Tradisionele resepte

Glutenvrye skons resep

Glutenvrye skons resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Brood
  • Scones

'N Versnit van sorghummeel, gierstmeel en tapioca -meel word gebruik om hierdie botteragtige glutenvrye skons te maak.

8 mense het dit gemaak

BestanddeleMaak: 15 bolletjies

  • 200 g sorghummeel
  • 140 g giersmeel
  • 70 g tapioka meel
  • 4 teelepels bakpoeier
  • 2 teelepels xantangom
  • 1 1/2 teelepels koeksoda
  • 1 1/2 teelepels sout
  • 115 g koue botter
  • 235 ml melk
  • 1 eier, geklits
  • 1 eetlepel asyn
  • 2 eetlepels rysmeel, of indien nodig

MetodeBereiding: 25 minute ›Kook: 15 minute› Gereed in: 40 minute

  1. Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Smeer 'n groot bakplaat.
  2. Klits sorghummeel, giermeel, tapioka -meel, bakpoeier, xantangom, koeksoda en sout saam in 'n groot bak. Sny botter in met 'n deegmenger of 2 messe totdat daar geen groot stukke oor is nie.
  3. Meng melk, eier en asyn saam in 'n klein bak. Gooi meel en bottermengsel oor; roer tot deeg bymekaar kom.
  4. Bestrooi 'n plat werkoppervlak met rysmeel. Rol deeg uit tot 1 cm dik; stamp 15 skone uit met 'n skêrsnyer. Rangskik bolletjies op die voorbereide skinkbord.
  5. Bak in die voorverhitte oond tot die bokant goudbruin is, 15 tot 20 minute.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(3)

Resensies in Engels (3)

deur Bokwietkoningin

Dit is lekker beskuitjies. Hulle was sag, maar het koekies en sous vasgehou, maar was botter en vasgemaak. Die tekstuur is meer koekagtig as 'n deeg. Hulle is redelik goed op hul eie. Ek het wel 'n paar veranderings aangebring. Ek het bokwietmeel in plaas van giers gebruik. Ek het 10 porsies gemaak in plaas van die oorspronklike 15 koekies. Ek weet nie of dit met die hoeveelhede bakpoeier gemors het nie, maar dit het glad nie opgepof nie. Hulle kom dieselfde hoogte uit die oond as toe hulle ingaan. Hulle was egter nog lig. Dankie vir die resep.-21 Maart 2016

deur RubyRoo

As jy lief is vir outydse bakpoeierkoekies en glutenvry is, is dit wonderlik! Ek moes vervang as gevolg van wat ek in die huis gehad het, maar dit het wonderlik geword. Ek gooi hawermeel vir die gierst en mieliestysel vir die tapioastysel. Miskien het ek hulle te dun gerol omdat ek meer as 15 koekies gekry het. Maar oor die algemeen 'n goeie resep! -30 Sep 2017

deur rft183

Hierdie koekies was redelik goed. Ek het my eie meelmengsel gebruik, en in plaas van asyn het ek karringmelkpoeier gebruik. Ek het sestien koekies gekry en saam met gf sous. Yum! -11 Maart 2017


Van gebakte hawermout tot skons: 13 hawerresepte wat u gelukkig sal maak

Van tuisgemaakte granola tot frambooskonfytstawe, hierdie hawerresepte sal u gelukkig maak en u vul met voedsame hawer.

Hierdie energiebyte is die soort heilsame bederf wat u goed kan voel as u aan u gesin gee, en dit is maklik om op te vang.

Hierdie troostende gebakte hawermout -oondpan is vol heilige hawer, sappige bessies en knapperige pekanneute.

Dit is my gunsteling hawermoutkoekies, dit is effens bros aan die buitekant en heerlik taai aan die binnekant.

Hierdie tuisgemaakte granola spog met groot, knapperige trosse, perfek om te peusel of oor ligte versoete Griekse jogurt te skep.

Knapperig en nie te soet nie, hierdie granola -repies is perfek vir ontbyt onderweg.

Hierdie stewige muffins het 'n gesonde “oatey ” geur en knapperige streusel -bolaag. Hulle koepel ook pragtig.

As u 'n kruising tussen hawermoutkoekies en piesangbrood kan voorstel, is dit dit — en dit is heerlik!

Van die meelbakkery word hierdie hawermout -skons besaai met pekanneute en aalbessies en bedek met 'n esdoornglasuur.

Uit die kookboek van Megan Gilmore, The Fresh and Healthy Instant Pot Cookbook, vra hierdie resep bevrore perskes, wat dit maklik maak om saam te gooi.

Hierdie frambooskonfytstawe is soet, suur en taai en is 'n gelukkige huwelik van blondies en konfyt.

'N Gemengde mengsel van amandels, gedroogde bloubessies, hawer, graan en klapper. Hierdie stawe word saam met 'n soet amandelbotter-dadelpasta gehou.

Hierdie outydse appelkrummels bestaan ​​uit warm appels, skarlakenrooi bosbessies en 'n knapperige haver-streusel-bolaag. Moenie die vanieljeroomys vergeet nie!

Dit is wonderlike sjokoladekoekies en jy sal nooit raai wat daarin is nie!


Glutenvrye Scones-resep: wat u nodig het …

  • Glutenvrye selfverhogende meel en#8211 Ek gebruik Doves Farm se GRATIS meel, wat jy maklik in die supermark in die gang kan vind. As u nie 'n mengsel soos hierdie in u woonplek kan vind nie, kan u altyd my eie maak met my glutenvrye meelresep.
  • Glutenvrye bakpoeier – Alhoewel daar 'n bietjie hiervan is in glutenvrye selfverhogende meel, is 'n bietjie ver om 'n lekker, perfekte styging te verseker. Let daarop dat dit NIE koeksoda is nie, wat baie, baie sterker is!
  • Xanthaangom – Dit help om die koekkrummels aanmekaar te bind, sodat dit nie krummelrig word nie, en vervang die gluten wat andersins dieselfde werk sou doen.
  • Botter – Maak seker dat u botter baie koud is, en verkieslik uit die yskas. Om warm botter in meel te vryf, is nie iets wat ek ooit sal aanbeveel nie!
  • Strooisuiker – Suiker is natuurlik nie net soet nie; dit help ook om 'n heerlike, skerp buitekant te kry.
  • Melk – Melk bied nie net die altyd belangrike vloeibare deel van die mengsel nie, maar help ook om die bolletjies 'n pragtige goue kleur te gee terwyl hulle bak.
  • Suurlemoensap – Dit is om te verseker dat die melk reageer en 'n bietjie krummelrig en klonterig word, en dit maak eintlik tuisgemaakte karringmelk.
  • Vanielje -uittreksel – 'N Bietjie gaan 'n hele ent, en hoe beter dit is, hoe beter sal jou skons proe.
  • Eier – Dit is net om die bokant van elke skyfie eier te was om 'n pragtige goue afwerking bo-op te gee. Dit is net 'n visuele ding!

Op soek na die metode en metings? Blaai deur tot onder in hierdie berig totdat u die resepkaart kry. U kan dit ook daar afdruk.


Glutenvrye Blackberry Scones resep

Hierdie glutenvrye variasie op 'n tradisionele braambessie laat selfs diegene wat allergies of sensitief is vir koring deelneem aan die seisoenale oorvloed.

Bestanddele

  • 2 koppies glutenvrye, selfverhogende meel vir alle doeleindes (gevind in gesondheidswinkels)
  • 1/4 koppie rietsuiker
  • 2 teelepels glutenvrye bakpoeier
  • 1/2 teelepel glutenvrye koeksoda
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/2 koppie verkoelde botter, in blokkies gesny
  • 1/2 koppie vanielje jogurt
  • 2 eiers
  • 1 teelepel vanielje
  • 1 koppie vars bessies

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 375 grade Fahrenheit. Meng die meel, suiker, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n groot bak tot gekombineer.
  2. Sny die botter in die meelmengsel totdat dit soos 'n growwe maaltyd lyk.
  3. Klits die eiers, vanielje -jogurt en vanielje saam. Giet die nat mengsel by die meelblom. Meng tot net gemeng.
  4. Voeg die swartbessies by en meng tot dit eweredig versprei is. Bestryk 'n bakplaat liggies met glutenvrye meel. Rol die deeg in balle van 2 duim in u handpalms en druk dit op die bakplaat en maak dit in plat rondtes, met 'n afstand van 2 sentimeter tussen elkeen.
  5. Bak vir 20 tot 25 minute of tot 'n tandestokkie skoon uitkom en die bolle ligbruin is.
  6. Haal uit en laat effens afkoel voordat dit na 'n afkoelrak oorgedra word.

Notas

As u ook laktosevry wil maak, vervang die karringmelk met klapper- of sojamelk, geklits met 2 teelepels suurlemoensap en Earth Balance -bottervervanger, of margarien.


Hoe om glutenvrye skons te maak

  1. Meng die droë bestanddele, insluitend meel (gereeld of glutenvry), amandelmeel, bakpoeier en sout.
  2. Rasper met 'n kaasrasper koue botter direk oor die meelmengsel (as jy 'n doosrasper het, kan jy die kaas op 'n stuk perkament rasper en dit dan oor die meel strooi). Sit die bak in die vrieskas terwyl jy die nat bestanddele saamvoeg.
  3. Meng die koue botter met die meel tot eweredig versprei.
  4. Maak 'n put in die meel en giet die nat bestanddele daarby.
  5. Voeg die bevrore bloubessies by.
  6. Voeg al die bestanddele saggies by totdat u 'n ruig, meelagtige deeg kry.
  7. Krap die deeg op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
  8. Gebruik jou hande om dit in 'n 8-duim-ronde te vorm.

Sny die ronde in 8 skywe (hoef nie van mekaar geskei te word nie) en borsel die bokant met 'n eierwas. Besprinkel met gesnyde amandels. Bak die bolletjies tot goudbruin. Laat dit vir 5 minute op die pan afkoel en sny dit dan weer in skywe.


Glutenvrye appelkaneelstokkies

Bitte vars appel- en kaneel (of botterskyfies) skyfies gee 'n lewendige geur aan hierdie sagte skons.

Ons weet dat u van hierdie glutenvrye weergawe van ons Fresh Apple Cinnamon Scones-resep hou, 'n jarelange gunsteling hier op ons webwerf. Glutenvrye maatstaf vir meelmeel vervang deur die meel in die oorspronklike, sagte kaneel-skons, wat beslis 'n treffer sal wees by vriende en familie na 'n glutenvrye dieet. Geniet dit!

Bestanddele

  • 2 3/4 koppies (330 g) Glutenvrye maat vir meelmeel
  • 1/3 koppie (67 g) gegranuleerde suiker
  • 3/4 teelepel sout
  • 1 eetlepel bakpoeier
  • 1 teelepel kaneel
  • 8 eetlepels (113 g) koue botter
  • 3/4 koppie (78 g) gekapte vars appel, in stukke van 1/2 duim (ongeveer 'n halwe medium appel), laat die vel aan, as u wil
  • 3/4 koppie (113 g) kaneelskyfies of botterskyfies
  • 2 groot eiers
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1/2 koppie + 2 eetlepels (160 g) appelmoes, verkieslik onversoete
  • 3 eetlepels growwe vonkelsuiker
  • 1/2 teelepel kaneel
  • water of melk, om te borsel

Instruksies

Om die deeg te maak: Klits die meel, suiker, sout, bakpoeier en kaneel in 'n groot mengbak.

Werk die botter in totdat die mengsel oneweredig krummelrig is.

Roer die gekapte appel en skyfies by.

Klits die eiers, vanielje en appelmoes in 'n aparte mengbak.

Neem dit 'n stap verder

Room skons versus botter skons

Voeg die vloeibare bestanddele by die droë bestanddele en roer tot alles nat is en bymekaar hou.

Beklee 'n bakplaat met perkament as jy nie perkament het nie, gebruik dit net sonder om dit te smeer. Sprinkel 'n bietjie meel bo -op die perkament of pan.

Krap die deeg op die meelbestrooide perkament of pan en verdeel dit in twee. Klop en rond elke helfte saggies in 'n 5 "tot 5 1/2" sirkel van ongeveer 3/4 "dik.

Om die bolaag te maak: Roer die growwe suiker en kaneel saam. Smeer elke sirkel met water of melk en strooi die bolaag oor.

Sny elke sirkel in 6 skywe met 'n mes of bankmes wat u onder koue water laat loop het.

Trek die wiggies versigtig van die middel af om dit net 'n bietjie te skei, daar moet ongeveer 1/2 "spasie tussen hulle aan die buitenste kante wees.

Vir die beste tekstuur en die hoogste styging, plaas die pan met skons vir 30 minute in die vrieskas, onbedek. Terwyl die bolletjies afkoel, verhit die oond tot 425 ° F.

Bak die koekies vir 18 tot 22 minute, of tot hulle goudbruin is. As u die een van die ander wegtrek, moet dit heeltemal gebak lyk, en dit moet nie nat of ongebak lyk nie.

Haal die bolletjies uit die oond en laat kort op die pan afkoel. Bedien warm.

Draai die afgekoelde oorblyfsels veilig toe en bêre dit by kamertemperatuur vir 'n paar dae, vries vir langer berging.

Wenke van ons Bakers

Waarom vries die skons voordat dit gebak word? Omdat 30 minute in die vrieskas die botter verkoel en verhard word, wat uiteindelik die bolletjies effens flakkerig sal maak.

Let daarop: sommige van u bakbestanddele kan 'n verborge bron van gluten wees. Kom meer te wete by ons blogpos: Vir glutenvrye bak, dink verder as net meel. Vir meer inligting oor produkte wat deur King Arthur vervaardig word, lees die volledige besonderhede van ons allergeenprogram, insluitend ons kontakvoorkomingspraktyke.


Amandelmeel -skons Bestandele wenke

Ek moet erken, bak is nie my gunsteling tydverdryf nie. Dit verg presiese metings en dikwels 'n wasbak vrag vuil skottelgoed. Daarom is ek aangenaam verras oor hoe maklik amandelmeelblokkies gemaak kan word.

Sodra u hierdie metode onder die knie kry, kan u dit in 'n japtrap opdis. U kan ook met verskillende bestanddele speel, wat ek van plan is om binnekort te eksperimenteer met 'n hartige kruie.

Organiese eiers

Ek is 'n groot fan van organiese eiers omdat hulle baie proteïene en noodsaaklike voedingstowwe bevat, en dit is immers 'n volvoedsel. Mits u nie allergies is nie, is organiese eiers 'n gesonde toevoeging tot enige maaltydplan. (Insluitend die dooier! Dit is waar die meeste vitamiene en voedingstowwe woon.)

Die enigste moeilike deel van hierdie resep is hoeveel eier jy moet gebruik - grootte is belangrik!

  • Die grootte van u eiers maak regtig saak tydens alle bak, glutenvry of nie. Een jumbo of twee klein eiers gee jou die regte hoeveelheid om hierdie bolletjies te maak, maar om seker te wees, het ek die eier wat liggies geklits is gemeet, en jy benodig ongeveer 1/4 koppie totaal.
  • Afhangende van die grootte van u eier, U kan anderhalf eiers in hierdie resep gebruik. C ’ beste la vie.
  • Klits een jumbo of twee klein eiers liggies en gebruik 1/4 koppie van die mengsel. Te min eier en die skons sal nie te veel bymekaar hou nie en hulle sal te sponsagtig wees. U het 'n klein draairuimte, gebruik net genoeg om die beslag bymekaar te hou.

Amandelmeel

Amandelmeel is 'n uitstekende glutenvrye, proteïenryke alternatief vir gewone koringmeel. Dit is vol voeding en het 'n sagte smaak, so dit werk goed in 'n verskeidenheid geregte. Hou net in gedagte dat 1/4 koppie amandelmeel gelykstaande is aan 'n greintjie amandels, of een porsie. Hierdie bolle is dig en vol proteïene. Een of twee vul jou reg.

Rou heuning

Ek gebruik ook net een eetlepel heuning in hierdie resep om die suikerinhoud laag te hou. Die donker sjokoladeskyfies voeg ook soet by, maar as u 'n bietjie min of meer soet wil hê, kan u die hoeveelheid heuning aanpas met tot drie eetlepels vir 'n nagereg. U kan die heuning met regte esdoornstroop vervang as u wil.

Soos altyd, soek na suiwer bestanddele van hoë gehalte wanneer u hierdie resep voorberei. Ek beveel organiese eiers, veganistiese donker sjokoladeskyfies van hoë gehalte en rou heuning aan indien moontlik.


Resep opsomming

  • 2 koppies glutenvrye alledaagse bakmeel (soos Cup4Cup ™)
  • ½ koppie verpakte ligbruinsuiker
  • 1 eetlepel glutenvrye bakpoeier
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • ½ teelepel koeksoda
  • ½ teelepel sout
  • ½ teelepel gemaalde neutmuskaat
  • ½ teelepel gemaalde gemmer
  • ½ teelepel gemaalde naeltjies
  • 1 stokkie botter, gevries
  • ½ koppie pampoenpuree
  • ⅓ koppie swaar room
  • 1 eier
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 2 eetlepels swaar room
  • 1 eetlepel turbinado suiker (soos Sugar in the Raw®)
  • 1 koppie suiker van suiker
  • 3 eetlepels swaar room
  • ½ teelepel vanielje -ekstrak
  • ½ teelepel pampoentert speserye

Voorverhit die oond tot 400 grade F (200 grade C). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.

Meng meel, bruinsuiker, bakpoeier, kaneel, koeksoda, sout, neutmuskaat, gemmer en naeltjies in 'n groot bak. Rasper bevrore botter in meelmengsel en meng met 'n deegmenger tot meel krummelrig is met krummels van ertjies.

Meng pampoenpuree, 1/3 koppie swaar room, eier en vanielje -ekstrak in 'n aparte bak. Voeg by die krummelmengsel en meng tot 'n sagte deeg.

Bestrooi die toonbank en hande liggies met meel en keer deeg uit op die toonbank. Vorm 'n klein, 1 duim dik reghoek, effens kleiner as 'n vel papier. Sny die reghoek middeldeur met 'n mes of 'n pizzasnyer en sny elke helfte in 6 driehoeke. Plaas op die voorbereide bakplaat. Smeer met 2 eetlepels swaar room en besprinkel met growwe suiker.

Bak in die voorverhitte oond tot ligbruin, sowat 15 minute. Haal uit en laat afkoel op 'n draadrak.

Terwyl die bolletjies afkoel, kombineer die suikersuiker, swaar room, vanielje -uittreksel en pampoenpastei vir glans in 'n bak en klits tot glad. Voeg glasuur by 'n klein hersluitbare plastieksak, sny een hoek af en drup bo -op afgekoelde bolletjies.


Maklike suurlemoen papawer saad skons

Glutenvrye suurlemoen papawersaad Scones gemaak in 'n voedselverwerker en bedruip met 'n maklike soet suurlemoenglasuur. Uiteindelik die BESTE wankelrige scone -resep wat u ooit gemaak het! Hierdie suurlemoene -papawersaad is perfek vir Paasfees of Mother & rsquos Day Brunch.

Man, die afgelope paar dae het my plat op my rug geslaan. Op Valentynsdag is Cason met griep gediagnoseer. Dus het ek hom boonop in sy kamer in kwarantyn geplaas en kos, drank en medisyne in en uit gebring. Vrydag was dieselfde en toe gaan neem ek 'n troue as 'n tweede skieter. Daardie dae terwyl dit lekker is, is altyd uitputtend, want dit is meer as 8 uur op u voete.

So toe ek Saterdagoggend kom, wou ek net ontspan. Maar ons moes begin om dinge gereed te kry sodat ons kon vertrek, want ek en Mike is op pad na die Bahamas vir 'n broodnodige mamma en pappa reis!

Dit alles te sê. Ek is 'n hond wat moeg en eerlik is; daar is geen einde op die terrein voordat ek op die vliegtuig was nie.

Die stralende ligstraal in al die malhede is al die lekker kos wat ek hierdie week na u toe gaan gooi! Begin met hierdie Skilferige Suurlemoen Papaversaad Scones!


Glutenvrye Ierse koeldrankbrood

Toe ek in Londen studeer, het Josh kom kuier en op 'n Easy Jet na Ierland gespring. Dit was alles wat ek verwag het: groen natuurskoon, wonderlike Guinness, eienaardige dorpies, vriendelike mense. Ierland, vanuit 'n toeriste -oogpunt, is perfek.

Ek het egter nie verwag om van die kos te hou nie. Dit het net gebeur, een maaltyd op 'n slag. Dit het in Dublin begin toe ons by die Winding Stair gaan eet het, in die klein dorpie Doolin aan die westkus gegaan, waar ons die beste vis en skyfies van ons lewe gehad het, en in Dublin geëindig waar ons op Cornucopia, 'n vegetariese restaurant en kafee, gestruikel het. in die middestad.

Toe ons terugkeer na die VSA, bestel ek die kookboek Cornucopia At Home, en dit word 'n stapelvoedsel in my huis. Die boek vol heerlike heerlike vegetariese Ierse geïnspireerde kos (soos hierdie koekies met sampioene en wilde rys). Daar is 'n hele hoofstuk oor brood en skons, en op soek na inspirasie vir St.

Hierdie veganiese en glutenvrye Ierse koeldrankbrood is eenvoudig en heerlik. Ek en Josh het dit geëet vir middagete en aandete die dag toe ek dit gemaak het (dit was Sondag en alles is toegelaat op Sondae). Sedert die sukses van die botterskorsie -tertkoek, was ek verslaaf aan hierdie veganistiese botter op Vegan Baking (as jy nie suiwelvry is nie, gaan maak hierdie botter!) En dit werk net so goed in hierdie resep. Hierdie bolletjies is so lig, donsig en botterig en jy kan nie sê dat hulle veganisties en glutenvry is nie.

WAAROM HULLE GESOND IS //Hierdie veganistiese, suiwelvrye, glutenvrye Ierse koeldrankbroodjies is gesonder as die meeste skons. Dit is gemaak van volgraan glutenvrye meel en vegan botter op grond van klapperolie, en bevat vesel en gesonde vet. Hulle gebruik 'n fraksie van die suiker wat in die meeste skoneresepte gebruik word, en die meeste suikerinhoud kom van die rosyne, wat kalium en vesel bevat. //


'N Maklike skoneresep is 'n moet vir 'n Britse middag. Hierdie aarbei -skons sal ideaal wees vir 'n brunch op Moederdag, 'n naweekontbyt, 'n troue stort of 'n babadou. Ek hou van scones vir ontbyt enige dag van die week!

Skons word die beste geëet op die dag dat dit gemaak word. U wonder miskien of u skons kan vries? Ja! As u vooruit wil beplan, maak die deeg en vorm die bolletjies, en vries die ongebakte bolle tot die dag waarop u dit wil geniet. U kan die bevrore bolletjies direk vanaf die vrieskas na die voorverhitte oond bak, net 5-7 minute by tot die baktyd.

Alternatiewelik, bak u bolletjies en vries dit dan in 'n vrieskas. MOENIE die glasuur byvoeg voordat dit gevries word nie. Laat die bevrore, gebakte skons by kamertemperatuur ontdooi. U kan dit selfs ongeveer 10 minute by 300 grade verhit voordat u die glans byvoeg en bedien.


Kyk die video: How to make scones - Scone recipe - (Januarie 2022).