Kalfsop

Sny die maer vleis in blokkies en was dan die blokkies en die pekelwater. Dreineer en sit al die vleis in 'n kastrol. Bedek die vleis met water, sout en kook. Laat dit 'n paar minute kook, skuim en gooi dan die water weg. Was die vleis en sit dit terug in die pot, voeg sout by en kook, bedek die pot met 'n deksel. As daar steeds skuim gevorm word tydens kook, moet ons dit verwyder.

Laat dit ongeveer 1 uur op die regte hitte kook terwyl ons die groente versorg. Ons maak die groente (paprika, wortel, seldery, ui) skoon, was dit en sny dit dan na almal se smaak. Voeg dit dan by die pot en as dit halfgaar is, voeg die gekapte, gewaste aartappels by en laat dit vir ongeveer 10 minute kook, voeg dan die geskilde tamaties en tamatiesap by. Geur na smaak met sout en peper en laat dit vir 'n paar minute kook.

Kook die borsjt afsonderlik en voeg dit dan saam met die fyngekapte lariks by die soppot. Laat dit nog 'n paar minute kook, verwyder dan die pot van die hitte en voeg die noedels by wat ek afsonderlik gekook het.

Bedien as so of saam met suurroom. Dit pas baie goed saam met 'n warm peper ... mmm ... heerlik.


Kalfsop

Konsekwent, kleurvol, geniet ten volle as u tuis kom na 'n vermoeiende werkdag.

  • 2 stukke gemaalde beesvleis
  • 2 wortels
  • 1/2 seldery
  • 1/2 kg suring (ek het gevries sedert die herfs, jy kan dit met borsjt vervang)
  • 100 g rys
  • 200 ml suurroom 25% vet
  • 2 eiergele
  • leustean, net

Was die sous en kook dit in koue water. As die water begin kook, verminder die hitte tot 'n minimum en laat dit ongeveer 1 uur kook. Voeg die skoongemaak, gewas en sit groente op die groot rasper en die lariks. As die vleis kook, haal dit uit en laat dit afkoel, sny dit dan in blokkies en sit dit terug in die sop. Voeg die rys by, laat dit vir 10 minute kook. Geur met sout en voeg die suring by. Laat dit nog 5 minute kook en skakel dan die hitte af. Bedruip met eiergeel en suurroom en sit voor (vryf die eiergele met suurroom in 'n bak en voeg geleidelik die warm sap by, gooi alles in die pot en meng).

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Probeer dragon sop met kalfsvleis!

As jy van kalfsvleis hou, sal hierdie sop beslis vir jou 'n plesier wees. Indien nie, kan u kalfsvleis met pluimvee vervang. En as u nie van vleis hou nie, kan u dit sonder dit kook. Daarom is hierdie resep welkom in enige iemand se huis, of dit nou kalfsvleis, pluimvee of een is.

Kom ons kyk hoe ons dit kan voorberei kalfsop.

- kalfsbors (ongeveer ½ kg)
- wortels
- pietersielie
- seldery
- 'n mediumgrootte ui
- 20 g rys
- 'n dooier
- 100 ml suurroom of jogurt
- 2 eetlepels olie
- borsjt, sap of suurlemoensout
- tarhon
- sout

Metode van voorbereiding:

Ons sny die vleis in stukke en kook dit in 3 liter koue water. Die groente en uie wat met groot gate op die rasper gegee word, kook 2 minute lank in olie, voeg dan by die sop en 'n teelepel gerasperde sout. As jy agterkom dat alles amper gaar is, sit die rys by en meng goed sodat dit nie aan die onderkant van die pot kleef nie. Laat dit sowat 30 minute kook. Versuur dan die sop na smaak.

As ons die sop met borsjt versuur het, laat dit nog 'n paar minute kook en haal dit dan van die hitte af, maak dit reguit en sout.

Voeg 'n teelepel fyngekapte dragonpunt by vir geur.

Hierdie sop kan op dieselfde manier met of sonder ander vleis voorberei word.

Probeer hierdie resep sop van dragon met kalfsvleis en ek wag vir jou om my te vertel of jy daarvan hou!


Lensiesop

Lensies is nie 'n redelik gebruikte bestanddeel in die Roemeense kombuis nie, maar dit is heerlik. Hier is hoe om 'n lekker lensiesop te maak!

1. Skil en sny al die groente fyn en sit dit dan saam met die lensies en 1,5 liter water in die kookpot. Geur met sout en peper en bring tot kookpunt.

2. Nadat die lensies gekook het, voeg die fyngemaakte knoffel, olie, tiemie en gekapte pietersielie by.

3. Blus die vuur en laat dit so vir 10 minute, voordat die sop saam met 'n kwart suurlemoen na die tafel gebring word, met elkeen wat sy sop versuur.

0 / 5 - 1 Resensie (s)

Transsylvaniese kalfsop

Hierdie naweek het ek my lus vrye teuels gegee en 'n Transsylvaniese kalfsop gekook. Nie sop nie, nie beesvleis nie, maar 'n goeie tuisgemaakte kalfsop. Waarom Transsylvanies? Omdat dit saam met baie suurroom geniet word, bevat dit aartappels en is dit nie te suur nie. Dit is baie belangrik om dit oor lae hitte te kook.

600 - 800 gr kalfsbene met vleis (ek het groot stukke rugmurg en stert van beesvleis gebruik)

Merrie groot seldery of ½ klein seldery

Suurroom (voeg dit direk op die bord)

Was vleis en groente goed. Plaas die vleisstukke saam met die ui, wortels, rissies, pietersielie en pastinaak op baie lae hitte. Sit die groente heel, want na ongeveer 'n uur haal ons dit uit. Die vleis kook nog 'n uur, nog op lae hitte, sodat al die smaak in die sap gevind kan word. Nadat ons die groente verwyder het, sny ons dit in blokkies, behalwe die ui en seldery wat ons nie meer nodig het nie, en die kapiapeper wat ons met 'n mes kap. Ons sal dit weer aan die einde by die sop voeg. Nadat die vleis goed gekook het, voeg die tamatiesap, die geskilde aartappels by, en kook die samestelling vir ongeveer 15 minute totdat die aartappels amper sag is. Nou voeg ons ook die tiemietak by. Voeg aan die einde die gekookte en blokkies groente, asyn, sout, peper en pietersielie by en laat die sop nog 2-3 minute kook.


Frikkadelle sop met kalfsvleis

Frikadelle sop is een van die gewildste Roemeense geregte. Met 'n onmiskenbare suur aroma, is dit 'n ryk en vullende gereg wat op dieselfde wyse waardeer word in restaurante en gesinsaande.

Uiteraard is frikkadelle die sentrale element van hierdie voorbereiding. Die oorspronklike resep is gebaseer op maalvleis, gekombineer met rys. Maar. soos ons in die volgende reëls demonstreer, is daar ook variasies. U kan byvoorbeeld gehaktballetjies berei met hoender, vis of, soos in hierdie resep, kalfsvleis.

Bestanddele

  • 1 wortel, gerasper
  • 1 pietersielie wortel, sit op 'n rasper
  • 1/2 seldery of 2 selderystingels
  • suurlemoen of borsjt sap
  • 1 ui, gekap
  • lariksblare
  • 1 dooier
  • 100 ml room
  • 200 g gehakte kalfsvleis
  • 1 eetlepel rys
  • 20 g meel
  • 1 of
  • 1 bos dille

Metode van voorbereiding

Vir 'n meer intense smaak, braai eers al die groente in 'n eetlepel olyfolie. Jy kan dit doen in 'n pan of selfs in die pot waar jy die sop gaan maak.

"Skakel" die groente af met 2 liter water en 1 teelepel sout. Bedek die pot met 'n deksel en laat 30 minute op lae hitte staan, waartydens die frikkadelle voorberei word.

Die operasie is nie moeilik nie. Meng maalvleis met eier, meel, voorafgekoelde rys, sout en peper na smaak. Meng die hele samestelling goed en vorm dan die hare.

Voeg een vir een by die sop, en nadat alles bygevoeg is, laat die sop nog 30-40 minute prut.

Voeg aan die einde suur borsjt of suurlemoensap na smaak by.

Bedruip met 'n mengsel van eiergeel en room, strooi gekapte groente oor en sit warm voor. As u 'n aanhanger van pittige geregte is, sal u beslis 'n warm peper met hierdie heerlike sop waardeer.


Transsylvaniese kalfsop

Hierdie naweek het ek my lus vrye teuels gegee en 'n Transsylvaniese kalfsop gekook. Nie sop nie, nie beesvleis nie, maar 'n goeie tuisgemaakte kalfsop. Waarom Transsylvanies? Omdat dit saam met baie suurroom geniet word, bevat dit aartappels en is dit nie te suur nie. Dit is baie belangrik om dit oor lae hitte te kook.

600 - 800 gr kalfsbene met vleis (ek het groot stukke rugmurg en stert van beesvleis gebruik)

Merrie groot seldery of ½ klein seldery

Suurroom (voeg dit direk op die bord)

Was vleis en groente goed. Plaas die vleisstukke saam met die ui, wortels, rissies, pietersielie en pastinaak op baie lae hitte. Sit die groente heel, want na ongeveer 'n uur haal ons dit uit. Die vleis kook nog 'n uur, nog op lae hitte, sodat al die smaak in die sap gevind kan word. Nadat ons die groente verwyder het, sny ons dit in blokkies, behalwe die ui en seldery wat ons nie meer nodig het nie, en die kapiapeper wat ons met 'n mes kap. Ons voeg dit terug, in die sop, aan die einde. Nadat die vleis goed gekook het, voeg die tamatiesap, die geskilde aartappels by, en kook die samestelling vir ongeveer 15 minute totdat die aartappels amper sag is. Nou voeg ons ook die tiemietak by. Voeg aan die einde die gekookte en blokkies groente, asyn, sout, peper en pietersielie by en laat die sop nog 2-3 minute kook.


Transsylvaniese kalfsop

Hierdie naweek het ek my lus vrye teuels gegee en 'n Transsylvaniese kalfsop gekook. Nie sop nie, nie beesvleis nie, maar 'n goeie tuisgemaakte kalfsop. Waarom Transsylvanies? Omdat dit met baie suurroom geniet word, bevat dit aartappels en is dit nie te suur nie. Dit is baie belangrik om dit oor lae hitte te kook.

600 - 800 gr kalfsbene met vleis (ek het groot stukke rugmurg en stert van beesvleis gebruik)

Merrie groot seldery of ½ klein seldery

Suurroom (voeg dit direk op die bord)

Was vleis en groente goed. Sit die vleisstukke aan die kook saam met die ui, wortels, rissies, pietersielie en pastinaak, oor baie lae hitte. Sit die groente heel, want na ongeveer 'n uur haal ons dit uit. Die vleis kook nog 'n uur, nog op lae hitte, sodat al die smaak in die sap gevind kan word. Nadat ons die groente verwyder het, sny ons dit in blokkies, behalwe die ui en seldery wat ons nie meer nodig het nie, en die kapia peper wat ons met 'n mes kap. Ons voeg dit terug, in die sop, aan die einde. Nadat die vleis goed gekook het, voeg die tamatiesap, die geskilde aartappels by, en kook die samestelling vir ongeveer 15 minute totdat die aartappels amper sag is. Nou voeg ons ook die tiemietak by. Voeg aan die einde die gekookte en blokkies groente, asyn, sout, peper en pietersielie by en laat die sop nog 2-3 minute kook.


Frikkadelle sop met kalfsvleis

Frikadelle sop is een van die gewildste Roemeense geregte. Met 'n onmiskenbare suur aroma, is dit 'n ryk en vullende gereg, wat op dieselfde wyse waardeer word in restaurante en gesinsaande.

Uiteraard is frikkadelle die sentrale element van hierdie voorbereiding. Die oorspronklike resep is gebaseer op maalvleis, gekombineer met rys. Maar. soos ons in die volgende reëls demonstreer, is daar ook variasies. U kan byvoorbeeld gehaktballetjies berei met hoender, vis of, soos in hierdie resep, kalfsvleis.

Bestanddele

  • 1 wortel, gerasper
  • 1 pietersielie wortel, sit op 'n rasper
  • 1/2 seldery of 2 selderystingels
  • suurlemoen of borsjt sap
  • 1 ui, gekap
  • lariksblare
  • 1 dooier
  • 100 ml room
  • 200 g gehakte kalfsvleis
  • 1 eetlepel rys
  • 20 g meel
  • 1 of
  • 1 bos dille

Metode van voorbereiding

Vir 'n meer intense smaak, braai eers al die groente in 'n eetlepel olyfolie. Jy kan dit doen in 'n pan of selfs in die pot waar jy die sop gaan maak.

"Skakel" die groente af met 2 liter water en 1 teelepel sout. Bedek die pot met 'n deksel en laat 30 minute op lae hitte staan, waartydens die frikkadelle voorberei word.

Die operasie is nie moeilik nie. Meng maalvleis met eier, meel, voorafgekoelde rys, sout en peper na smaak. Meng die hele samestelling goed en vorm dan die hare.

Voeg een vir een by die sop, en nadat alles bygevoeg is, laat die sop nog 30-40 minute prut.

Voeg aan die einde suur borsjt of suurlemoensap na smaak by.

Bedruip met 'n mengsel van eiergeel en room, strooi gekapte groente oor en sit warm voor. As u 'n aanhanger van pittige geregte is, sal u beslis 'n warm peper met hierdie heerlike sop waardeer.


Transsylvaniese kalfsop

Hierdie naweek het ek my lus vrye teuels gegee en 'n Transsylvaniese kalfsop gekook. Nie sop nie, nie beesvleis nie, maar 'n goeie tuisgemaakte kalfsop. Waarom Transsylvanies? Omdat dit met baie suurroom geniet word, bevat dit aartappels en is dit nie te suur nie. Dit is baie belangrik om dit oor lae hitte te kook.

600 - 800 gr kalfsbene met vleis (ek het groot stukke rugmurg en stert van beesvleis gebruik)

Merrie groot seldery of ½ klein seldery

Suurroom (voeg dit direk op die bord)

Was vleis en groente goed. Sit die vleisstukke aan die kook saam met die ui, wortels, rissies, pietersielie en pastinaak, oor baie lae hitte. Sit die groente heel, want na ongeveer 'n uur haal ons dit uit. Die vleis kook nog 'n uur, nog op lae hitte, sodat al die smaak in die sap gevind kan word. Nadat ons die groente verwyder het, sny ons dit in blokkies, behalwe die ui en seldery wat ons nie meer nodig het nie, en die kapia peper wat ons met 'n mes kap. Ons sal dit weer aan die einde by die sop voeg. Nadat die vleis goed gekook het, voeg die tamatiesap, die geskilde aartappels by en kook die samestelling vir ongeveer 15 minute totdat die aartappels amper sag is. Nou voeg ons ook die tiemietak by. Voeg aan die einde die gekookte en blokkies groente, asyn, sout, peper en pietersielie by en laat die sop nog 2-3 minute kook.


Transsylvaniese kalfsop

Hierdie naweek het ek my lus vrye teuels gegee en 'n Transsylvaniese kalfsop gekook. Nie sop nie, nie beesvleis nie, maar 'n goeie tuisgemaakte kalfsop. Waarom Transsylvanies? Omdat dit saam met baie suurroom geniet word, bevat dit aartappels en is dit nie te suur nie. Dit is baie belangrik om dit oor lae hitte te kook.

600 - 800 gr kalfsbene met vleis (ek het groot stukke rugmurg en stert van beesvleis gebruik)

Merrie groot seldery of ½ klein seldery

Suurroom (voeg dit direk op die bord)

Was vleis en groente goed. Plaas die vleisstukke saam met die ui, wortels, rissies, pietersielie en pastinaak op baie lae hitte. Sit die groente heel, want na ongeveer 'n uur haal ons dit uit. Die vleis kook nog 'n uur, nog op lae hitte, sodat al die smaak in die sap gevind kan word. Nadat ons die groente verwyder het, sny ons dit in blokkies, behalwe die ui en seldery wat ons nie meer nodig het nie, en die kapiapeper wat ons met 'n mes kap. Ons voeg dit terug, in die sop, aan die einde. Nadat die vleis goed gekook het, voeg die tamatiesap, die geskilde aartappels by, en kook die samestelling vir ongeveer 15 minute totdat die aartappels amper sag is. Nou voeg ons ook die tiemietak by. Voeg aan die einde die gekookte en blokkies groente, asyn, sout, peper en pietersielie by en laat die sop nog 2-3 minute kook.


Video: Teleća bela čorba - Veal soup (Januarie 2022).