Tradisionele resepte

Duiwe in rosyntjiesous

Duiwe in rosyntjiesous

Ek het 'n paar duiwe van 'n dierbare vriend ontvang en behalwe om te braai of suurroom, het ek iets spesiaals gemaak. vrugte en vleis, maar ek sê dit is heerlik, 'n bietjie goed !!!

  • 3porumbei
  • 300 g rosyne
  • 1struksie goed gebak en gegeur
  • 1 suurlemoen
  • 1 glas witwyn van goeie gehalte
  • 2 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels olie
  • sout
  • peper

Porsies: 3

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Duiwe in rosyntjiesous:

Duiwe in helftes of kwarte in porsies, in warm olie gebraai, sit dan die bak eenkant, rosyntjies geweek in warm water en dreineer, gooi dit deur 'n maalvleis of blender, wyn sit in 'n bak met suiker, voeg pasta na 'n paar keer kook rosyne, meng en gooi dit dan in die vleisbak, laat dit vir 20-30 minute prut, voeg dan druiwesap, suurlemoensap by, geur na smaak en kan na 1-2 kook met natuurlike aartappels bedien word.

Wenke webwerwe

1

Suurlemoensap word 'n bietjie bygevoeg, terwyl dit altyd proe om nie 'n suur sous te veroorsaak nie

2

of u kan 1-2 rondes suurlemoen kook, op hierdie manier smaak dit en hoef u nie sap te hê nie


Wespnes met kaneel en rosyne

Meng al die bestanddele vir die wespnes bo -op en laat rys vir ongeveer 3 uur. Nadat die deeg genoeg gerys het, rol dit uit met 'n koekroller en bestrooi dit met meel as dit te taai is. Smeer die dun deeg in 'n reghoekige vorm en smeer met gesmelte botter, besprinkel dan met suiker, kaneel en rosyne. Jy kan ook fyngedrukte okkerneutpitte sit as jy 'n dikker koek wil hê.

Rol die deeg in die lengte en plak die punte vas sodat die samestelling nie loop nie. Sny redelik dik skywe (twee tot drie vingers dik).

Smeer 'n pan met botter of voer dit uit met bakpapier en plaas die skywe in die pan.

Laat die deeg in die pan rys totdat die oond verhit word oor hoë hitte (200 grade).

U kan suiker met kaneel en fyngemaakte okkerneute of selfs okkerneute bo -oor besprinkel vir 'n meer artistieke voorkoms. Bak vir 10-15 minute, maar wees versigtig om nie te brand nie.


Gebakte Bavette met soet kaas en rosyne, bedien met bessiesous

'N Lekker nagereg, gebaseer op pasta en rosyntjiekaas, vir enige voorgereg: Gebakte Bavette met soet kaas en rosyne, bedien met bessiesous. Pasta kan maklik in soet spyskaarte geïntegreer word. Ons nooi u vandag uit om Bavette -pasta te ontdek. dit is 'n paar spesiale, 'n smaller weergawe van die tagliatelle. Hierdie soort pasta kom uit Genua en is die mees tipiese soort gesnyde pasta in Ligurië, Italië.


Voorbereiding

Bring water tot kookpunt. Gebruik ten minste 800 ml water teen 200 gram rys. Voeg die speserye, sout en olie in die pan, en as die water kook, voeg die rys by. Kook vir 8 minute op medium tot lae hitte. Sif daarna die rys.

Verhit die blokkiesvleis in 'n diep kastrol of pan tot wit. Voeg al die speserye by, meng goed en laat die geure 'n minuut deurdring. Voeg nou die jogurt by, roer en laat nog 10 minute op die vuur staan. Proe en geur met sout indien nodig. Stop die vuur.

snyer ui & # 8211 julien & # 8211 en braai in olie tot bros.

Sit 'n ry sous in 'n oondbak, dan 'n ry rys en weer sous. Besprinkel met 'n paar kasjoeneute, dennepitte en rosyne. Herhaal totdat die bestanddele klaar is. Voeg nog okkerneute, rosyne, kruisementblare (opsioneel) by en bedek die pot met 'n deksel of aluminiumfoelie en sit die oond vir 15 minute teen die laagste temperatuur.


Vir die sukses van hierdie eenvoudige en heerlike nagereg, met 'n kinderlike smaak, hoef u net 'n paar eenvoudige stappe te volg.

Gooi die koring of gars in 'n dik sif en spoel af met koue water. Laat kook, oor matige hitte, in koue water.

Onderweg word die skuim wat op die oppervlak vorm, verwyder. Nadat die skuim verwyder is, voeg sout by en meng om op te los.

As die koring of gars begin hidreer en die water in die pot effens afneem, word die intensiteit van die vuur tot 'n minimum verminder. Laat dit nog 15-20 minute kook. Verwyder die bak koring van die hitte en meng liggies en laat afkoel.

Hoe om die bestanddele voor te berei om die gekookte koring te proe

Terwyl die koring kook, bruin die okkerneute in die oond op bakpapier, en sny dit dan fyn. U kan die een kant fyn en fyn maal om die samestelling van die koring te verdik. Rosyne word gehidreer in 'n bietjie warm water, gemeng met die gewenste essens: vanielje, rum, ens.

As die koring nog temper, voeg die bruin en fyngemaakte okkerneute, die gedreineerde rosyne en die fyngerasperde skil van suurlemoen en lemoen by. U kan ook ander geure byvoeg: rum, vanieljegeursel.

Die heerlike gekookte koring met neute en rosyne word in bakkies gesit en na smaak met heuning gemeng.

As u dit as ontbyt wil eet, kan u dit nie versoet nie. Die geur van rosyne is genoeg. Verskeie sade kan ook bygevoeg word, wat dit in 'n baie goeie pap verander.

Gekookte koring met neute en rosyne kan gekombineer word met verskillende versuikerde vrugte en sade / Shutterstock

Gekookte koringhok kan selfs vir 'n week in die yskas gebêre word, bedek. Gekookte koring met neute en rosyne is baie lekker en koud uit die yskas.


Slakke met kaas en rosyne, met suurroom sous. Hoe word dit voorberei

Die geheim is dat jy soveel rosyne kan sit as wat jy wil. U hoef u nie tot 'n handvol rosyne te beperk nie. Hier is die bestanddele wat u benodig en hoe u hierdie slakke met kaas en rosyne kan voorberei. Daar moet ook bygevoeg word dat dit ook heerlik is saam met 'n tee of 'n stomende koffie op 'n naweekdag.

• 350 g meel
• 280 g maaskaas
• 230 ml melk
• 130 g suiker
• 2 sakkies vanieljesuiker
• 70 g rosyne
• 4 eiers
• 1 knippie sout
• 20 g brouersgis

Eerstens moet u die meel deur 'n sif trek en dit in 'n groter bak plaas. In die middel daarvan maak jy 'n gaatjie en daar sit jy sout, gis, melk en die helfte van die suiker. Meng goed en voeg 3 eiers by. Knie die deeg soos 'n koek, bedek dit dan en sit dit ongeveer 60 minute op 'n warm plek.
Berei die vulsel afsonderlik voor. Meng die wei -kaas met die oorblywende eier, vanieljesuiker, rosyne en die res van die suiker.

Haal die deeg uit die pan, versprei dit met die blender in repies. Sit die vulsel op die stroke en rol dan. Sny aan die einde skywe uit die rol.

Sit hierdie slakke met kaas en rosyne in 'n pan gesmeer met botter en uitgevoer met meel. Sit dit vir ongeveer 40 minute in die oond op 180 grade Celsius.

• 2 eetlepels suiker
• 250 gr room

Meng die twee bestanddele. Sodra u die bak met slakke met kaas en rosyne uit die oond haal, smeer dit met die voorbereide sous. Bedek dit dan en laat dit so afkoel.

* Die inhoud van hierdie artikel is slegs ter inligting en is nie bedoel om 'n plaasvervanger vir mediese advies te wees nie. Vir 'n korrekte diagnose, beveel ons aan dat u 'n spesialis raadpleeg.


Drink sous

Bestanddeel:

- 'n kwart koppie bruinsuiker
- 'n eetlepel of 'n halwe eetlepel mielieblom
- 'n knippie sout
- 'n koppie bier
- 'n kwart koppie rosyne, in twee gesny
- 8 heel naeltjies
- 'n Kaneelstokkie
- 'n eetlepel botter

Meng bruinsuiker, stysel en sout in 'n pan. Sluit bier en rosyne in.

Gooi die naeltjies en kammossels in 'n seilsak wat u aan die rand van die souspan hang. Kook vir 10 minute, en voeg dan die botter by.

Verwyder die speserye. Bedien dit biersous baie warm as 'n versiering vir verskillende soorte stewige steaks. Die sterk geure en die sterk smaak van bier sal u mening oor die bestemming van elke bestanddeel verander!


HOENDERBORSTE MET SOETSOUS - HEILIG

Hoeveel keer wonder u wat u moet berei met die vinnige en baie lekker hoenderbors, veral omdat almal daaraan dink dat dit sag is en nie 'n sagte tekstuur het nie, omdat dit in die algemeen redelik droog is na die kook?! Probeer hierdie uiters eenvoudige resep waarvoor u slegs 'n rooster nodig het, of 'n braaipan en 'n kastrol vir die sous wat 'n verskil kan maak.

Bestanddeel:

  • 400 gr. hoenderborsie
  • 75 gr. botter
  • 1 stuks. gemmer (2 cm.)
  • 2 groen uiedrade
  • 3-4 eetlepels sweet chilli sous
  • ½ suurlemoen

Voorbereidingsmetode:

1 Geur die stukke hoenderborsies met sout en peper en sit dan op die warm rooster vir 3-4 minute aan beide kante. Probeer om dit nie te veel te bruin om dit nie te droog nie, sit dit moontlik dadelik op 'n bord en laat dit 'n paar minute bedek.

2 Plaas die pan met 75 gr op die klein oog van die oond. botter, voeg dan fyngekapte ui en gemmer by.

3 U hoef dit nie lank nie, slegs 2-3 minute, op die vuur te laat staan ​​totdat dit baie sag word, en voeg dan die soetrissiesous saam met die sap van 'n halwe suurlemoen by en laat dit op die vuur staan. paar sekondes.

4 U kan enige garnering gebruik, maar ek het vandag 'n rys gekies wat net so maklik saam met 'n valeriaanslaai voorberei is.

5 Plaas die hoenderborsfilette bo -op en besprinkel met baie sous.


Gekonfijte eendbene, kapokaartappels met setperke en kweinsous met rosyne

Gekonfijte eendpote, 'n klassieke Franse resep om die bene te kook met 'n eenvoudige aartappel fyngedruk met groente en 'n kweinsous met rosyne, is 'n klassieke kombinasie, maar suksesvol en smaakvol.
As ons nog in die kwepers seisoen is en ons vars kwepers beskikbaar het, kan ons 'n ander waarde in die bord gee, behalwe konfyt of konfyt.

Bestanddele vir gekonfijte eendpote, kapokaartappels met groente en kwepersous met rosyne:

  • 4 eendpote van ongeveer 250g / stuk
  • 100 ml groente -olie
  • 200 ml droë witwyn
  • Sout en peper na smaak
  • 'n lourierblaar

Bestanddele vir kapokaartappels met groente:

  • 1 kg aartappels
  • 100 g botter
  • 200 ml melk
  • 1/2 bos pietersielieblare
  • 'N Paar groen ui blare
  • 50 g rooi soetrissies
  • Sout en peper na smaak

Bestanddele vir rosyntjie kwepersous:

  • 800 g gutui
  • 50 g botter
  • 100 g strooisuiker
  • 250 ml witwyn
  • 100 g rosyne
  • Die sap van 'n halwe suurlemoen

Voorbereiding vir eendpote:

Ons was die eendpote, maak dit skoon van enige vere en vee dit af met 'n kombuishanddoek. Ons sny die vel sirkelvormig om die pan, haal dit uit en sit dit in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Geur dit met sout, peper en lourierblaar. Ons sit die olie en die wyn in die oond vir 3 uur by 120 grade.

Voorbereiding vir kapokaartappels met groente:

Terwyl die bene in die oond is, skil die aartappels en kook dit met water en sout, net soos puree.

Nadat hulle gekook het, dreineer ons hulle uit water, en met behulp van 'n spatel breek ons ​​die gesmelte botter in, waarna ons die warm melk geleidelik byvoeg.

Voeg die fyngekapte pietersielie, ui en peper by, geur met sout en gereed.

Hoe om kwepersous met rosyne voor te berei:

Ons maak die kwepers skoon van die skil en die saadhuis en sny dit in groter blokkies.
Gooi die suiker en botter in 'n pan om te karameliseer,

en as die suiker bruin word, voeg die kwepers en wyn by.

Kook oor lae hitte totdat die sous verminder en gevorm is, voeg die rosyne, suurlemoensap by, kook en die sous is gereed.

Bedien die dye met die kwepersous met rosyne en kapokaartappels. Dit lyk ingewikkeld, maar dit is so eenvoudig en met 'n smaak wat die moeite werd is.


Sny die kalkoenvleis in klein stukkies en besprinkel met lemmetjiesap. Geur met sout, peper en roosmaryn, voeg 2 eetlepels olyfolie by en meng die stukkies vleis goed sodat al die geure deurdring.
Rooster die kalkoen 5-7 minute aan elke kant op die rooster.
Berei intussen 'n hittebestande skottel op die bodem, waarvan u fyngekapte ui en 3 knoffelhuisies gesny het. Haal die kalkoenvleis van die rooster af en plaas dit saam met die sap wat in die hittebestande skottel is. Sit die rosyne bo -op, gooi die swart bier oor en besprinkel met fyngekapte basiliekruid.
Sit die gereg ongeveer 'n uur in die oond en sorg dat die vleis halfpad deur die kooktyd eweredig deurdring met die biersous.
Vir die garnering, soteer die aspersies in 'n pan waarin jy 1 eetlepel olyfolie en 3 knoffelhuisies sit. Voeg 'n bietjie sout by wanneer die aspersies gereed is.

Twee funksies van die nuwe Philips Multicooker waarvan ek hou, sou wees: die timer vir vooraf instel tot 24 uur, waarmee u tyd saam met geliefdes kan deurbring, terwyl Multicooker vir u kook en 'n verstelbare klep vir drukbeheer, waarmee die bestanddele behoue ​​bly voedingswaardes.

Om voor te sit, sit 'n paar stukke kalkoen op 'n bord, voeg 'n paar eetlepels swartbiersous en rosyne by en sit voor met gesoute aspersies.