Tradisionele resepte

Die 11 pittigste Chili Peppers op aarde skyfievertoning

Die 11 pittigste Chili Peppers op aarde skyfievertoning

Eet hierdie vurige soetrissies as jy dit waag ...

Die warmste soetrissies op aarde laat 'n jalapeño soos 'n soetrissie lyk.

Die 11 pittigste Chili -rissies op aarde

Die warmste soetrissies op aarde laat 'n jalapeño soos 'n soetrissie lyk.

#11 Rooi Savina Habanero

Met 500 000 Scoville -eenhede, was hierdie soetrissie lank voor die 'speseryoorloë' van die 1990's die pittigste van die wêreld. Vandag haal dit nie eers die top 10 nie!

#10 Bhut Jolokia (spookpeper)

Bobby Flay het ons eenkeer vertel dat hy, nadat hy 'n spookpeper gekry het, fyngekap het oor 'n porsiegrootte porsie en dit by 'n groot hoeveelheid risotto gevoeg het, en die klein hoeveelheid het die gereg heeltemal oorweldig en verwoes. Met 'n spookpeper van ongeveer 1 000 000 Scoville -eenhede is daar niks om mee rond te dwing nie. Terwyl baie steeds glo dat dit die pittigste ter wêreld is, kom dit eintlik nie eens naby nie.

Verwante: Gids vir Chiles 101

#9 7 Potrooi

istockphoto.com

#8 Barrackpore

maxsol7 / iStock / Getty Images Plus via Getty Images

#7 Naga Viper

istockphoto.com

#6 Trinidad Scorpion Butch T

Wikimedia Commons

Alhoewel hierdie peper 'n geruime tyd die Guinness -wêreldrekordhouer was (teen 1,463,700 Scovile -eenhede), is daar verbasend genoeg vyf rissies wat warmer was.

Verwante: Die Chili Pepper Arms -wedloop duur voort

#5 7 Pot Douglah

julie deshaies/Shutterstock

Hierdie peper is nie net bekend vir sy uiterste hitte (ongeveer 1.850.000 Scovilles) nie, maar ook omdat dit eintlik baie lekker is (voordat jou hele kop duidelik brand).

Verwante: Die pittigste pizza ter wêreld laat jou tong bloei

#4 7 Pot Primo

71/Shutterstock

Die 'skerpioen se stert' op hierdie peper maak dit aansienlik skrikwekkender as ander rissies, en met goeie rede: dit bevat 1 900 000 Scoville -eenhede. Dit is die dinge waaruit nagmerries gemaak word.

Verwante: Die wêreld se 10 lekkerste souse

Beeld via crazyhotseeds.com

#3 Breinrek

Slobodan Zivkovic/Shutterstock

Die hobbelrige breinstam, wat ongeveer 1,9 miljoen Scoville -eenhede aanvul, lyk amper soos 'n brein. En nadat u een hiervan geëet het, sal u heel waarskynlik voel dat die uwe gesmelt het.

Verwante 10 pittigste geregte in Amerika

Beeld via crazyhotseeds.com

#2 Trinidad Moruga Skerpioen

Terwyl ons verby die twee miljoen Scoville -eenheidspunt waag, betree ons gebied wat Satan self nie eers sou durf trap nie. Oké, ons raak dalk 'n bietjie meegevoer, maar by 2,009,000 Scovilles is hierdie slegte peper wat jy kan noem verdomp pittig.

Verwante: Wat is die lekkerste gereg in New York?

#1 Carolina Reaper

Wikimedia Commons

Dames en here, die pittigste chilipeper op aarde. Die Carolina Reaper, wat deur navorsers in Suid -Carolina gebore is en 'n paar jaar gelede bevestig is dat dit die pittigste ter wêreld is aan die Winthrop -universiteit, is geteel vir hitte en hitte alleen (en vir die gruwelike skerpioen se stert). Hierdie peper het 'n hoogtepunt van 2 200 000 Scovilles en het eintlik 'n aangename, soet en vrugtige geur. In teenstelling met die meeste ander rissies, wat 'n sekonde neem om in te skop, steek die Carolina Reaper onmiddellik sy lelike kop, en as dit eers gebeur, daal jy na die dieptes van die chilipeper hel, soos hierdie arme ouens.

Verwante: 10 van die pittigste geregte ter wêreld wat die sooibrand werd is


Warmste rissies ter wêreld 2021: Eet op die rand

Die titel vir die warmste peper en rdquo is iets wat rsquos meer gereeld uitgedaag het as wat u sou verwag. Elke jaar vind peperboere 'n nuwe mengsel van hibriede, grond en temperatuur om pepers te skep wat sal bemeester vir die topposisie, indien nie. Die kompetisie is hewig. Hieronder breek ons ​​die top 15 warmste rissies ter wêreld uit gebaseer op potensiële piekhitte (via hul totaal Scoville hitte -eenhede). Elke chili peper het 'n verskeidenheid pittighede, so sommige van die brandrissies hieronder kan laer wees as wat hulle sou doen as ons gemeet word aan vloerhitte en gemiddelde algehele hitte.

[clickToTweet tweet = & rdquoThe World & rsquos Hottest Peppers Guide & ndash like dancing with the devil & hellip #spicy #cooking #hotpeppers & rdquo quote = & rdquoWorld & rsquos Hottest Peppers Guide & ndash like dancing with the devil & hellip & rdquo]

BELANGRIK: Laat die name van hierdie chilies & ndash daarvan hou Skerpioen en Maaier en wees 'n waarskuwing. Hierdie rissies is baie warm, en daarom moet dit versigtig hanteer word. As u met die duiwel wil dans, dra kombuishandskoene, 'n oogbril en wees baie versigtig tydens die kookproses. Weet ook, hoe om chili -brand te bekamp om jouself veilig te hou.


Hierdie 17 resepte sal u op Hatch Chiles haak

Effe soet, ietwat rokerig en meer as 'n bietjie pittig, Hatch -chilipepers is die trots van die nuwe Mexikaanse kombuis. Kokke uit die land van betowering rooster gewoonlik hul Hatch -chilies en voeg dit by slaaie, bredies, sop, toebroodjies, mac & amp kaas, mieliebroodjies, koekies, dips - of hulle verwerk dit tot 'n veelsydige sous vir die toevoeging van roereiers, enchiladas, chili rellenos, en nog baie meer.

Om nou Hatch genoem te word, behoort 'n chili peper regtig uit die Hatch Valley in New Mexico te kom. Maar deesdae vind u pepers met die naam "luik" wat buite die Hatch -vallei gegroei het, op plekke soos Texas, Colorado, Arizona en Mexiko. Hierdie rissies word ook verkoop onder name soos Big Jim, Barker, R-Naky en Chili Peppers in New Mexico.

Soek vroeg in die herfs na vars luik en verwante chilipepers. Luikrissies is ook 'n gewilde peper vir inmaak. Probeer hierdie eenvoudige voorbereidings om u lus vir luikrissies te bevredig:


4 van 14

Rooi chili met beesvleis, Queso Fresco en Lime Crema

Moenie bang wees om die vleis in hierdie gereg te ruil nie. Brisket het 'n wonderlike geur, maar ontpitte gebakte braaipan sal ook goed werk.

Bestanddele: Vuurgeroosterde blokkies tamaties, bevrore organiese mieliepitte, rooi soetrissie, knoffel, alledaagse meel, ancho-chilipoeier, gemaalde komyn, kosher sout, beesvleis, olyfolie, lae-natrium beesvleis, queso fresco, suurroom, suurlemoenskil, vars lemmetjiesap

Kalorieë: 316


Sny dit in skywe en meng met vleis vir 'n vars antipasto -slaai.

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Ons het hierdie tamales -resep met onmiddellike en vars masa getoets. Vars masa het die beste mieliesmaak en die beste tekstuur opgelewer, maar ons het instruksies bevat vir die gebruik van kits, aangesien dit makliker is om die meel te vind. U kan vars masa en gedroogde koringskille by tortilla -winkels/fabrieke vind, in die internasionale afdeling by groter kruidenierswinkels of aanlyn. Watter masa u ook al kies, moet u 'n paar tamatiespuree uit die hoendervulsel red.

Jaew is 'n tert, rokerige doopsous uit Thailand, gewoonlik bedien met vleis en wors. Die sjef van Hot Joy, Quealy Watson, neem dit na 'n Tex-Mex-plek in hierdie eieragtige, raserige rysgereg wat jou aan nacho's kan herinner (dit werk).


Woordelys:

Hitte: Sag, medium, warm of skroeiende warm. Jy kry die prentjie. Ons verdeel hulle volgens kleur (groen, geel, oranje, rooi). Dit is die eenvoudigste manier om ons lys van pepers te ondersoek en 'n idee te kry van waar dinge sit. Let op & ndash & ldquo Medium & rdquo is baie warm hier. Dit bevat die soort jalape & ntildeos en rooipeper, wat baie met 'n ligter smaak baie pittig vind.

SHU: Scoville hitte -eenhede. Die eenhede waarmee die Scoville -skaal gemeet word (lees hier meer oor hulle). Dit is die belangrikste numeriese waarde van ons (of enige) peperlys.

Min/maksimum SHU: Selfs individuele pepers het 'n verskeidenheid hitte, afhangende van waar hulle gekweek word, hoe lank hulle ryp geword het en selfs die hoeveelheid son wat hulle gekry het. Die minimum SHU is die sagste wat 'n peper kan wees, die maksimum SHU is die warmste moontlike vir die variëteit.

Mediaan SHU: Die getal presies in die middel tussen die minimum en maksimum Scoville -hitte -eenhede van die peper. Dit gee ons 'n nommer waarmee ons ons jalape & ntildeo verwysingspunt kan vergelyk.

JalRP: Jalape & ntildeo verwysingspunt. Ons peperlys gee u 'n perspektief op hoe warm hierdie pepers werklik is deur dit te vergelyk met 'n verwysingspunt byna almal het probeer. Ons bied hierdie data op twee maniere aan:

  • Desimaal: Gebaseer op die mediaanhitte van die rissies. Die jalapeno is & ldquo1 & rdquo en die ander rissies is óf minder as een (minder pittig) óf bo een (warmer). Soos u sien, is sommige rissies baie, baie warmer as 'n jalape & ntildeo. U kan die warmer pepergetalle as & ldquoX keer warmer lees as 'n jalape & ntildeo & rdquo. Die mediaanhitte van 'n habanero (op 42,86) is byvoorbeeld byna 43 keer warmer as die mediaanhitte van 'n jalape & ntildeo.
  • Bereik: Gebaseer op die minimum en maksimum SHU's van die peper. Ons bied hierdie opsie aan in die pop-upvenster Fast Facts. Dit wys hoe die omvang van die potensiële tye warmer/milder gegewe elke chili 'n reeks hitte het.

Oorsprong: Waar die chili peper sy wortels het. Tik 'n oorsprong in die soekfilter om alle rissies uit die streek te sien. Alle chilipepers is inheems aan Suid- en Sentraal -Amerika, maar hier beskou ons & ldquoorigin & rdquo as die plek waar die peper nou regionaal verbind of hoofsaaklik verbou word.

Gebruik: Ons verwys na die tipiese gebruik: kulinêr of ornamenteel. Let op, alle sierrissies is ook eetbaar, neem dit dus in ag wanneer u die lys ondersoek. Baie is egter nie so lekker nie (en dikwels verrassend pittig) as wat hulle gekweek word in voorkoms, in plaas van smaak of sagtheid.

Geur: Ons paprika -lys breek die algemene basiese geur van elke chilipeper op, met behulp van 'n algemene woordelys: soet, vrugtig, sitrusagtig, tropies, rokerig, aards, skerp, blommig, neutagtig, helder, gras, sout, peperig (soos in swartpeperig) en pittig. Dit is 'n vereenvoudigde beskrywing om u 'n beginpunt te gee om na smaak te kyk. Ons beveel sterk aan dat u na ons peperprofiel klik vir meer inligting oor die algehele hitte- en geurprofiel van elke peper. Namate die hitte styg op die Scoville -skaal, word dit moeiliker om die nuanses van geur op te spoor, maar dit is steeds daar.

Let wel: ons gebruik die term & ldquoneutral & rdquo in geur. Met neutraal bedoel ons hier eenvoudig 'n standaard vars pepersmaak sonder 'n duidelike geur nuanse.


Verminder die hoeveelheid rooi chili -vlokkies as u nie van pittige kos hou nie.

Gebruik twee arbol chiles vir 'n warmer, stadig brandende mousse.

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Groei van die & lsquoHabanada & rsquo

Om die & lsquoHabanada & rsquo -peper te laat groei, begin die sade binne 10 tot 12 weke voor die laaste ryp binne. Beplan om die saailinge in die buitelug te plant 2 tot 4 weke na die laaste ryp. Plant die saailinge 4 sentimeter uitmekaar in 'n binnenshuise bed met goed dreinerende grond en 'n pH van 6,5. U kan dit ook in individuele saailinghouers begin. Die jong plante verskyn ongeveer twee weke na die eerste plant.

As u die plante na u tuin skuif, moet u dit minstens 1 meter uitmekaar hou, en die plante van Habanada en die bos is dik en bosagtig, sodat hulle genoeg ruimte benodig om uit te versprei. Die volwasse bosse sal 4 tot 5 voet hoog word. & lsquoHabanada & rsquo -rissies vaar ook goed op tralies, en die ekstra ondersteuning sal lei tot 'n hoër peperopbrengs.

Onmiddellik nadat hulle oorgeplant is, gee die plante ruim water, dit sal help om enige oorplantingsskok te oorkom. Bemes dit dan elke twee weke.

& lsquoHabanada & rsquo -rissies neem ongeveer 100 dae om ryp te word, en bereik slegs 'n lengte van 2 tot 3 duim. Geduld is die sleutel om hierdie rissies te kweek, en die wag en moeite is uiteindelik die moeite werd.

Andrew Moore is 'n vryskutskrywer in Pittsburgh, Pennsylvania. Hy is die skrywer van Pawpaw: In Search of America & rsquos Forgotten Fruit .

Die skrywers van die topverkoper Gegiste groente is terug, en hierdie keer het hulle die hitte saamgebring. Maak u lus met meer as 60 resepte vir warm souse, mosterd, piekels, blatjang, lekkernye en kimchis van regoor die wêreld. Chiles neem die kollig, met resepte soos Thai Pepper Mint Cilantro Paste, Aleppo Za & rsquoatar Granaatappelsous en Mango Plantain Habanero Ferment, maar ander tradisionele speserye soos peperwortel, gemmer en peperkorrels kom ook na vore. Tientalle ekstra resepte vir ontbytkos, versnaperinge, voorgeregte en drankies beklemtoon die vele gebruike vir warm fermentasie. Bestel by die MOTHER EARTH NEWS-winkel of skakel 800-234-3368.


15 hartverwarmende Chili -resepte perfek vir 'n gesellige seisoen

Namate die seisoene kouer verander, word ons kombuise warmer. Ons kan immers uiteindelik ons ​​gunsteling warm en vertroostende kos begin kook en voordeel trek uit al die feestelike herfsgeure. As voorbeeld? Chili seisoen. Kom ons vier fees.

Ons het ons beste, mees aangename chili-resepte afgerond, van 'n klassieke Beef and Bean Chili-resep wat u van binne tot warm sal maak tot 'n stewige (en supergesonde) Slow-Cooker Black Bean Vegan Chili, seisoenale botterskorsie Squash, Kikkererwten en Harissa Vegetariese Chili, en baie perfekte soetpatat -chili -geregte. Of u nou lus is vir iets vleis, pittigs of vegetariërs, u kan verkeerd gaan met een van hierdie lekker gesellige resepte. Wat is werklik meer lewensreddend as 'n een-pot-ete wat prakties self kook? Gryp jou gunsteling groot beker en cheddarkaas, en laat ons dit regkry.


Kyk die video: Worlds Hottest Pepper Challenge: Carolina Reaper (Januarie 2022).