Tradisionele resepte

Bokkaas en grasuie koekies

Bokkaas en grasuie koekies

Klits botter, kaas, sout, peper en grasuie op medium-lae spoed saam tot lig en goed gemeng, werk ongeveer 2 minute met 'n staafmenger wat toegerus is met 'n roer of in 'n groot bak met 'n menger. Voeg die eier en heuning by en klits vir 2 minute. Vloeistof sal op die bodem van die bak kom - dit is nie mooi nie, maar dit is goed.

Skakel die menger uit, voeg die meel gelyktydig by en pols om dit te begin inkorporeer. Meng dan slegs op lae spoed totdat die meel verdwyn en die deeg bymekaar kom. As daar 'n paar droë bestanddele op die bodem van die bak is, roer dit met 'n buigsame spatel.

Keer die deeg uit op 'n werkoppervlak, versamel dit en druk dit in 'n skyf.

Plaas die skyf tussen stukke perkamentpapier en rol 1/4 duim dik. Hou die deeg tussen papier, skuif dit op 'n bakplaat en vries minstens 1 uur.

Sentreer 'n rak in die oond en voorverhit dit tot 350 grade F. Beklee 'n bakplaat met bakpapier of 'n silikoon bakmat. Hou 'n koekiedrukker met 'n deursnee van 11/4 duim byderhand.

Trek die bakpapier van beide kante van die deeg af en sit dit terug op een vel. Sny soveel koekies as wat jy kan en plaas dit op die uitgevoerde bakplaat, en laat minstens 'n sentimeter tussen hulle. (As die deeg sag word terwyl jy sny, stop en plaas dit en die reeds gesnyde koekies in die vrieskas om kort te word.) Maak die stukkies bymekaar, druk dit plat in 'n skyf, rol weer 1/4 duim dik en vries dit .

Bak vir 15 tot 17 minute, of tot die koekies aan die onderkant bruin, goudbruin en stewig aan die bokant is. Terwyl die koekies bak, sien u botter om die bokante en rande borrel - dit sit in die koekies terwyl dit afkoel. Plaas die bakplaat op 'n rak en laat die koekies minstens 5 minute rus voordat dit bedien word, of laat dit heeltemal afkoel.

Sny en bak die stukkies, maak seker dat die bakplaat koel is.

Rondspeel:Ek gebruik gewoonlik varsgemaalde Penja -peper (uit Kameroen), wat taamlik sag is, maar jy kan Sarawak -witpeperkorrels (van Borneo) probeer, wat meer piment d'Espelette (gemaalde rooi peper uit die Pays Baskiese streek) bevat in die suidweste van Frankryk), 'n soeter rooipeper soos Turkse Aleppo of Urfa Biber, of chilipoeier. Of gaan vir 'n spesery soos gemaalde komyn, gaan net aan. Probeer gemaalde vars pietersielie of pietersielie en koriander, vars tiemieblare (vryf dit tussen jou vingers om die geur uit te haal) of gekapte vars suurlemoenverbena - alles so lekker met bokkaas.

Hierdie koekies is geskik vir die maak van bababytjies. Gebruik 'n koekiedrukker met 'n deursnee van 3/4 duim en bak dit vir slegs 12 tot 13 minute. U kry meer as 100 koekies, 'n seën vir skemerkelkies.

Berging: Die uitgerolde deeg kan tot 2 maande lank lugdig toegedraai en gevries word; sny en bak die koekies direk uit die vrieskas. Die gebakte koekies word die beste binne enkele ure bedien. As u dit oornag hou, verhit dit 'n paar minute in 'n oond van 350 grade F voordat dit bedien word.


Bokkaas en grasuiekoekies van Everyday Dorie deur Dorie Greenspan

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder? As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • heuning
  • swart peperkorrels
  • alledaagse meel
  • botter
  • grasuie of uie
  • sagte bokkaas

Kyk altyd na die publikasie vir 'n volledige lys bestanddele. 'N Eet jou boeke -indeks bevat 'n lys van die belangrikste bestanddele en bevat nie' winkel -bestanddele '(sout, peper, olie, meel, ens.) Nie - tensy dit in groot hoeveelhede vereis word.


Bokkaas en grasuiekoekies van Everyday Dorie deur Dorie Greenspan

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder? As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • heuning
  • swart peperkorrels
  • alledaagse meel
  • botter
  • grasuie of uie
  • sagte bokkaas

Kyk altyd na die publikasie vir 'n volledige lys bestanddele. 'N Eet jou boeke -indeks bevat 'n lys van die belangrikste bestanddele en bevat nie' bestanddele in die kas 'nie (sout, peper, olie, meel, ens.) - tensy dit in groot hoeveelhede vereis word.


Bokkaas en grasuiekoekies van Everyday Dorie deur Dorie Greenspan

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder? As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • heuning
  • swart peperkorrels
  • alledaagse meel
  • botter
  • grasuie of uie
  • sagte bokkaas

Kyk altyd na die publikasie vir 'n volledige lys bestanddele. 'N Eet jou boeke -indeks bevat 'n lys van die belangrikste bestanddele en bevat nie' winkel -bestanddele '(sout, peper, olie, meel, ens.) Nie - tensy dit in groot hoeveelhede vereis word.


Bokkaas en grasuiekoekies van Everyday Dorie deur Dorie Greenspan

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder? As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • heuning
  • swart peperkorrels
  • alledaagse meel
  • botter
  • grasuie of uie
  • sagte bokkaas

Kyk altyd na die publikasie vir 'n volledige lys bestanddele. 'N Eet jou boeke -indeks bevat 'n lys van die belangrikste bestanddele en bevat nie' winkel -bestanddele '(sout, peper, olie, meel, ens.) Nie - tensy dit in groot hoeveelhede vereis word.


Bokkaas en grasuiekoekies van Everyday Dorie deur Dorie Greenspan

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder? As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • heuning
  • swart peperkorrels
  • alledaagse meel
  • botter
  • grasuie of uie
  • sagte bokkaas

Kyk altyd na die publikasie vir 'n volledige lys bestanddele. 'N Eet jou boeke -indeks bevat 'n lys van die belangrikste bestanddele en bevat nie' winkel -bestanddele '(sout, peper, olie, meel, ens.) Nie - tensy dit in groot hoeveelhede vereis word.


Bokkaas en grasuiekoekies van Everyday Dorie deur Dorie Greenspan

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder? As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • heuning
  • swart peperkorrels
  • alledaagse meel
  • botter
  • grasuie of uie
  • sagte bokkaas

Kyk altyd na die publikasie vir 'n volledige lys bestanddele. 'N Eet jou boeke -indeks bevat 'n lys van die belangrikste bestanddele en bevat nie' bestanddele in die kas 'nie (sout, peper, olie, meel, ens.) - tensy dit in groot hoeveelhede vereis word.


Bokkaas en grasuiekoekies van Everyday Dorie deur Dorie Greenspan

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder? As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • heuning
  • swart peperkorrels
  • alledaagse meel
  • botter
  • grasuie of uie
  • sagte bokkaas

Kyk altyd na die publikasie vir 'n volledige lys bestanddele. 'N Eet jou boeke -indeks bevat 'n lys van die belangrikste bestanddele en bevat nie' bestanddele in die kas 'nie (sout, peper, olie, meel, ens.) - tensy dit in groot hoeveelhede vereis word.


Bokkaas en grasuiekoekies van Everyday Dorie deur Dorie Greenspan

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder? As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • heuning
  • swart peperkorrels
  • alledaagse meel
  • botter
  • grasuie of uie
  • sagte bokkaas

Kyk altyd na die publikasie vir 'n volledige lys bestanddele. 'N Eet jou boeke -indeks bevat 'n lys van die belangrikste bestanddele en bevat nie' bestanddele in die kas 'nie (sout, peper, olie, meel, ens.) - tensy dit in groot hoeveelhede vereis word.


Bokkaas en grasuiekoekies van Everyday Dorie deur Dorie Greenspan

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder? As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • heuning
  • swart peperkorrels
  • alledaagse meel
  • botter
  • grasuie of uie
  • sagte bokkaas

Kyk altyd na die publikasie vir 'n volledige lys bestanddele. 'N Eet jou boeke -indeks bevat 'n lys van die belangrikste bestanddele en bevat nie' winkel -bestanddele '(sout, peper, olie, meel, ens.) Nie - tensy dit in groot hoeveelhede vereis word.


Bokkaas en grasuiekoekies van Everyday Dorie deur Dorie Greenspan

Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder? As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.

  • heuning
  • swart peperkorrels
  • alledaagse meel
  • botter
  • grasuie of uie
  • sagte bokkaas

Kyk altyd na die publikasie vir 'n volledige lys bestanddele. 'N Eet jou boeke -indeks bevat 'n lys van die belangrikste bestanddele en bevat nie' winkel -bestanddele '(sout, peper, olie, meel, ens.) Nie - tensy dit in groot hoeveelhede vereis word.