Tradisionele resepte

Twisted Pie

Twisted Pie

Plaas die meel in 'n bak en maak in die middel plek om die gis en warm water daaroor te sit (genoeg om die water te bedek), laat dit 'n bietjie rys en knie dan met warm water, sout en 'n bietjie olie. geskik, laat rys vir 30 minute.

Sny die cabanos in die lengte in die helfte, neem 'n bietjie van die deeg en versprei 'n dun vel, sit 'n stuk cabanos en rol dan ensovoorts totdat die deeg en die cabanos klaar is. Gooi olie in die pan en laat dit goed verhit , sit dan 4-5 stukke (afhangende van hoeveel dit sal ingaan) na die braai aan die een kant.

Dit kan warm of koud bedien word, ek hoop dat u daarvan hou


Bestanddeel:

3 eetlepels olie, twee gekapte sjaloties, 150 g beesvleis, twee eetlepels sojasous, twee eetlepels vissous, 'n eetlepel po & shyrumb meel gemeng met 3 eetlepels water, 'n eetlepel suiker, 'n eetlepel knoffel en shycinat knoffel, 500 g rysnoedels of 300 g ba & shytoons droë rys en ys draai vir vyf minute & ys gekookte en afgekoelde water 1/2 gladde & shygura swart sojasous, 1/2 eetlepel sout, 1/2 eetlepel vars swartpeper, 4-5 hard en gekookte kwartel eiers (opsioneel), blaarslaai, gekapte groenrissie en suurlemoensap, vir garnering


Heerlike en lugagtige vanielje -croissants - 15 minute in die oond en gereed

Voeg die gis, sand en 'n bietjie meel by die warm melk, sit dit op 'n warm plek.

As die gis geaktiveer word, voeg 'n geklitste eier by.

Meng al die droë bestanddele: meel, melkpoeier, sout en meng met die gismengsel, voeg geleidelik by die meelmengsel en knie die deeg.

Voeg afgekoelde gesmelte botter by en knie weer.

Die deeg is taai, maar moenie meel byvoeg nie.

Bedek die deeg met 'n handdoek en sit dit 1-2 uur op 'n warm plek.

Los die stysel op in warm melk, voeg die eiergele, suiker, vanielje by en kook oor matige hitte, roer aanhoudend totdat die room verdik.

Koel af, voeg botter by en klits.

Knie die deeg wat gerys het, besprinkel die werkoppervlak met meel en verdeel die deeg in 15 stukke.

Maak die room op die deeg in 'n hoek toe en maak die rande goed toe, sny die oorblywende deeg in repe, draai die broodjie toe.

Plaas die croissants op 'n bakplaat bedek met bakpapier en laat dit 20 minute lank bedek wees.

Smeer die croissants met eiergeel.

Bak in 'n voorverhitte oond van 180 C vir 15 minute of tot goudbruin.

Bedek die voltooide croissants met 'n handdoek en laat dit vir 10-15 minute rus, bedek dan met poeiermelk.


Gedraaide steak

Baie eenvoudig en lekker vir diegene wat van vetvrye vleis hou, dit is vir alle vroue :). Ek sit ook 'n bietjie spek sodat dit vir die ander geslag toeganklik is.

Bestanddele vir 4 porsies:

  • 1 varkhaas (600 g)
  • 1 hoenderborsie (600 g)
  • 100 g spek
  • 3-4 knoffelhuisies
  • 150 g witwyn
  • 2-3 eetlepels olyfolie
  • 'n paar roosmaryn naalde
  • sout peper

Sny die spier in die lengte en dan elke stuk in die helfte. Ons sny die hoenderborsies in stroke van ongeveer 1 cm dik. Ons neem 'n stuk spier en draai die hoenderborsie toe, dan vang ons dit met 'n tandestokkie. U kan meer tandestokkies sit as dit nie bly nie.

Ons sit die stukkies spek onder die hoender. Gooi 'n bietjie olie in 'n bak Jena en plaas die stukkies vleis. Geur met sout en peper, strooi roosmaryn bo -oor en sit die onrein knoffelhuisies onder.

Giet die wyn en 100 ml water, bedek met foelie en bak 30 minute op die regte hitte.

Neem dan die foelie en bak nog 15 minute.

Laat dit effens afkoel en sny met 'n skerp mes. Moenie vergeet om die tandestokkies te verwyder nie.

Bedien met sous en groenteversiering.

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Gereed in minder as 20 minute - 2 heerlike resepte vir swartbessie

Om die eerste resep voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:

'n halwe koppie kakao

Meng al die droë bestanddele, dan die eiers, melk en botter. Meng baie goed en sit die bereide samestelling in die oond vir 20-25 minute oor matige hitte. Nadat dit effens afgekoel het, gooi die gesmelte donker sjokolade oor die bain-marie oor die koek. Ons hou dit 'n paar minute in die yskas voordat dit bedien word.

Die tweede swartbessie resep
Vir hierdie resep benodig u:

Om die werkblad voor te berei:

'n koppie en 'n half suiker

'n koppie en 'n half water

3 eetlepels kakao punt

1 ampul / bottel rum -essensie

Vir die bereiding van sjokoladeversiersel:

Meng al die bestanddele goed. Smeer 'n pan met olie en voer dan uit met meel. Giet die samestelling in die pan en bak die braam in die oond (voorverhit) vir 25 minute oor 'n goeie hitte. Moenie die oond die eerste 15 minute oopmaak nie, want die tafelblad groei nie.

Probeer 'n tandestokkie as die koek gebak is. Die tandestokkie word in die tafelblad geplaas, en as dit skoon uitkom, beteken dit dat die braam klaar is. Haal uit die oond en laat afkoel. Plaas al die bestanddele in 'n kastrol en kook 'n paar minute totdat die samestelling verdik.

Dit moet die konsekwentheid van 'n room hê. Die versiersel word dan warm gegooi en met 'n lepel oor die bokant gesmeer, uit die oond gehaal en afgekoel.


Tert met leurda of brandnetels

Tert met leurda en brandnetels, met suurdeeg, baie donsig of met fyn velle & ndash o resep wonderlik, lente. Dit kan gedoen word vas of soet (met eiers en kaas) en is absoluut wonderlik in enige variant. Hierdie tert kan dieselfde gemaak word met spinasie, stevia, beetblare of loboda.

Resep dit is uiters eenvoudig en verg nie veel ingenieurswese nie. Ek het vandag 'n eenvoudige brooddeeg geknie, 'n paar koeke in die pan gebak, en kyk na die resep en ek het 'n brood gemaak, maar ook 'n vel leurda en brandneteltert.

Wat ons nodig het vir die resep vir leurda- en brandneteltaart:

  • Vir die deeg:
  • -250 g meel
  • -2 g droë gis of 8 g vars gis
  • -100 ml warm water
  • -1 sout poeier
  • -1-2 eetlepels knie-olie
  • Na -invul:
  • -600 g brandnetels of leurda.
  • -1 ui
  • -2 eetlepels olie
  • -sout
  • -peper
  • Soet vulsel:
  • -500 g leurda, brandnetel of spinasie.
  • -1-2 eiers
  • -200 g vars kaas of telemea, kaas ..
  • -sout
  • -peper

Bestanddeel:
Velle: 1 kg meel, 200 ml warm melk, 1/2 blokkie gis, sout.
Vulsel: 750 g maaskaas, 1 bakpoeier, 1/2 kg. suiker, olie, 1 pakkie vanieljesuiker, suurlemoenskil, 500 ml jogurt, 6 eiers

Bestanddeel:
500 gr. gesoute koei (of skaap) kaas, 500 gr. suurroom, 500 gr. tertblaaie, 4 eiers, oliebak en velle.


Kaastaart

Die kaastert roep herinneringe aan my pa op. My pa was 'n baie goeie kok, maar hy het nie koeke nie! Dit is bekend dat die beste sjefs mans is. Hy het gekook vir plesier en toe hy tyd gehad het. Dit was sy en ons s'n, die geluk van my en my ouer suster. Hoekom? Laat ek jou vertel.

Ek en my suster was onderskeidelik ongeveer 9 en 10 jaar oud. Ons ma moes weens 'n taamlik ernstige toestand in die hospitaal opgeneem word. Dit het beteken dat hy lank in die hospitaal moes bly.

U sal besef dat ons in die sorg van ons vader gebly het. Hy was 'n baie omgee -pa. Ons het alleen skool toe gegaan, ons het alleen gekom. Dit was ook nie 'n probleem met die kos of die netheid nie. Wie hom geken het, weet waarvan ek praat! Dit was baie tipies van 'n man. Hy het ons ingeënt met die idee om die maan skoon te maak. En nie net ons nie! Almal wat by ons gebly het, het beslis geleer!

Destyds is skool gehou van Maandag tot Saterdag. Dit is bekend dat slegs Saterdagaand 'n artistieke film op die nasionale televisie vertoon is.

Ons pa, om sy ma nie te mis nie, het daaraan gedink om vir ons 'n verrassing te maak: om vir ons 'n nagereg te maak, 'n tert met soet kaas. Ek weet nie hoe hy dit gemaak het nie, wat hy daarin gesit het, hoe hy die tertdeeg gemaak het of hoe lank hy dit in die oond gebêre het nie. Eerlik, ek dink iets was verkeerd! Hy het ons in die kombuis gebel nadat die kunsfilm verby was, dat net kos daar bedien word, nie soos nou op die TV of voor die rekenaar nie, en hy bied met trots sy kaastaart. Pam Pam! AAAA en laat ons nie vergeet om te spesifiseer dat die kombuis baie skoon was nie! Ons was baie bly om iets soet te eet, maar die tert was nie soos die tert wat ons ma vir ons gemaak het nie. Die deeg is nie gelig nie, dit lyk soos 'n koekie deeg, 'n bietjie hard. Maar toe ek dit proe, was dit goed, dit was eetbaar!

Elke keer as ek kaaspastei maak, onthou ek daardie oomblik in ons kinderjare en

vir die smaak van daardie tert, wat selfs al was dit 'n bietjie moeilik, lekker was!

Ek het lankal nie geweet hoe om 'n tertdeeg te maak nie, totdat ek getroud was en ek my man en skoonma, 'n professionele kok, wou beïndruk. Jy besef hoe gelukkig ek was om te weet hoe om te kook! Vandag deel ek die resep vir kaaspastei met pasmaats vir diegene met diabetes, en ek sal dit langsaan sit vir suikers wat toegelaat word. U sal beslis daarvan hou!

Kaas pastei resep


Die moderne herderspastei

Hierdie resep het begin met 'n pragtige stuk volwasse beesvleis wat ek op 'n meer kreatiewe manier wou voorberei as gebraai. En die kombinasie met blomkoolpuree lyk baie geskik vir my, want dit is baie delikater en ligter, dus die voorbereiding is nie swaar nie, maar is ideaal vir aandete. Ek hou baie van die geregte wat ek in die oond klaarmaak, sodat die geure lekker kombineer.

Bestanddele
  • ryp beesvleis (300-400 g)
  • olie en botter vir verbruining
  • 1 rooi soetrissie
  • 1 geel soetrissie
  • groen uie 'n klomp
  • 'n blomkool
  • 100 g botter
  • 1 of
  • 150 g gerasperde mozzarella
  • 100 g kekerertjies
  • 100 g lensies
  • sout peper
  • 150 ml droë rooiwyn
Metode van voorbereiding

Braai die vleis liggies in 'n teelepel olyfolie en 'n blokkie botter in 'n gietysterpan.

Ek voeg toe groen uie, geel rissies en rooi soetrissie by. Ek het dit vir 5-10 minute op die vuur gelos.

Bedek met 'n deksel en kook nog 10 minute, voeg dan die lensies en kekerertjies (vooraf gaar) by.

Terwyl die vleis op die vuur was, het ek die gebreekte blomkool in stukke gekook en 'n puree met botter gemaak waarin ek 'n eier bygevoeg het nadat dit 'n bietjie afgekoel het. Om 'n nog ryker smaak te kry, het ek puree en gerasperde mozzarella bygevoeg.

Ek plaas die puree mooi oor die samestelling in die pan en sit dit 15-20 minute by 180 grade in die oond. Die resultaat is 'n ryk en smaaklike gereg.


Twisted Pie - Resepte

kampioen wat dit kook
Boodskap: 9353 Lid van: 05/08/2008 09:47 Stad: Cluj-Napoca, Roemenië

Gedraaide kaastaart, gemaak van urda -deeg

Boodskap van lucia_bp & raquo 31/01/2014 09:43

By die naam lyk hierdie tert 'n klassieke. & quot; Kaaskoek & quot; maar moenie deur die titel mislei word nie & # x20AC; & # x2122;
En ook in hierdie resep, oorgedra na die "gunsteling", is dit urda, wat die deeg 'n fyn en effens klam tekstuur gee.

Ja, u het reg. Hierdie deeg is die tweede ster van die resep. Hy is wonderlik, en as jy hom probeer, sal jy op hom verlief raak. Dit gedra uitstekend, is smeebaar en baie, baie donsig wanneer dit gebak word

Vulsel
-220 g skaapkaas, vars / telemea (moenie te sout wees as jy telemea gebruik nie, moenie sout byvoeg nie)
-˝ teelepel sout
-1 eetlepel vol groen pietersielie, fyngekap of na smaak

Dit het gevat
-25 g gis, vars / 7 g droë gis
-1 eetlepel suiker (ongeveer 23-25 ​​g)
-ongeveer 250 ml melk, warm
-550- 650 g meel
-1 teelepel sout
-100 g spek **
-3-4 eetlepels jogurt by kamertemperatuur
-1 of
-50 g botter, 80% vet, gesmelt en afgekoel
-3 eetlepels olie

Ander
-goed, sag (vir gesmeerde skinkbord)
-geolied, gesmelt en afgekoel (om die deeg te versprei)
-2 eiergeel liggies geklits met 1 eetlepel jogurt, gesmeer

versiering
- sesamsaad (effens gebraai in 'n droë pan) / ander sade (na voorkeur), opsioneel

** As u nie urda het nie, kan u dit vervang met ricotta / maaskaas, maar in hierdie geval wees versigtig met melk, gooi 'n bietjie, want miskien het u nie alles nodig nie.

Vulsel
Knie die boks met die sout en die pietersielie of die telemeau met die pietersielie in 'n bak. Sit dit eenkant.

Dit het gevat
Smeer die gis met 1 teelepel suiker, verdun met 2 eetlepels warm melk en strooi 'n eetlepel meel oor. Laat rys op 'n warm plek.
Los die res van die suiker in die warm melk op.
Gooi meer as 550 g gesifte meel in 'n bak, sout, urda (fyngemaak), jogurt, eier, suurdeeg en voeg 'n bietjie van die versoete en warm melk by, roer eers met 'n lepel tot 'n deeg wat bind, en knie dan 'n bietjie met die hand totdat u 'n gladde, elastiese deeg kry wat nie aan die bak en hand kleef nie.
* Pas die konsekwentheid van die deeg aan deur meel of melk by te voeg.
Begin dan om die deeg in u hande te breek om die gluten te aktiveer, sodat die deeg lekker groei en donsig word.
Voeg die gesmelte en warm botter in 2 stappe by, knie elke keer totdat dit heeltemal opgeneem is, en gaan dan voort met die olie, lepel vir lepel.
* Alles moet nie langer as 6-7 minute duur nie.
Plaas die deeg in 'n groter bak, draai dit toe en laat dit op 'n warm plek rys totdat dit amper verdubbel (1 - 2 uur)
Haal van die werkoppervlak af en verdeel die deeg in twee gelyke dele.
Versprei dit met die hand in 'n ronde vel op 'n skinkbord, voorheen met 'n bietjie sagte botter gesmeer, insluitend die sywande. Bewerk die onderkant van die bakplaat met bakpapier.
* Aanbeveel is die ronde koekbak met afneembare mure, deursnee 28-30 cm.
* U kan die deeg direk op die bakplaat smeer.
Plaas 'n deegvel in die pan en borsel dit met gesmelte en afgekoelde botter.
Verdeel die vulsel eweredig, bedek met die ander vel en druk die hele oppervlak liggies vas.
Maak 8 snye op die deegskyf, versprei op gelyke afstande (maksimum breedte 2 vingers op die omtrek), sny albei deegvelle onder en laat 'n ongesnyde sirkel in die middel. U kry 8 gelyke stroke wat in die middel verbind is.
Draai elke strook drie keer in dieselfde rigting.
Laat rys, op 'n warm plek, vir 15-20 minute of tot dit verdubbel in volume.
Smeer liggies met geklitste eiergele en besprinkel met sade (opsioneel).
Plaas in die voorverhitte oond vir ongeveer 30 minute, by 180 grade of tot die tert gebak is, slaag die toets met die tandestokkie en dit is bruin.
Laat afkoel op 'n rooster.


Video: 5 Perfect Pie Recipes (Januarie 2022).