Tradisionele resepte

Wortelsroom sop

Wortelsroom sop

Die eerste resep wat ek uit die resepteboek uit die kookklas probeer het, was hierdie; die nuwigheid was dat ek die hele resep gevolg het; ek gee u die bestanddele vir 10 porsies, presies soos ek dit in die instruktuurboek gevind het. 'N Paar opmerkings: geen smaak oorheers nie, al die bestanddele is perfek gemeng, so ek kom tot die gevolgtrekking dat die hoeveelhede nie willekeurig is nie en ek ondersteun nog meer die konsep dat die kombuis 'n laboratorium is en die kuns van kook, 'n wetenskap. As u resepte met liefde of vir huisvroue wil hê, sal u dit nie by my vind nie, maar die eksperimente is volop.
Alle resepte vir restaurante word gemaak vir 10 porsies.
Ek het die hoeveelhede gerespekteer en al die bestanddele geweeg, behalwe die sout. By hierdie geleentheid kan ek u wys hoe om resepte vir sjefs te skryf. Merk u die verskil op?