Tradisionele resepte

Amandel Roca

Amandel Roca

In die oorspronklike resep moes ek 200 gr amandels gebruik, maar ek gebruik half neute en half haselneute (nie grondboontjies nie) liggies gebraai.

Plaas die gesmelte botter in 'n bak (verkieslik met 'n dubbele bodem), voeg die suiker by, roer totdat dit smelt en laat totdat borrels begin verskyn (kooktyd 12 minute) en dit word soos 'n karamel. Ons meng voortdurend. In 'n hittebestande bak gesmeer met botter, sit 'n laag van die mengsel van haselneute en okkerneute, en gooi dan die karamel.

As die karamel ook warm is, rangskik die sjokolade bo -op en laat dit 'n paar minute staan ​​totdat dit begin smelt. Met 'n lepel, met sirkelbewegings, maak ons ​​die sjokolade gelyk. Sprinkel die res van die haselneute en okkerneute terwyl dit nog warm is, en druk dan 'n bietjie totdat dit in die sjokolade kom.


Video: ЭСТЕРХАЗИ Торт-легенда! Классический рецепт торта Эстерхази в домашних условиях. Пошаговое видео (Januarie 2022).