Tradisionele resepte

Kersie-Arugula-slaai met amandels en dragon

Kersie-Arugula-slaai met amandels en dragon

Kersies en amandels is 'n klassieke paar en maak 'n heerlike slaai -kombinasie met tertrugola en geurige dragon.

Bestanddele

  • 2 1/2 eetlepels balsamiese asyn
  • 1 klein sjalot, gekap
  • 1 1/2 teelepel Dijon -mosterd
  • 6 eetlepels gesnyde amandels, verdeel
  • 1/2 pond kersies (ongeveer 2 koppies), ontpit en gehalveer, verdeel
  • 2 eetlepels gekapte vars dragon
  • 5 gram baba arugula
  • 1 1/2 koppie gekookte volgraan (bv. Gars, farro, koringbessies, wilde rys)

Porsies 6

Kalorieë per porsie142

Folaatekwivalent (totaal) 34µg8%


Ek het onlangs 'n plasing op Facebook van Daphne Oz gesien oor haar siening van Fettuccine Alfredo met 'n blomkoolmoes as plaasvervanger vir Alfredo -sous. Aangesien ek al voorheen blomkoolgemaalde aartappels gemaak het en dit baie lekker geword het, was ek te gretig om haar resep te probeer. En soos verwag, het dit heerlik geword! Gaan voort om te lees “Gesonde Fettuccine “Alfredo ” ”

Ek het gister wakker geword en daarna verlang om 'n vleislose/groente -lasagne te maak. Ek het geen idee waarom hierdie spesifieke gereg die voorwerp van my liefde was nie, maar ek het geweet dat ek dit moes maak. Ek het 'n paar van my gestoorde resepte gelees en 'n paar gekry wat heerlik gelyk het. Dus, ek het een geneem, dit nogal verander. Lees verder “ Artisjok, sampioen en spinasie lasagne ”


Arugula slaai van kersie amandel

Hierdie Kersie -amandel -rucola -slaai kombineer vars babarrugula met soet kersies, amandels, bokkaas en geroosterde hoender vir 'n heerlike somerslaai wat perfek is as 'n hoofgereg of by die kant!

Ek berei myself voor, julle. Die tyd is naby. en ek kan dit proe. Nog net 'n dag en Nora is klaar met die voorskool nog 'n week en die meisies is weg vir die somer. Soos ek gesê het, ek berei myself voor. Laat die chaos begin!

Die gevoel is elke jaar dieselfde. Gedeeltelike opwinding, meestal angs. Dit het niks daarmee te doen dat ek nie tyd saam met my kinders wil deurbring nie. en alles het te doen met die wete dat 'n somer met vier kinders uitputtend is. En verterend. En as ek voel ek sukkel om dinge nou klaar te kry. Ek moet myself regtig regkry!

Die snaakse ding? Ek doen dit al jare. En elke jaar het ek dieselfde idee: werk vooruit sodat ek die somer kan afneem. En elke jaar is dit dieselfde storie. Het ek vooruit gewerk? Natuurlik nie. Wie het tyd om voor te werk ??

So hier is my plan: drink (en plaas) baie cocktails. Ha! Ek grap net. My werklike plan? Maak seker dat ek myself bederf met baie heerlike maaltye. en deel dit dan met julle almal. U kan soos my pseudo -middagete wees. My gesonde bewaarders. Want dit is duidelik dat ek hulp nodig het. Klink dit na 'n plan?

Laat ons dus ons middagete afskop met hierdie wonderlike slaai van Cherry Almond Arugula. Hierdie slaai maak gebruik van oorblywende geroosterde hoender en is vol met al my gunsteling dinge - kersies, amandels, bokkaas. en 'n heuningdijon -vinaigrette. Met basiliekruid! Dit is die perfekte balans tussen geure en teksture, en so 'n goeie manier om die somervakansie af te skop. En die wonderlike ding daarvan? Dit werk net so goed as 'n hoofgereg of bykos, en u kan maklik meer van enige bestanddeel volgens u smaak byvoeg.

Hoor jy dit, somer? Ons is reg vir jou. En so is hierdie Cherry Almond Arugula -slaai.


Hoe om Arugula -slaai meer maniere as een te maak

Daar is baie maniere om hierdie eenvoudige rucola -slaai te maak wat by u ete en u drange pas. Hier is drie van my gunsteling maniere:

  1. Suurlemoen en Geskeer Parmesaan -Arugula -slaai: Dit is amper my go-with-everything, vinnige en eenvoudige bykosslaai. Ek is mal daaroor met sy lintjies Parmesaan wat bo -op pizza bedien word, of as byvoegsel tot gevulde hoenderdye of maklike gnocchi met pomodorosous.
  2. Arugula -slaai met appel en parmesaan: Gesnyde appelskywe versadig die peperige geur van rucola met die sout happie parmesaankaas met dun gesnyde rooi uie. Ek hou daarvan om hierdie slaai saam met my hoender en witboontjie en botterskorsie -chili voor te sit vir 'n ligte happie.
  3. Songedroogde tamatie, dennepitte en parmesaankaas-rucola-slaai: Hierdie weergawe kom reguit uit my spens wat wêreldwyd gevul is met geroosterde dennepitte met songedroogde tamaties en stukke Parmesaan. Hierdie slaai is heerlik saam met enige Mediterreense hoofgereg, veral as basis vir my Griekse gemarineerde hoender, en een van my gunsteling middagetes.


@judyschickens

As u 'n bykans of slaai na 'n Labor Day Weekend -fees moet bring, het ek net die een.

Hierdie slaai is vinnig, kleurvol en heerlik, met die ekstra bonus dat dit maklik aandete kan word met die toevoeging van gesnyde geroosterde hoender. Die eerste keer dat ek dit gehad het, die naweek van die verduistering, het my goeie vriend en familielid, Meera Ballal, al die bestanddele in 'n Trader Joe ’s -kruideniersakkie gebring. Teen die tyd dat die hoender gebraai is, is die slaai bymekaargemaak en op die tafel. Almal was mal daaroor!

Opbrengs: Lewer 10-12 as bykos

Bestanddele
2 sakkies arugula van 7 gram (het 'n derde in bystand om die slaai op te knap)
1 pakkie 8 ounce gedroogde, tert Montmorency-kersies
1 pakkie verkruimelde fetakaas (soms gebruik Meera 2 houers)
1 8-onse pakkie rou, gesnyde amandels
3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
Judy ’s Hoenders Elke Dag Slaaisous of TJ ’s Balsamiese Vinaigrette
Lemon gegrilde hoender Borste (opsioneel)

Mise en Place

Instruksies

Sit die rucola, feta en gedroogde kersies in 'n ekstra groot mengbak wat genoeg ruimte laat om die bestanddele saam te gooi.

Volgende, roosterbrood die amandels in olyfolie om hul neutagtige geur te versterk. Giet hiervoor olyfolie in 'n verhitte mediumgrootte braaipan. Voeg amandels by en meng tot bedek. Soteer oor medium-lae hitte vir ongeveer twee minute. Meera het vir my gesê ek moet die neute byna konstant roer omdat dit vinnig van geroosterd tot verbrand word. Sy het gesê, met haar aansteeklike lag, “Dit is nie die tyd om in die kombuis te multitask nie. ” Daaroor was sy reg. Die neute het in 'n oogwink van roomwit tot bruin tot donkerbruin om die kante van die pan gegaan. As dit begin bruin, gooi dit dadelik in 'n klein bak om die kookproses te stop. Hou die neute warm in 'n aparte bak tot etenstyd.

Voeg net voor opdiening die neute en slaaisous by. Ek hou daarvan om my eie tuisgemaakte slaaisous te gebruik @judyschickens Daaglikse slaaisous. Ek sprinkel 'n bietjie wit balsamiese asyn oor die setperke vir bygevoeg “bite ” voordat ek gooi. Die setperke begin vinnig in duie stort, dus moenie dressing byvoeg totdat u gereed is om te bedien nie.

Probeer my hoender marinade resep vir die geroosterde hoender, Suurlemoen Tiemie Geroosterde Hoenderborsies. Die suurlemoen en tiemie in die hoender versterk die smaak van die slaai.

Die koste van hierdie slaai? $ 17,14 as u u eie slaaisous gebruik.

Gaan altyd op die webwerf na die nuutste weergawe van 'n resep. Dankie!

© 2014-2017 Judy Wright. Alle regte voorbehou. Foto's en teks mag slegs met skriftelike toestemming gebruik word.


Wilde rys, suur kersie en Arugula slaai

Hierdie slaai was amper 'n jaar lank in ons gewone draai en ek het dit alles vir myself gehou. Nie meer nie. Breek die wilde rys uit wat in jou spens gesit het en maak hierdie heerlike, lekker slaai vanaand. Ek vermoed dit sal die eerste keer wees dat jy dit maak.

Dit is regtig 'n slaai die hele jaar deur. Wilde rys, gedroogde kersies en bitter setperke pas goed by die winter, maar die pittige, skerp geure maak dit die MVP van ons somerpieknieks.

Die oorsprong van hierdie gereg is ongelooflik. Ek was op soek na 'n jig-vriendelike maaltyd vir 'n vriend: iets wat suur kersies en volgraan bevat. Terselfdertyd het ek 'n geheime agenda gehad oor die gebruik van die wilde rys wat so lank in die spens gesit het dat Brad dreig om dit weg te gooi. Cookie+Kate kom tot my redding met hierdie slaai.

Ons het dit begin eet vir die voordele van jigbestryding en spensverwydering, maar ons het dit bly maak omdat dit so lekker en maklik is om te maak. As 'n bykomende bonus, is dit 'n wonderlike voorbereidingsmaaltyd wat net so lekker smaak, indien nie beter nie, die tweede dag.

Vegetariese en glutenvrye, laat die feta weg om hierdie slaai vegan te maak. Ek gebruik heuninggeroosterde amandelskywe van Trader Joe's vir 'n soet draai, maar maak jou eie aanpassings om hierdie gereg heeltemal joune te maak.



Tarragon -hoenderslaai met gedroogde kersies en geroosterde amandels , 6 porsies
1,5 pond. hoenderborsies, gaar
1/2 koppie olyfolie mayo (sjef Jen beveel Hellman's aan)
1/2 koppie gewone Griekse jogurt
2 eetlepels vars dragon, gekap
1 teelepel. kerriepoeier
4 selderystingels, in klein blokkies gesny
1 sak amandels gesny, gerooster en gekap
1/2 koppie gedroogde Michigan -kersies
1/4-1/2 teelepel. S.A.L.T. Susters Pink Himalaja seesout
1/4 teelepel peper

Meng mayo, jogurt, dragon, kerriepoeier, sout en peper in 'n groot mengbak. Voeg seldery, amandels, kersies en gekapte hoender in blokkies by om te meng. Verkoel in die yskas totdat dit bedien word.

Wenk: As jy nie voorafgekookte hoender byderhand het nie, probeer Martin's rotisserie -hoender. Maak seker dat u die vel verwyder!
Wenk: As jy van 'n baie knapperige slaai hou, sit die slaai bo -op en bedek met 'n strooi geroosterde amandels, net voor dit bedien word.
Wenk:
Probeer om alleen te bedien, saam met ryskoekies, volgraanbeskuitjies, bo -op 'n bedding met groente of in die put van 'n avokado.

Vir 'n drukbare weergawe van hierdie resep, klik hierTragagon -hoenderslaai met gedroogde kersies en geroosterde amandels:
Maak hierdie resep hier vas:

Sjef Jen studeer in 2007 aan die Michigan State University met 'n baccalaureusgraad in dieetkunde en gesondheidsbevordering. Sy het haar dieetkunde en rsquo -praktyk begin as 'n WIC (vroue, babas en kinders) dieetkundige in Chicago. In Desember 2010 het Jen haar lewenslange droom nagestreef om 'n sjef te word deur kookkuns aan die Kendall College in die sentrum van Chicago te studeer. Na die gradeplegtigheid in 2012 werk Jen as die sjef van 'n vegetariese spysenieringsonderneming, waar sy honderde gesonde resepte ontwikkel, gebaseer op seisoenale vrugte en groente. Van daar af het sy 'n pos gekry by Hy-Vee, 'n Midwest-kruidenierswinkelketting, as hul sjef en dieetkundige. Deur hierdie werk kon Jen haar dieetkundige en kulinêre kundigheid deel deur middel van voedingsberading, kookklasse en gemeenskapsgeleenthede. Sedert sy huis na West Michigan teruggekeer het, het Jen hom beywer vir 'n ander doel om 'n persoonlike sjef te word. Deur Relish deel sy haar liefde vir gesonde, seisoenale bestanddele met baie gesinne in die omgewing.


Basmati -ryspilaf met geroosterde amandels

Ryspilaf is een van die maklikste maniere om rys voor te berei. Ek het dit as bykos bedien vir Don & rsquos se 80ste verjaardagpartytjie, wat 'n gesinsbyeenkoms van 18 mense was.

Ons het ook 'n heerlike gebraaide ribbetjie, dragon-hoenderkordonblou, 'n spinasie-aarbeislaai met bloukaas en balsamiese sous, 'n keiserslaai en groenbone met gesnyde amandels gehad.

Dahn het vir haar pa 'n fantastiese verjaardagkoek in die vorm van 'n wynvat gemaak en ek het op sy versoek 'n tiramisu -nagereg gemaak. U vind resepte in ons indeks vir die eerste rib, hoender en tiramisu -geregte. Ons het 'n heerlike verjaardagpartytjie gehou.

Ek het 'n ses-kwart gietysterpot met 'n deksel wat perfek was vir hierdie groot rys, en alhoewel die deksel styf pas, bedek ek die pot met 'n stuk foelie en plaas die deksel daarop en gooi dit in die oond.

Die basmatirys het 'n wonderlike geur, maar verskillende rys kan gebruik word, jasmynrys is ook heerlik.

Ryspilaf verwys na rys wat gaargemaak word volgens die & ldquopilaf -metode, en waarin die ongekookte rys eers in botter gebraai en gebraai word, en dan die kookwater of sous bygevoeg word, en dan word die pot bedek en in die oond gaargemaak totdat al die vloeistof word geabsorbeer.

Die geroosterde amandels voeg 'n lekker knars by!


  • 4 hoenderborsies sonder been sonder been
  • 50 g botter wat effens gesout is, versag
  • 1 teelepel vars dragon, fyngekap, plus ekstra vir strooi
  • 1 teelepel fyngekapte vars pietersielie
  • ½ teelepel vars grasuie
  • 25 g gemaalde amandel
  • 4 groot dun skywe prosciutto

Metode

Voorverhit die oond om te waai by 180C/ konvensionele 200C/ gas 6. Druk elke hoenderborsie droog met kombuispapier. Maak drie snye in die lengte bo -op elke bors en sny halfpad deur die vleis.

Verroom die botter met die kruie tot glad, meng dan die amandels en 'n knippie sout daarby. Verdeel in 4 gelyke dele en versprei een porsie in die splete in elke bors. Druk die vleis saggies saam om die vorm te hervorm.

Draai die prosciutto goed om elke bors en oorvleuel die punte (u hoef nie 'n cocktailstokkie nodig te hê nie). Plaas die pakkies in 'n gesmeerde oondvaste bak en bedek dit los met 'n stuk gesmeerde vetpapier of foelie. (Die hoenderborsies kan so 2-8 uur in die yskas gehou word, maar laat dit ongeveer 30 minute by kamertemperatuur kom voordat dit gaargemaak word.)

Bak die hoender vir 20 minute, verwyder die botterpapier of foelie vir die laaste 5 minute. Haal die skottel uit die oond en laat die hoender vir 5 minute afkoel, plaas dit dan op individuele borde en skep die gesmelte botter wat onder in die gereg versamel is. Strooi ekstra dragon en vars gemaalde peper oor.


Cherry -Arugula -slaai met amandels en dragon - resepte

The Magic Pan: Orange Almond Salad

Die Magic Pan was veral bekend vir hul pannekoeke, maar hulle het ook 'n aanhang gekry vir hul slaaie, insluitend hul Orange Amandel Salad.

"Die slaai is eers ontwikkel deur ons voedseldiensdirekteur, Hanna-Rose Zimmermann, vir haar eie gebruik tuis, daarna aangepas vir gebruik by die crêperies," het Patricia Foley, advertensie- en skakelbeampte van die restaurante, gesê. "Die geheim is die versigtige hantering en skerpmaak van die slaai -groente 'n paar uur voor die tyd."

Bron: Minneapolis Star, 14 Februarie 1979

Was en droog blaarslaai met 'n draadslaamandjie of 'n handdoeksakkie om water uit die blare te skud. Verkoel tot bros.

As dit gereed is om te gebruik, sny die blaarslaai in klein stukkies. Voeg fyngekapte pietersielie, gesnyde groen uie en mandarynsap by. Voeg net genoeg soetsuur sous by om die bestanddele te bevochtig. Plaas op slaaiborde, strooi amandels oor.

Soet en suur slaaisous

Meet dragon, sout, peper, suiker en mosterd in 'n klein mengbak. Klits asyn deeglik in speserye met 'n klein draadklitser. Voeg stadig olie by. Gaan voort totdat die olie heeltemal gemeng is en die klei 'n ligte, romerige kleur het. Laat 20 minute in die yskas staan ​​voor gebruik.


Kyk die video: Arrinyenin Apurta Stone Circle (Januarie 2022).