmaak.

Skoon mossels moet so lyk:

Nadat ons die mossels & # 8222 in orde gebring het, gooi ons olyfolie in 'n pan, verhit dit en sit die weekdiere in, wat binne 2-4 minute oplos.

Skakel die hitte af, verwyder die mossels op 'n bord en los dit uit die kas (laat slegs 'n paar by die kas om die pasta te versier). Dreineer die vloeistof wat in die pan gevorm is.

Verhit nog 2 eetlepels olie in 'n wokpan en verhit 2 knoffelhuisies met gekapte pietersielie, voeg dan die mossels by sonder omhulsels, gekapte tamaties en die vloeistof wat voorheen gespanne is.

Na 'n paar minute gooi ons die wyn, maak die vuur groter sodat dit verdamp en voeg die pasta by, wat op hierdie oomblik gekook moet word. Ons kook ongeveer 3 minute saam en bedien in diep borde, versier met die mossels met die karkas.


Skil die kool van enige bleek of aangevalde blare. Kap dit fyn en meng dit liggies met 'n growwe soutpoeier, piekels.

Maak dan 'n samestelling van asyn, 'n eetlepel sout, 1 koppie water, 'n paar lourierblare. Sit die kool in flesse en vul met gekookte en afgekoelde vloeistof. Bo-op sit ons 2-3 peperworteltakkies, peperkorrels en 'n paar mosterdsaad. Ons verseël en verkoel dit, hou dit vir die winter. As ons asyn oor het, sit ons dit in bottels en hou dit vir die volgende blikkies.

Probeer ook hierdie video -resep


Kool met rys en sampioene

Kook die soetkool in soutwater nadat dit gewas, skoongemaak en gesny is. Laat dit ongeveer 10 minute kook en druk dit dan uit. Suurkool as dit te sout of te suur is, word dit in 'n paar rye koue water gewas. Meng dan die kool met mekaar. Hulle het hulself opsy gesit.

Sny die ui fyn en braai in olie. Gedurende hierdie tyd word die rys in soutwater of in groentesop gekook. Plaas die sampioene wat uit die sap gedreineer is, in die gebraaide ui, braai 'n bietjie, voeg sout, peper, paprika en knoffel by. Verwyder van die hitte en meng met die gekookte rys.

Gooi die sous in 'n ander bak, en as u nie een in die huis het nie, met baie geure daarin, sit dan peperkorrels, lourierblare, tiemie in die tamatiesous en bring 'n paar kookpunte. Syg en meng met kool.

Neem 'n oondvaste bak, plaas 'n laag kool, 'n laag sampioene gemeng met rys en nog 'n laag kool op die bodem. Bedek met 'n bietjie sous, as jy nog het (of nie. Na wens) en sit in die oond tot mooi bruin op die oppervlak. Bedien warm met of sonder suurroom (vir diegene wat vas).


Die grootste fout wat huisvroue maak as hulle kool piekel! Dit is die regte resep wat u nie sal misluk nie!

Vandag sal ons u leer hoe om kool in vate te piekel. Gepekelde kool is 'n ware stoorkamer van vitamiene en minerale, het 'n onmiskenbare smaak, versterk die immuunstelsel en help in die ontgiftingsproses, dus dit is 'n ideale produk in dieet. Vir die bereiding van suurkool benodig u slegs 'n paar bestanddele; die hele geheim lê in die gebruikte metode. Tel die kool op volgens hierdie resep, en u kry 'n heerlike, baie geurige en knapperige snack, ideaal vir vleis-, aartappel- en boontjiegeregte.

BESTANDDELE VIR 'N 100 L -VAT

-1 plastiekslang met 'n lengte van 1,5 m

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Berei die kool voor: verwyder die boonste blare, verwyder die steel, sny die onderste deel in 'n kruis en besprinkel met die sout.

2. Plaas die koolkoppe so styf as moontlik in 'n vat en plaas die slang tussen hulle, die een kant van die slang moet onder wees en die ander kant moet uit die loop steek.

3. Jy kan koppies gedroogde mielies, peperwortelwortel, ui in twee gesny, kweper, appels, stukkies beet byvoeg. Los die oorblywende sout in koue water op en gooi die pekelwater oor die kool. Moenie bang wees nie, as die kool eers 'n bietjie bo die water is, na 'n paar dae sal dit vertrek. Sit 'n gewig bo -op die koolkoppe.

4. Begin na 4-5 dae in die slang blaas. Gedurende hierdie tyd moet al die koolkoppe gelaat word en slegs die gewig bly oor. Verwyder die gewig en blaas 10 keer hard om die pekelwater goed te meng. Herhaal hierdie prosedure 2 keer per dag vir 2-3 weke.

5. Gepekelde kool sal na 1,5-2 maande gereed wees. 'N Wit skuim sal op die oppervlak van die pekel vorm, wat normaal is. U kan dit versigtig neem met 'n skuim of met 'n gaas druk.

Let wel:piekel die kool op 'n koel plek, in die spens, kelder of op die balkon.


Pasta met vleis en suurkool!

Hierdie resep is 'n uitstekende manier om gewone tuisgemaakte kos in iets oorspronkliks en baie lekker te maak. Op die eerste oogopslag lyk pasta met vleis en suurkool vreemd, ongewoon, maar ons verseker u dat dit ongelooflik lekker en vullend is!

BESTANDDELE:

-300-400 g filetspiere (hoender, vark, ens. Ons het beesvleis gebruik)

-300-400 g pasta

-groen - na smaak (ons het groen uie en dille gebruik).

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Was die vleis en droog dit. Sny dit in blokkies.

2. Sny die ui in blokkies.

3. Verhit 'n bietjie olie in 'n pan. Voeg die vleis by en braai dit gereeld, terwyl jy gereeld roer, 5-8 minute totdat al die sap wat daardeur vrygestel is, verdamp het.

4. Aangesien slegs die vloeistof in die pan verdamp, voeg die gekapte ui by. Roer en braai alles tot die ui goudbruin word.

5. Giet dan ongeveer 150 ml water oor die bestanddele in die pan. Voeg die lourierblare en sout na smaak by. Prut die samestelling onder die deksel totdat die vleis gereed is en die vloeistof verdamp het (dit neem ongeveer 20-30 minute).

6. Intussen berei die suurkool voor: sny die kool getrou en sit die wortel deur die groot rasper.

7. Verhit 'n klein hoeveelheid olie in 'n groot pan. Voeg die gekapte kool by en soteer tot dit in volume verminder. Voeg dan die wortel by en roer.

8. Geur die kool met sout en kook tot gaar (neem 10-15 minute).

9. Voeg aan die einde van die kook die gekapte groente by. Roer en verwyder die samestelling van die hitte.

10.Kook die pasta in soutwater tot gereed, volgens die instruksies op die verpakking. Plaas dit dan oor na die sif en wag totdat die water daaruit dreineer.


Vier eenvoudige en lekker soetkoolresepte!

Vandag sal u uitvind wat u kan berei uit die algemeenste soetkool: nuwe slaaie en meer! Die resepte is eenvoudig en lekker!

1. Soetkoolslaai - smaaklik en vullend, perfek as versiering vir aandete met vleisgeregte.

BESTANDDELE:

-6 kwartel eiers (of 2 henne)

-2 eetlepels olyfolie

-1 eetlepel suurlemoensap

-sout en swartpeper - na smaak.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die kool getrou, plaas dit in die slaaibak en vryf dit liggies met jou hande om dit sagter te maak.

2. Sny die komkommers in kort rietjies en die groen uie - klein stukkies.

3. Voeg mielies en gekookte eiers in kwarte in.

4. Versier die slaai met olyfolie en suurlemoensap, geur dan met sout en swartpeper en meng.

2. Gebakte koolfrikkadelle - jy sal verbaas wees hoe lekker hulle is!

BESTANDDELE:

-1½ eetlepel hawer semels

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die kool in klein stukkies, so klein as moontlik.

2. Meng die maalvleis met die kool.

3. Klits die eier met 'n vurk, voeg die kaas by en meng tot glad.

4. Voeg die eiermengsel saam met die maalvleis in die bak, voeg dan die gekapte dille, sout, swartpeper en gegranuleerde knoffel by. Meng alle bestanddele baie goed.

5. Voeg die hawersemels by en meng.

6. Beklee die bakplaat met bakpapier of teflonfoelie, vorm die frikkadelle met nat hande en bak dit ongeveer 30 minute in die voorverhitte oond tot 180 ° C.

3. Slaai met kool en hoenderbors - die enigste goeie opsie vir 'n ligte aandete

BESTANDDELE:

-2 eetlepels olyfolie

-1 eetlepel suurlemoensap

-1 teelepel Franse mosterd

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die hoenderborsie in klein stukkies, voeg 2 eetlepels sojasous by en laat die vleis 15 minute marineer.

2. Sny die kool fyn, voeg 'n bietjie sout by en vryf dit 'n bietjie met jou hande om dit sappiger te maak.

3. Voeg die tamaties in kwarte in.

4. Plaas die vleis met sojasous oor in die droë en warm pan en braai sowat 10 minute totdat dit gereed is. Voeg dit warm by die slaaibak.

5. Meng olyfolie met suurlemoensap, mosterd, Franse mosterd en heuning.

6. Versier die slaai en meng.

4. Tert met soetkool - vir diegene wat nie van die gevulde koolvulsel hou nie

BESTANDDELE:

Vir die deeg:

-100 gr kefir, jogurt of suurmelk

-75 gr gegiste room of afgeroomde jogurt

-1 teelepel bakpoeier

Vir die vulsel:

-groen (dille, groen ui).

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die kool in baie klein stukkies, voeg 1 teelepel sout by en vryf met jou hande. Laat die kool vir 10 minute staan, waartydens dit die sap sal verlaat en sag word.

2. Klits die eiers met die sout en suiker.

3. Voeg die kefir en room by, meng met die klitser.

4. Sif die meel en bakpoeier deur en meng totdat jy 'n homogene deeg kry.

5. Sny die eiers in klein blokkies en meng dit met die gedreineerde kool.

6. Voeg die gekapte dille en, indien verkies, groen uie by. Geur die vulsel met sout en swartpeper na smaak.

7. Smeer die vorm (20 cm) met olie en poeier dit met broodkrummels.

8. Giet 2 eetlepels deeg, versprei die vulsel eweredig en gooi die oorblywende deeg. Maak die pastei liggies los met 'n vurk sodat die deeg binne -in die vulsel kan dring.

9. Besprinkel die tert met sesam- of vlasaad en bak ongeveer 45 minute by 180 ° C. Doen die tandestokkie toets.


Pasta met aartappels en kool

Die resep word erken as pizzoccheri en is 'n ster in die Italiaanse streek, Lombardy.
'N Heerlike en eenvoudige resep wat die moeite werd is om te probeer.

TAFEL VIR: 4

MOEILIKHEID: Ontspanne

Bestanddele lys

• 250g rooi aartappels
• 225 g volkorenpasta (verkieslik)
• 1 knoffelhuisie
• 2 teelepels ekstra-olyfolie
• 1 medium kool (geskil en gekap)
• 1 eetlepel botter
• 'n halwe koppie parmesaankaas
• peper en sout na smaak

Hoe berei jy voor?

• Was die aartappels en gooi dit in 'n bak koue water. Voeg 'n teelepel sout by en sit op medium hitte.
• Kook die pasta al dente en laat dit afkoel wanneer dit gereed is.
• Verhit intussen die olyfolie met die fyngekapte knoffel. Kou liggies tot die knoffel geel begin word.
• Voeg fyngekapte kool in die pan met 'n bietjie sout en peper. Roer liggies vir 2-3 minute of tot die kool sag geword het.
• Plaas die pasta en gekookte aartappels in die pan met 'n halwe koppie warm water.
• Meng alles met botter en parmesaan.
• Geur na smaak met sout en peper. Bedien dadelik.


Video: THE-ABBY-SHOW!! HOW TO EAT PASTA THE KOOL WAY! (Januarie 2022).