Tradisionele resepte

Somer seekos -promosies het gewaagde geure

Somer seekos -promosies het gewaagde geure

Vet en eksotiese geure is die belangrikste temas vir hierdie seisoen se seekospromosie by restaurantkettings regoor die land, met wasabi, chili, miso en klapper wat gekombineer word met klassieke sitrus.

Soeter kombinasies verskyn ook op spyskaarte, soos meerjarige tropiese vrugtesalsas en vrugte met gematigde klimaat, soos appels en rosyne.

Bruegger’s Bagels bied 'n toebroodjie aan wat gebaseer is op die Kaliforniese broodjie, 'n gewilde sushi -item met krap, avokado, komkommer en wasabi toegedraai in wit rys en seewier. Die California Roll Smoked Salmon Sandwich word gemaak met komkommer, gerookte salm, avokado en wasabi -roomkaas en word bedien op 'n sesambagel.

"Ons het die California Roll Smoked Salmon Sandwich in twee van ons markte getoets en ons gaste was mal daaroor," het Bruegger se uitvoerende sjef, Philip Smith, in 'n persverklaring gesê. 'Hulle was mal oor die kombinasie van vars smaak en die onverwagte Asiatiese smaak van ons wasabi -roomkaas wat hierdie toebroodjie uniek maak.

Die nuwe item is beskikbaar teen 'n voorgestelde prys van $ 7,49 by Bruegger se 305 plekke tot 18 September.

Gordon Biersch Brewery RestaurantDie aanbiedinge vir beperkte tyd gedurende die somer, beskikbaar tot en met 5 Augustus, fokus op Karibiese geure, insluitend 'n Karibiese kombinasie van klappergarnale, garnale en kreef springrolletjies en ruk hoenderplakkers vir $ 19,95. Die klappergarnale is ook beskikbaar met 'n churrasco -steak vir $ 22,95.

Die ketting van 32 eenhede bied ook 'n sitrusgemarineerde kreef-, krap- en garnalslaai aan, wat bedien word met gemengde blaarslaai en met mango, tamaties en komkommers bedek en in balsamiek-oranje sous vir $ 15,95 gegooi. Geswarte mahi mahi met tropiese vrugtesalsa, jasmynrys, groente en swartbone is ook op die spyskaart vir $ 18,95.

Gegooi, 'n ketting van sewe eenhede gebaseer in Fort Lauderdale, Florida, wat spesialiseer in opgemaakte slaaie, bedien 'n bekroonde slaai met die ongewone kombinasie van ingemaakte tuna en vrugte vir drie maande, vanaf 1 Julie. Sweet Tuna Salad, wat vir $ 8,99 verkoop word, het die ketting se jaarlikse nasionale slaaikompetisie gewen. Dit is ingedien deur Greg Heller, 'n beleggingsprofessional in Boston, en word gemaak met Romaine -harte, komkommers, soetrissies, eierwitte, goue rosyne, vetvrye framboosvinaigrette en 'n tuna -slaai gemaak van ingemaakte tuna gemeng met gedroogde bosbessies, appels en mayonnaise.

Z’Tejas Southwestern Grill, 'n ketting met 11 eenhede in Phoenix, voldoen aan sy Suidwestelike erfenis met sy Southwestern Crab Salad. Die middagete slaai het krapvleis, komkommers, druiwe tamaties en avokado's en word bedien met gemarineerde romaine harte, aspersies en 'n knapperige hardgekookte eier vir $ 15,95.

Die ketting gebruik 'n Australiese vis, barramundi, op die aandete. Die vis word voorberei met 'n sitrusglasuur, bedien met geroosterde somersakkotas en bedek met gegrilde pynappelsalsa vir $ 21,95. Op die aandete -spyskaart is kreef -ravioli gestreep met inkvis ink en bedien met geroosterde groen chili -sous en rooi soetrissiepuree vir $ 18,95.

Ocean Prime, het die lid van nege eenhede van Cameron Mitchell Restaurants, gebaseer in Columbus, Ohio, 'n paar krammetjies op die been gebring. Dit bevat oesters op die halwe dop vir $ 16 en 'n markprys-skulpdoringtoring. Albei word nou bedien met peperwortel in plaas van mignonette, wat die vraag van die verbruiker na skerper geure aandui.

Nuut op die spyskaart is miso -kabeljou met garnalekluitjies, edamame en 'n shiitake -sampioenbouillon vir $ 26 en garnalinguine met spinasie, tamatie, knoffelbotter en bokkaas vir $ 27. Die heilbot van Alaska word gekombineer met gebakte somergroente en 'n tamatiekompote vir $ 36. En vir 'n ongewone branderry, word geelvintonyn bedien saam met foie gras met wortels, aspersies en sampioene vir $ 39.

Kontak Bret Thorn by [email protected]
Volg hom op Twitter: @foodwriterdiary