Tradisionele resepte

Vleis muffins

Vleis muffins

Meng die maalvleis met die speserye, mosterd, ketchup, sojasous, gekapte ui, gekapte rooi soetrissie, eiers, broodkrummels en gerasperde aartappels. Plaas in muffinpanne en bak ongeveer 1 uur teen ongeveer 240 grade.

Ek sit dit langs die gesnyde aartappels soos vir patat, sit dit op bakpapier, besprinkel met olyfolie en sout, en ek plaas die bak aartappels na 'n ander stadium van die oond na ongeveer 20 minute, sodat dit met vleismuffins gemaak word. Hulle het fff goed uitgekom.


Kakaomuffins met LCHF -sjokoladeversiersel

'N Tyd gelede het ek aanlyn gekoop koolhidraatvrye meel, 'n mengsel van vesels om koringmeel in gebak te vervang. Ek het eers nie regtig geweet wat om met hierdie meel te doen nie, en die resep op die sak was 'n fiasko. Maar ek het voortgegaan om te eksperimenteer en ander verhoudings gevind wat my behaag het. Die resep vir lae-koolhidraat muffins Ek doen dit al vir die derde keer en ek hou baie van die resultaat, en nie net van my nie. Die geheim van die verhoudings lê in die gebruik van dieselfde houer vir die meting. In my geval is dit 'n standaard lepel met 'n inhoud van 15 ml. Die droë bestanddele word sonder 'n punt geneem, en die oormaat word met 'n mes verwyder.
As u nie versiersel gebruik nie, het u 'n suiwelvrye LCHF-voorbereiding.

U kan die meel hier vind. Alhoewel die prys 'n bietjie hoog kan lyk, is dit redelik ekonomies om dit te gebruik. As u dit byvoorbeeld slegs vir hierdie muffins gebruik, sal 'n pakket u ongeveer 10 rondtes hou.

  • 4 eiers, geskei
  • 1 knippie sout
  • 4 eetlepels versoeter poeier
  • 4 eetlepels klapperolie
  • 4 eetlepels meelmengsel van koolhidrate sonder koolhidrate
  • 2 eetlepels kakao
  • 1 eetlepel psyllium semels
  • ½ teelepel bakpoeier
  • 50 g donker sjokolade sonder suiker
  • 1 eetlepel soet room
  • 10 g botter
  • amandelvlokkies vir versiering, opsioneel

Voorverhit die oond tot 180 grade C.
Klits die eierwitte met die soutpoeier en die versoeter totdat dit hard skuim. Voeg die eiergele een vir een by, dan die olie en klits aanhoudend.
Meng die koolhidraatvrye meel in 'n bak met kakao, psyllium, bakpoeier. Voeg geleidelik by die eiersamestelling.
Giet die deeg met 'n lepel in muffinpanne, of dit kan as 'n heel koekvorm gemaak word.
Bak ongeveer 25-30 minute totdat die oppervlak onmiddellik herstel word wanneer dit met die vinger ingedruk word.

Vir versiersel, smelt die sjokolade, suurroom en botter oor lae hitte. Smeer elke muffin (afgekoel) met versiersel en strooi amandelvlokkies oor.


Vleismuffins - Resepte

'N Spesiale resep vir gegeurde muffin, met roomkaas met suurlemoen en lemoene.

Wat ek voorberei het vir die 'kinderkookwerkswinkel in die Kaufland Brancuri -winkel', het ek talentvolle kinders by hierdie werkswinkel gehad. hier jy kan sien hoe die geleentheid verloop het!

QUINTESSENCE

(Ongeveer 20 stukke)

  • Suikerpoeier - 220 g
  • Botter 82% - 220 g
  • Eiers (XL) - 4 stuks
  • Yoghurtroom - 40 ml
  • Meel - 220 g
  • Vanilla b0urbon - 1 sakkie
  • Kaneel - ½ teelepel
  • Neutmuskaat - ½ teelepel
  • Sout - 'n poeier
  • Bakpoeier - ½ teelepel
  • Sjokolademuntstukke / -vlokkies - 100 g
  • Amandelvlokkies / haselneute / okkerneute - 50 g
  • Gekonfijte bosbessies of ander versuikerde vrugte - 50 g
  • Roomkaas - 300 g
  • Gepoeierde suiker - 150 g
  • Gerasperde lemmetjieskil - volgens voorkeur
  • Gerasperde lemoenskil - volgens voorkeur
  • Botter 82% - 300 g
  • Vrugte vir versiering (jy kan swartbessies, frambose, bloubessies, aalbessies, aarbeie, druiwe gebruik.)
  • Suikerversierings vir versiering

KORT ALCHEMIE:

Alle bestanddele moet by kamertemperatuur wees!

Meng met 'n spatel, poeiersuiker en botter by kamertemperatuur tot 'n homogene samestelling verkry word.

Voeg eiers by en meng tot 'n homogene samestelling is, en voeg dan jogurtroom by.

Meng die bakpoeier, vanielje -bourbon en sout met meel, voeg die samestelling by en meng totdat ons 'n eenvormige samestelling het. Voeg dan die sjokoladeballetjies by, meng 'n bietjie, vul die muffinpanne met 'n deftige vorm en sit dit in die voorverhitte oond op 170 ̊̊̊C, 15-20 minute tot goudbruin.

Nadat hulle gereed is, laat hulle afkoel voordat u dit met room versier, want as ons die room op die warm muffins sit, loop ons die risiko dat die room smelt!

ROOI ALCHEMIE:

Meng die roomkaas met 'n spatel met die gepoeierde suiker, meng liggies. Nadat die suiker met die roomkaas gemeng is, voeg die botter by kamertemperatuur saam met die lemoenskil en lemmetjie by, meng tot 'n homogene room verkry word.

Bedek die bak en sit dit vir 20 minute in die yskas!

Ons sit die muffins met 'n deftige deksel op, versier dit dan met vrugte en verskillende dekoratiewe ornamente!


1 kalkoenbors
2 eiers
150 g cheddarkaas of kaas
30 g meel
75 ml melk
30 g sagte botter
sout - na smaak

Kook die kalkoenbors. Laat dit afkoel. Rasper intussen die kaas, klits die eiers en meng dit met die kaas en botter, voeg die meel en geleidelik die melk by, roer liggies totdat die samestelling homogeen is en die konsekwentheid van vetroom verkry word. Sny die gekookte kalkoenbors fyn en voeg dit by die samestelling. Giet die samestelling in muffinpanne. Sit die muffins in die oond vir 15-20 minute by 'n temperatuur van 210 grade Celsius tot goudbruin. Die mini -kalkoenmuffins kan warm of koud bedien word. Goeie eetlus!


Video: Jan Bloukaas - Boerseun (Januarie 2022).